好久不見超大的雨，下雨天特別喜歡做甜點，好久沒有做比利時鬆餅了，這次用小V鬆餅機做抹茶鬆餅食譜換了新的配方，口感接近麵包，可以當早餐、下午茶，放上冰淇淋也是很甜蜜的點心，一起來看看怎麼做吧！

【食譜】抹茶比利時鬆餅｜小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化 @Maruko與美食有個約會

【食譜】抹茶比利時鬆餅｜小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化 @Maruko與美食有個約會
上一次做比利時鬆餅是用圓形的鬆餅機，自從買了小V鬆餅機，可以換烤盤，可以變化的做法也非常多，這次就來教大家一口鬆餅、圓型鬆餅的做法。
抹茶比利時鬆餅食材：二人份(可做四片)
1.中筋麵粉100g
2.速發乾酵母粉1g
3.白砂糖 15g
4.蜂蜜 10g
6.鹽 1g
7.蛋黃一顆
8.溫牛奶 30cc
9.無鹽奶油(室溫) 30g
10.珍珠糖 10g (可省略)
11.伊藤園抹茶粉2g
與上次的比利時鬆餅做法不同的地方在於捨棄蛋白，麵糰能塑形。
【食譜】抹茶比利時鬆餅｜小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化 @Maruko與美食有個約會
做法一：把所有的食材混合均勻，在室溫密閉空間(如：
微波爐)放置一小時。

做法二：混合均勻後，用手稍微揉麵糰至鋼盆看不見粉末就可以了。

【食譜】抹茶比利時鬆餅｜小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化 @Maruko與美食有個約會
做法三：可以選擇要不要放珍珠糖，珍珠糖的熔點高，烘烤的時候不會融化，鬆餅吃到糖粒時會脆脆的，可以增加口感也相當好吃。

在室溫放置一小時後，就可以放到鬆餅機內烘烤。
【食譜】抹茶比利時鬆餅｜小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化 @Maruko與美食有個約會
沒有加珍珠糖的麵糰切成六等粉，將收口往下，儘量不要破壞已經膨脹的麵糰，這次的麵糰似乎沒有很發，但口感還不錯。
有加珍珠糖的抹茶麵糰做圓形的比利時鬆餅，變化的方式就看個人喜歡，想要做愛心形狀也可以。

影片：https://youtu.be/HbG1vZqRTJ8
【食譜】抹茶比利時鬆餅｜小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化 @Maruko與美食有個約會
將鬆餅機預熱，再將抹茶麵糰放入烘烤4分鐘。

計時四分鐘後就可以掀開鬆餅機。

麵糰含有奶油，鬆餅做好不會黏在烤盤，也很容易取下。

【食譜】抹茶比利時鬆餅｜小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化 @Maruko與美食有個約會
稍微放五分再吃，口感會更酥脆。

來看看麵糰的中間，質地比較像麵包，外皮酥酥的，甜度不高，抹茶香淡淡的，不過顏色很美喔！你也喜愛吃抹茶鬆餅嗎？一起來做做看吧！