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2020/10/24

【食譜】萬聖節造型點心|用可可抹醬與起酥皮做萬聖節造型可可夾心派

尚唐坊|新北市中和區新民街118號

迎接萬聖節的到來,來做一個簡單的萬聖節造型可可夾心派吧!這次來跟大家分享萬聖節點心食譜,利用起酥皮、尚唐坊可可抹醬,只需要二樣食材,就能完成簡單的造型可可夾心派,一起來看看做法吧!

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萬聖節可可夾心派食材準備(可做四個)

1.冷凍起酥片二張 (建議參考:中村冷凍起酥片)-全聯超市購入
2.尚唐坊可可抹醬適量
3.雞蛋一顆
4.糖粉適量
萬聖節造型模具哪裡買:icolor、DAISO大創、Natural kitchen
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做法:將一張起酥片分成四等份,用叉子在起酥片上均勻搓小洞,將點心模型放於半張起酥片上壓出形狀,在操作時,起酥片會隨溫度變化變軟,可重複放入冰箱冷凍後,再進行操作,壓模可沾上少許的手粉,可幫助起酥片脫模。 
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需要使用的起酥片分為三個部分。 

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 把尚唐坊可可抹將擠在沒有壓模得起酥片上,也可以使用自己喜歡的果醬喔!凡草莓醬、藍莓醬、巧克力醬都可以。 

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28 將巧克力塗抹均勻後,將蛋液塗在起酥皮四周。

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接著蓋上壓上模型的起酥皮,可可夾心派初步的工作就已經完成囉!接著用叉子將四邊壓緊,這時候起酥皮又降溫了,會有些濕黏,建議可以用少許的手粉沾在叉子上,或者再放入冰箱冷凍10分鐘,再操作。抹醬塗抹不均勻沒關係,再烘烤時抹將會融化,自動散開。 

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放入烤箱前,一樣在四邊塗抹上蛋液。 

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接著放入小烤箱中,用180度烤10分鐘。 

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起酥片再烘烤時,會慢慢膨脹,膨脹完全的夾心派就會相當酥脆。 

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10分鐘後,香脆的起酥派就出爐囉!有塗抹蛋液得起酥派烤色就會相當漂亮。 

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 放涼後,撒上糖粉就完成了。建議可以放1-3天,當天吃最好吃,存放密封容器可放潮濕劑。

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 剛烤好地夾心派放涼後,相當酥脆喔!這樣的做法就提供給大家參考!希望您們也會喜歡喔!


丸子

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