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2020/10/22

【食譜】白醬蘆筍鮭魚筆管義大利麵|用市售白醬料理塊就能簡單做義大利麵的方法

這次要來跟大家分享如何利用市售好侍北海道白醬料理塊來做白醬蘆筍鮭魚筆管義大利麵食譜,白醬的部分需要使用水、牛奶、鹽巴調整風味,做法相當簡單,這次選用筆管義大利麵,在義大利麵的中心可以吸收醬汁,筆管麵非常適合有濃郁醬汁的義大利麵,一起來看看做法吧! 

蘆筍鮭魚義大利麵_1
 
 
蘆筍鮭魚義大利麵_2

食材準備(2-3人份):

1.筆管麵200g
2.鮭魚半塊
3.蘆筍二根、玉米筍5個
4.洋蔥1/4個、蒜頭2-3個
5.培根10g
6.好侍北海道白醬料理塊2個
7.牛奶100cc
8.煮義大利麵水200cc
9.鹽巴適量、黑胡椒少許
10.白酒5cc
11.帕馬森起司粉10g
12.帕馬森乾酪起司絲、洋香芹菜 
蘆筍鮭魚義大利麵_3

做法:將蒜頭爆香、洋蔥切丁炒軟,鮭魚加入10cc白酒攪拌均勻,放入油鍋中煎熟將鮭魚拿起。 

蘆筍鮭魚義大利麵_4

 接著放入培根、蘆筍、玉米筍炒熟,加入5cc白酒提香。

蘆筍鮭魚義大利麵_5

接著加入200cc熱水、將二塊白醬料理塊融化,依序再加入100cc牛奶。 

蘆筍鮭魚義大利麵_6

 

蘆筍鮭魚義大利麵_7

將筆管麵另外用熱水煮熟,通常包裝袋上寫煮9分鐘,我通常只會煮7分鐘,剩下的2分鐘和醬汁一起燴煮。

蘆筍鮭魚義大利麵_11

熄火後可加入10g帕馬森起司粉。 

蘆筍鮭魚義大利麵_8

 接著依個人喜好加入鹽巴、黑胡椒調味,最後放入鮭魚塊,攪拌均勻就可以上桌了。

蘆筍鮭魚義大利麵_9

一開始不需要擔心加入300cc的液體會太多,筆管麵會吸收醬汁,經過2分鐘燴煮的時間,醬汁也會變濃稠。 

蘆筍鮭魚義大利麵_10

 通常在家裡做白醬義大利麵,如果不使用白醬料理塊,也可以改成100cc鮮奶油、100cc牛奶、100cc水,使用白醬料理塊取代也是非常方便的做法,起鍋後加上帕馬森起司絲、洋香菜點綴,也是一盤非常美味的義大利麵喔!這樣的做法也適用於焗烤,希望您們會喜歡喔~

丸子

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