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2020/11/05

【微波爐食譜】 CHIMEI 奇美20L全自動轉盤式微波爐|四種異國餃子料理快速輕鬆上菜做法分享

這次來跟大家分享使用 CHIMEI 奇美20L全自動轉盤式微波爐,製作四種異國餃子料理,利用奇美食品和風餃子變化可以快速、輕鬆上菜的做法,微波爐是租屋族不開伙家電好幫手,能夠簡單、快速就能完成料理,也不會有油煙等煩惱,不只能解凍、保溫、加熱、更是料理的好幫手,這次也來跟大家分享如何正確的使用微波爐方法,一起來看看吧! 

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合作請聯繫我:marukofood@gmail.com 
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關於四道異國餃子料理

1.義式番茄焗高麗菜餃子
2.韓國烤肉炸餃子
3.日式台灣風擔擔餃子
4.泰式黃咖哩雞餃子湯
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▲ 關於適合微波爐烹調用具

✔️ 可使用:耐熱玻璃、瓷器、微波專用膠膜、塑膠膜或包裝紙
🚫 禁止使用:金屬類、非耐熱玻璃、紙製品、木條或竹編容器

使用微波爐必須注意使用烹調用具,請選擇耐熱玻璃或標註有可以使用在微波的工具,微波爐可以加速簡化料理的步驟,是日本家庭經常使用的烹調工具,在商品標示可使用電子調理的工具有塑膠袋、萬用蓋,請注意微波的時間標示,週邊的工具是在 icolor 49元商店購入。
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▲ 義式茄汁焗高麗菜餃子

食材準備(一人份):
1.高麗菜葉二片
2.奇美和風餃子4顆
3.鴻喜菇10g
4.培根10g
5.碗豆莢5個
6.番茄泥半罐
7.雙色乳酪絲20g
8.鹽巴1g、綜合香料1g
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▲ 做法:
1.將高麗菜葉去梗,保留整片葉子備用。
2.碗豆莢去除纖維,切對半。
3.鴻喜菇去根部備用。
4.培根切塊
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▲ 5.將高麗菜用保鮮膜整個包起來,放在瓷盤上,送入烤箱使用火力中高火、微波2分鐘。
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▲ 微波爐使用注意事項:

放入微波爐的食材,一定要放在器皿、袋子內,再送入微波爐。
🚫 請勿直切在玻璃轉盤上烹調食物。
直徑25cm厚玻璃轉盤上,可以放置10吋餐盤,360度自動轉盤能均勻受熱。
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▲ 如何使用微波爐的火力?

低火(120W):食物保溫 (冬天需要煮2-3道料理時,可以將做好的料理先放置微波爐中保溫)
中低火(230W):解凍食物、軟化奶油(做烘焙經常會使用到)
中火(385W):烹調魚類、悶燉食物
中高火(540W):烹調肉類、糕餅、點心
高火(700W):加熱飲品、冷凍熟食、冷藏料理

火力功能:

微波爐有高效的功率,可以加速食材烹煮的時間,簡化料理的步驟,不會產生油煙,是日本家庭經常在料理前置作業,經常使用的家電,比如:烹調紅蘿蔔、馬鈴薯、蔬菜等等。
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▲ 如何設定烹調時間?

最長時間:35分鐘
重量解凍:可依食物重量設定解凍時間
響鈴功能:烹調時間停止時響鈴提醒
自動斷電:運轉時開啟門,機器會停止運作,可防止微輻射散出。
簡易菜單食譜:(微波爐下方)
1.牛奶/咖啡 高火1-2分鐘
2.冷藏料理  高火 3-5分鐘
3.冷藏熟食  高火 4-6分鐘
4.肉品解凍  中低火2-4分鐘
在微波爐上有二個旋鈕,上方調整火力、下方調整時間或食物重量,只要選擇溫度、時間,簡單容易上手。
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▲ 取出餐盤,需使用隔熱矽膠或隔熱手套。
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▲  6.接著就可以把二顆冷凍水餃放入高麗菜中捲起。
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▲ 接著蓋上微波爐可使用的上蓋,中高火微波3分鐘,共二次。
丸子使用的上蓋,加熱最長可3分鐘,分二次作業可以先觀察食物的加熱程度,另一方面也可以安全使用可微波的工具。
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▲  微波爐加熱中,中途需停止加熱,可將烹調時間轉至0位置,再切斷電源。
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▲  烹調完成,右下角為開啟爐門按鈕,只需要將按鈕往下壓,爐門就會打開。
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▲ 把微波好的高麗菜餃子捲放入另一個器皿中,就可以將其他材料都加入。
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▲ 7.加入番茄泥、鴻喜菇、碗豆莢、培根、乳酪絲,可另外加入義大利香料,就可以再放入微波爐中微波。
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▲  8.使用中高火微波3分鐘,共二次。
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▲  9.接著放入小烤箱中烘烤至乳酪絲上色就完成囉!
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▲  義式番茄焗高麗菜餃子是結合西式與日式的做法,和風餃子體積不大,肉餡相當有味道,番茄泥不需再調味,利用培根的鹹度與餃子肉餡,整道菜的風味就很足夠,做法也相當簡單,是一道創意的餃子料理。
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▲  韓國烤肉炸餃子

韓國人除了喜愛吃米飯以外,也很喜歡把餃子當主食,放入湯裡、泡麵中,或搭配料理一起吃。這次的韓國烤肉做法與銅盤烤肉的做法相同,蔬菜可以和肉品一起醃製入味,再放入微波爐中調理,不用10分鐘就可以上菜。
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食材準備:

1.洋蔥1/4顆
2.紅蘿蔔10g
3.青蔥一根(蔥白、蔥綠)
4.梅花豬肉片250g

韓國烤肉醬汁:

1.醬油40cc
2.蒜泥2-3顆
3.水50cc
4.韓國芝麻香油5cc
5.黑胡椒粒少許
6.糖10g
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▲  做法:1.將烤肉醬汁混合均勻,放入肉片、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、蔥白部分攪拌均勻,放入冷藏至少1小時以上。
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▲  做法:2.放入微波爐的肉,要使用底部比較大的容器,把肉片平均鋪在底部,不要重疊,蔬菜可以放在肉的上方,蓋上微波爐使用上蓋,用中高火微波3分鐘,拿出來攪拌數次,再放入微波爐中高火微波3分鐘,總共3次,至肉片熟透,接下來就準備炸餃子,炸餃子的時間,可以將微波好的韓國烤肉繼續放在微波爐中,利用餘溫的熱悶熟及保溫食物。
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 做法:油炸餃子的做法,是將冷凍餃子直接放入160-170度的油鍋中,油炸3-4分鐘,將餃子炸到金黃色即可。
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接著將兩者組合在一起,韓國烤肉是甜甜的醬汁和酥炸餃子搭配在一起,完全不衝突,是快速又方便的晚餐料理。
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▲  日式台灣風擔擔餃子

在名古屋流行的一個中華料理,台灣拉麵,在拉麵中加入辣醬肉燥,與韭菜、蔥花、半熟蛋,可以做乾拌麵或湯拉麵,相當受歡迎,丸子喜歡用美食回憶旅行,也想用和風餃子來做台灣風擔擔餃子。

食材準備:(一人份)

1.細豬絞肉50g
2.蒜末2顆
3.溫泉蛋一顆
4.韭菜2根、青蔥一根、海苔絲
5.甜麵醬2.5g
6.辣豆瓣醬2.5g
7.蠔油2g
8.米酒5cc
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▲ 做法:1.將蔥白、蔥末加入少許沙拉油,放入微波爐加蓋用中高火微波1分鐘。
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▲ 這個步驟是爆香,再拌入肉餡。
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▲ 做法:2.接著放入絞肉、甜麵醬、辣豆瓣醬,將絞肉攪拌均勻。
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▲ 做法:3.將攪拌均勻的絞肉,放入微波爐內加蓋用中高火微波3分鐘。
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▲ 做法:4.取出後再用筷子攪拌數次,加入蠔油、米酒,攪拌均勻後再放入微波爐內用中高火微波3分鐘。
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▲ 只需要8分鐘,就能完成擔擔肉燥的製作囉!可以直接配白飯也很好吃。
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▲ 接著把餃子煎熟,煎餃子的方法,可以參考奇美和風餃子包裝袋後方的烹調說明。
煎餃子的做法是在平底鍋放入少許的油,將餃子放入平底鍋中,加入半碗水(約100cc),可以依照煎的數量與容器而定,加蓋悶煮3分鐘,丸子還加入了2.5g玉米粉,少許的沙拉油,成品就是冰花煎餃。
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▲ 在煎好的餃子放上辣肉燥、韭菜、蔥花、海苔、溫泉蛋,攪拌均勻,可以沾著餃子一起吃。
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▲ 回憶名古屋的美食,在這一刻覺得好滿足,原來用微波爐也能做絞肉料理,更方便、快速、入味。
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▲ 泰式黃咖哩雞餃子湯

最後來跟大家分享一個丸子很喜歡的泰式黃咖哩雞的做法,還可以把餃子放到湯裡一起烹調,就不用另外準備白飯囉!

食材準備:

1.去骨雞腿肉100g
2.馬鈴薯半顆
3.紅蘿蔔1/3個
4.奇美和風餃子7-8顆

黃咖哩醬製作方法:

1.cock黃咖哩醬25g
2.椰奶200cc
3.乾燥檸檬葉2-3片
4.魚露5cc
5.水200cc
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  這次買了適合使用在微波爐的調理袋,包裝袋後方有食材烹調時間參考。
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 做法:1.將馬鈴薯、紅蘿蔔切成小塊,放入微波袋中,使用中高火微波3分鐘。
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平常用爐火需要煮8-10分鐘的馬鈴薯和紅蘿蔔,用微波爐只需要3分鐘,也能保留食材原本的樣貌,用筷子從馬鈴薯中間,可以穿過去,就代表馬鈴薯已經熟透囉!
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 做法:2.在黃咖哩醬中加入少許橄欖油,攪拌均勻後,放入微波爐用中高火微波1分鐘。
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 做法:
3.將黃咖哩醬拿起。
4.在玻璃容器裡放入雞腿肉鋪平,用中高火微波3分鐘。
5.將半熟雞腿肉拿起,重新放入黃咖哩醬、水攪拌均勻後,加入椰奶、烹調後的紅蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉、檸檬葉、魚露及奇美冷凍水餃7-8顆。
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  6.放入微波爐加蓋用中高火微波3分鐘,拿出來攪拌數次,繼續微波,共3次。
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  之前都是用電鍋做咖哩雞,沒想到用微波爐也相當方便,時間更快速。
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  這樣的做法,雞腿肉也很容易熟透,把餃子一起放入湯裡燉煮,是比較特別的做法,也能節省相當多時間,是下班後的快速料理。
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 奇美靈芝養生湯

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  用微波爐加熱冷凍食品,是最常見的也經常被使用的,奇美食品的靈芝湯品有葷素兩種,使用了多種漢方藥材熬煮,湯內有多種綜合香菇,湯頭清甜,菇類爽脆可口。
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 奇美靈芝養生雞湯

前一晚將即食包放入冷藏解凍,隔天用微波爐中高火加熱3分鐘,共2次,搭配其他料理,是晚餐時間,快速又方便的湯品,奇美靈芝雞湯使用了雞腿肉,還保留了鮮嫩的肉質,天氣涼了,喝著養生雞湯,也特別溫暖。
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  微波爐除了是小家庭必備的家電以外,平常做麵包點心,也經常利用微波爐的密閉空間發酵麵糰,微波爐除了能烹調食物,也能有效的利用。
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  如何清潔微波爐?

使用微波爐時,可加上微波爐可使用的蓋子或保鮮膜進行微波,可以保持內腔乾淨,配件的轉盤環、玻璃轉盤可拆切清洗,也可以待機器冷卻後,用濕布擦拭。
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一般人對微波爐的印象,就是便利商店拿來加熱冷凍、即食包、便當的工具,其實微波爐也能做出許多創意料理,是日本家庭中必備的家電,可以節省烹調時間,方便更有效率。
這次使用的奇美食品和風餃子,餃子本身就有調味,帶有日式的洋蔥甜味,直接微波也好吃,運用一些巧思就能變化四道異國餃子料理,讓普通的微波食品搖身變成餐館的大廚料理,善用微波爐也能出好菜。
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   微波爐是相當經濟又實惠的家電,這台還有多層防護玻璃門。可以阻隔微輻射與熱能波散出,輻射值類似電視,並通過BSMI認證,可以安心使用喔!這次試用了CHIMEI 奇美20L全自動轉盤式微波爐,丸子認為機器的旋鈕,簡單容易操作,也很快就能上手,使用前請一定要看說明書,使用的器皿與烹調的方法,是使用家電非常重要的環節,早餐加熱牛奶、咖啡也非常方便,白色的機型,美觀又大方,就提供給大家做參考!
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商品資訊:CHIMEI 奇美20L全自動轉盤式微波爐
型號:MV-20C0PK
電壓:110V
微波輸出功率:700W
內量:20公升
容量:10公斤

奇美食品

1.冷凍水餃系列:和風餃子/40粒裝
2.大廚即食料理:奇美靈芝雞湯/奇美靈芝養生湯
本文為合作,內容為真實體驗心得分享。

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丸子
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丸子的美味餐桌(2020.09更新)
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