田舍手打麵(南門店)|台北市中正區中華路二段75巷21號
田舍手打麵是來自西門町的美食,也是台北西區最有歷史的烏龍麵店,位於小南門站附近的分店,用餐時間內用或外帶的客人絡繹不絕,除了自家製的手打烏龍麵很受到歡迎以外,湯頭也是美味的關鍵。
關於餐廳
一走進店內的感覺,裝潢很簡單,卻有一種走到日本巷子裡,不太起眼的小店,生意卻還不錯,店員們還各自忙碌著,我們自己找了位置,就先到櫃檯拿菜單。
這裡的用餐方式,是直接到櫃檯點餐,用完餐再結帳。
關於菜單
招牌油豆腐
牛肉手打麵
每次吃湯麵,最不愛泡在湯裡就軟掉的麵,因為丸子還會花一點時間拍照,田舍手打麵的麵條,吃到最後一口還是有彈性,牛肉帶有油脂稍微煮老了,不好咬,有些可惜,湯頭真的沒話說,很清爽不膩又回甘,全部喝光光。每一碗麵的基本配備有二塊油豆腐、青菜、海帶芽,我加點油豆腐時,店家會提醒,裡面已經有油豆腐喔,這樣真的很貼心。
鮮蝦手打麵
鮮蝦與牛肉的基底的高湯相同,不過麵條煮過後,會再和高湯與肉片一起煮,鮮蝦的湯喝起來就比較鮮甜,蝦子也非常新鮮,店家還會給一個小碟子放蝦殼,雖然要自己剝拉,但很適合愛吸吮蝦頭的人,一吃就知道新鮮。
這碗麵對西區人來說真的是回憶,就好像博多拉麵一樣,在早期還沒有這麼多日本來的店時,想吃拉麵、烏龍麵總是會想到田舍手打麵,數十年如一日,雖然價格有調漲不少,丸子還是很推薦他們家的麵條和湯頭,整碗吃光光的樸實美味,下次再來吃麵吧!
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