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2020/08/02

【台北美食】田舍手打麵(南門店)|自家製手打烏龍麵湯頭也是美味的關鍵

田舍手打麵(南門店)|台北市中正區中華路二段75巷21號

田舍手打麵是來自西門町美食,也是台北西區最有歷史的烏龍麵店,位於小南門站附近的分店,用餐時間內用或外帶的客人絡繹不絕,除了自家製的手打烏龍麵很受到歡迎以外,湯頭也是美味的關鍵。

田舍手打麵_1
 
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關於餐廳

店家資訊:田舍手打麵(南門店)
地址:台北市中正區中華路二段75巷21號
營業時間:11:30–14:00, 16:30–20:30(週日休)
電話:(02)2389-5099
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一走進店內的感覺,裝潢很簡單,卻有一種走到日本巷子裡,不太起眼的小店,生意卻還不錯,店員們還各自忙碌著,我們自己找了位置,就先到櫃檯拿菜單。
這裡的用餐方式,是直接到櫃檯點餐,用完餐再結帳。
田舍手打麵_4

關於菜單

餐點的種類已烏龍麵為主,有牛肉、豬肉、海鮮、冷麵等等。
另外還有外賣的手打麵與生麵,田舍手打麵的老闆,是製麵場的兒子,把自己最喜歡的麵當作招牌,最精華的日式湯頭是人人稱讚的美味,即使是夏天,喝熱湯也覺得很舒服。
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招牌油豆腐

幾年前就在西門町吃過一次,最讓丸子印象深刻的就是甜甜的油豆腐,點完餐後在冰箱的小菜區巡視了一下,是中式小菜沒有引起我的興趣,不過有一張小菜貼紙是油豆腐7個30,我就決定選這個,加到湯裡就有很多油豆腐。

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牛肉手打麵

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每次吃湯麵,最不愛泡在湯裡就軟掉的麵,因為丸子還會花一點時間拍照,田舍手打麵的麵條,吃到最後一口還是有彈性,牛肉帶有油脂稍微煮老了,不好咬,有些可惜,湯頭真的沒話說,很清爽不膩又回甘,全部喝光光。每一碗麵的基本配備有二塊油豆腐、青菜、海帶芽,我加點油豆腐時,店家會提醒,裡面已經有油豆腐喔,這樣真的很貼心。

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鮮蝦手打麵

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鮮蝦與牛肉的基底的高湯相同,不過麵條煮過後,會再和高湯與肉片一起煮,鮮蝦的湯喝起來就比較鮮甜,蝦子也非常新鮮,店家還會給一個小碟子放蝦殼,雖然要自己剝拉,但很適合愛吸吮蝦頭的人,一吃就知道新鮮。



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這碗麵對西區人來說真的是回憶,就好像博多拉麵一樣,在早期還沒有這麼多日本來的店時,想吃拉麵、烏龍麵總是會想到田舍手打麵,數十年如一日,雖然價格有調漲不少,丸子還是很推薦他們家的麵條和湯頭,整碗吃光光的樸實美味,下次再來吃麵吧!
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店家資訊:田舍手打麵(南門店)
地址:台北市中正區中華路二段75巷21號
營業時間:11:30–14:00, 16:30–20:30(週日休)
電話:(02)2389-5099

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