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2020/10/03

【台北】壽司美登利(台北大安店)|來自東京人氣壽司自選握壽司大口滿足更豐富

壽司美登利(台北大安店)|台北市大安區大安路一段81號1樓

壽司美登利(台北大安店)是來自日本東京人氣壽司排隊名店,之前在名古屋吃過一次就愛上,日本美登利壽司主打握壽司套餐拼盤、自選單點握壽司也是強項,這次來跟大家分享自選握壽司的用餐經驗,一起來看看吧!

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合作請聯繫我:marukofood@gmail.com 
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關於餐廳資訊

店家資訊:壽司美登利(台北大安店)
地址:台北市大安區大安路一段81號1樓
營業時間:11:00-22:00(最後點餐21:30)
電話:02-87729966
其他:菜單、10%服務費、用餐90分鐘
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從門口看,會以為熱潮是過了嗎?其實部分的人都是用手機訂位,在附近逛一逛,等到時間快到再回來用餐。
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在門口可以使用手機掃描QR Code,輸入姓名、人數、電話,就會出現候位資訊。

如何預約:QR Code必須要在所在地一公里內,才有辦法進行預約。

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我們從開始預約到入座大約等待了106組,等待時間是3小時,實在太漫長了,建議吃完午餐就可以預約了拉~ 
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在店內有10個以內的候位座椅,但我更建議大家去附近逛逛,大概剩下30號左右,再返回餐廳就可以了。
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用餐區的空間有吧台與一般座位,店員不會特別詢問想坐吧檯或是一般座位。
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我個人是很喜歡吧檯的位置,不過這次被安排在一般座位區,看著吧台師傅工作也是一件非常有趣的事,在吧檯內有一位層級比較高的師傅,出菜的餐點都會經由他看過,雖然它看起來非常嚴肅,頓時間也讓我安心許多,品質品質,真的很重要。在台灣不像日本一樣,通常在台灣的服務業就是剛好就可以了,差一點點也沒關係,不過在當地可不容許。
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帶位人員引導我們入座後,先詢問我們是否有來用過餐,並簡單的介紹了點餐方式、用餐時間、與味噌湯免費提供的細節,隨後到了熱茶給我們。
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熱茶超級燙,看到杯子就想到第一次在名古屋的美登利用餐時的回憶。
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延伸閱讀:梅丘美登利壽司(名古屋店)|東京必吃壽司東海地區第一家在名古屋 
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用餐方式

在店內的用餐方式是使用平板點餐,選擇喜歡的餐點、份數,就能送出。平板會告知餐點的準備時間,另外結帳、加味噌湯或其他服務都可以透過平板的服務鈴。在大安店有台灣限定的拼盤,而日本會推出季節性拼盤。
這讓我想起上一次在東京池袋的美登利迴轉壽司也是使用平板點餐,等待時間也是爆炸久。
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延伸閱讀:東京|活美登利迴轉壽司(西武池袋店)|東京超人氣美食迴轉壽司 
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平板的餐點會有圖片,簡單也容易操作。
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當天有不少貝類握壽司都賣完了,很可惜。
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若是選擇握壽司拼盤,在選單內會介紹拼盤的內容物,另外山葵會另外放,不會直接放在握壽司內。
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確認好餐點就可以送出訂單。
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等待餐點的同時,觀察了一下環境,洗手間在地下室,需要走樓梯下樓,用餐區除了吧檯以外,有三區桌席。
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餐桌上有醬油、薑醋、辣椒粉。
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特選各色鮪魚握壽司 (半份)

點完餐後螢幕顯示,餐點製作約15-20分,我們用餐時間是假日的四點半入座,也研究了菜單一些時間,點完餐後約10分鐘內就送上三盤,陸續送上味噌湯。
鮪魚握壽司拼盤適合喜愛鮪魚的朋友,內容物有鮪魚大腹、中腹、刺身、蔥花鮪魚手卷,價格比單點來的優惠些。
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光看鮪魚大腹的色澤與油花、厚度,無可挑剔,少量的醋飯,滿口鮪魚的油花,停留在嘴脣與舌尖,讓人一再回味。
建議先從油花少的刺身開始吃,最後再吃大腹。
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一定要稱讚蔥花鮪魚手卷,除了上面有滿滿的蔥花鮪魚,底下醋飯的延伸也有鮪魚肉。
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隨餐點送上的味噌湯,味道尚可,鹹度不會太高,如果想要續碗,可以透過平板的服務鈴追加,店員經過如果看到湯碗空了,也會詢問是否還需要味噌湯。


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特等醃漬生筋子

壽司美登利主打從日本東京豐洲市場直送的海鮮,醃漬的生筋子對我來說是非常難得的食材,這也是我這次決定來用餐的誘因之一。
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當用筷子夾起時,整串魚卵是黏在一起,是因為魚卵中還保留了卵巢的外模,視覺感十足,可以包著海苔一起吃,醃漬的魚卵帶有鹹度,一口咬下每一顆在嘴巴爆開的滋味,如煙火般,由於是整串的關係,也會咬到筋帶。
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平成卷

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平成卷是非常划算的組合,有海膽、蔥花鮪魚、鮭魚卵,海膽蠻新鮮的,海膽比較小片,份量也不少,味道香濃新鮮,很適合每一種都想吃到的人,美登利使用的米飯是來自日本山形縣,有專用的醋、海苔,米飯香黏又不濕軟、不會過酸,原本還想要選另一個組合是滿溢壽司,最後忘記了啊~
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大玉子燒

在美登利的料理中,誇張與大也是一大特色,店內有超大碗的茶碗蒸、超大的玉子燒、細卷的用料也要放到很滿。
玉子燒非常厚實,吃起來是甜的,有如甜蛋糕般,沾醬油蠻好吃的,單吃會很甜。
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蟹膏卷

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當天最讓我們滿意的是蟹膏卷,除了蟹膏醬堆得高高,超級讓人滿足以外,細卷內也有蟹肉,一口放入嘴中,好吃到會想要打隔壁的人,超級推~
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生鮭魚握壽司/炙燒鮭魚握壽司

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在美登利的握壽司都是單個起,很適合一個人來吃,選自己喜歡的,生鮭魚肉一頭秀麗的長髮,筷子夾起來,還不知如何下手,旁邊有山葵,喜歡就加一點,生鮭魚的部位很不錯,也是接近腹肉的位置,油花很多,魚肉厚實又新鮮,真的很可以。
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我們二個人來用餐,平均一人的消費約800元,可以選想吃的或選什錦壽司拼盤。之前在名古屋的消費經驗還不錯,就決定下次來一定要選擇單點,也讓我在台灣能如願,如果硬要相比還日本的差別,我個人覺得台北大安店不差,尤其在營運二個月以後,出餐的水準相當不錯,料理檯有資深的師傅把關,讓我們能再度回味美登利壽司,這一餐是等得有些久,還是相當值得。
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店家資訊:壽司美登利(台北大安店)
地址:台北市大安區大安路一段81號1樓
營業時間:11:00-22:00(最後點餐21:30)
電話:02-87729966
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更多菜單

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建議第一次來用餐或者有選擇障礙的可以選擇拼盤,美登利的招牌拼盤與日本最大的差異就是鮭魚的位置是帝王蟹腳握壽司,二者的相較是差超級多的,這也是我這次不選它的原因,不比較就沒有傷害。
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在店外的菜單是文字+圖片的說明,在內用的平板皆有圖片可以參考,也可以透過官網查詢。

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