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2020/07/08

【氣炸鍋食譜】韓式辣醬年糕炸雞|吃不完的炸雞也能變身美味的韓式料理

這次來跟大家分享氣炸鍋食譜,自從有了氣炸鍋後,在餐廳吃不完的炸物都會打包,隔天用氣炸鍋再加熱一樣美味,這次將餐廳帶回來的炸雞加入韓式年糕,加入特製的韓式辣醬食譜,韓式辣醬年糕炸雞就能當主食,美味的午餐也能簡單做。

韓式炸年糕_1
 
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韓式炸年糕_2
丸子的婆婆去日式食堂點了唐揚炸雞沒吃完就帶回來,只有四塊炸雞,重新加熱好像也吃不飽,決定加韓式年糕、韓式辣醬,就能重新給剩菜新的靈魂。
韓式炸年糕_3
年糕放入氣炸鍋前,需要噴上油,在容器中滾動一下,膨脹後的年糕就會有酥脆感,不需要用油炸,吃起來也很軟。
炸雞與年糕加熱的時間180度5分鐘再調整至200度3分鐘,炸物吃起來要酥脆一定要拉高溫度,提供給大家參考。
更多氣炸鍋食譜:一鍋三菜|運用氣炸鍋配件做出十個簡單的低醣料理 
韓式炸年糕_5

韓式辣味醬汁食材準備:

▶韓式辣醬5g
▶番茄醬15cc
▶醬油5cc
▶白糖5g
▶蒜頭一顆切末
▶水和白醋各5cc
做法:將所有的食材攪拌均勻,用微波爐加熱10秒。
配料:
▶堅果(需烤過)
可參考前次食譜:韓式辣味炸雞|辣味炸雞配啤酒香酥又夠勁 

韓式炸年糕_4
接著把加熱的年糕與炸雞都放到鋼盆中,倒入韓式辣醬攪拌均勻,就完成囉!醬汁用攪拌的,可以保持炸物的酥脆感,如果不吃辣,也可以參考甜醬炸雞的做法!
延伸閱讀:尹食堂熱門菜單甜醬油炸雞吮指好滋味 

韓式炸年糕_1
攪拌均勻後就可以上桌囉!韓式辣醬年糕炸雞蠻辣的,可以準備涼拌蘿蔔或涼拌海帶芽當作小菜,酸甜的漬物可以解辣喔!希望您們也會喜歡丸子這次的分享。
丸子
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