SLIDE1

2020/03/23

【食譜】義大利麵醬|五種義大利麵食譜掌握訣竅更好吃

你喜歡吃義大利麵嗎?義大利麵醬有橄欖油清炒茄汁紅醬奶油白醬青醬,你最喜歡哪一種?這次分享了五種義大利麵的食譜做法,只要掌握住煮義大利麵的訣竅,讓麵條吸收醬汁,就能成就一盤美味的義大利麵。

義大利麵食譜
 
合作請聯繫我:marukofood@gmail.com 
10
番茄義大利肉醬麵
番茄肉醬麵是義大利麵食譜中最簡單的料理做法,只要有一瓶番茄糊、義式香料就能搞定,加了滿滿一盤肉醬的義大利麵,只有自己做才有這種滿足感。
-
食材:細絞肉、番茄糊一罐、洋蔥、蒜頭、義大利麵一包
食材二:義大利綜合香料、月桂葉、海鹽適量
做法:將洋蔥炒軟,放入蒜末、絞肉炒熟,倒入番茄糊與30cc開水,調味收乾醬汁。
1
白酒蛤蠣義大利麵
清炒的義大利麵食譜,利用海鮮蛤蠣的鹹味與白酒帶出義大利麵的風味,製作方法相當簡單,也不需要準備義大利的醬料,學會這道食譜,也可以製作青醬義大利麵、白醬義大利麵,在煨煮的步驟把醬汁一起放入就可以了。
-
食材:義大利麵、蛤蠣、蒜頭、洋蔥
食材二:白酒、海鹽、黑胡椒
做法:將洋蔥、蒜頭爆香放入蛤蠣翻炒放入白酒,蓋上鍋蓋等待蛤蠣打開夾起備用,接著加入煮麵水二匙,將麵條煮至8分熟,再放入鍋內繼續煨煮調味,起鍋前將蛤蠣放入拌炒即完成。

19
香蒜培根義大利麵
香蒜培根義大利麵是用洋蔥、蒜頭、培根與大量橄欖油拌炒的義大利麵,曾經看過詹姆士煮義大利麵的方法,利用燴煮的方式讓麵條吸收食材的精華,製作各種醬汁都很適合。是很容易上手的義大利麵做法。
-
食材:蒜頭、洋蔥、蘑菇、培根
食材二:辣椒、海鹽、黑胡椒
做法:將培根爆香逼出油脂後,利用培根的油脂炒洋蔥、蒜末、洋菇,加入麵條一起煨煮,起鍋前再加入剩下的蒜頭,辣椒,可以添加香蒜培根義大利麵的香氣。
12
青醬雞肉義大利麵
青醬義大利麵獨特的風味,特別讓人喜歡,製作青醬必須要有攪拌器也就是將食物絞碎的機器,也可以使用果汁機,將九層塔、橄欖油、調味料加入就能完成青醬初步的製作,接著利用上面的步驟就能完成青醬義大利麵。
-
青醬製作:九層塔、大蒜、海鹽、黑胡椒少許、松子、帕馬森起司粉、橄欖油
做法:將洋蔥、蒜頭爆香放入雞肉拌炒,煨煮麵條加入調好的青醬,調味即可完成。
詳細食譜:自製義式青醬|青醬雞肉義大利麵煮麵技巧輕鬆美味上桌 

奶油鮭魚燉飯食譜
奶油白醬燉飯
用生米做燉飯吃起來會帶有米心的口感,只要使用一般的白米製作燉飯也能很入味,掌握住訣竅,在家也能輕鬆上菜。
食材:白米、洋蔥、牛奶、蒜頭、蘑菇,另外可以選擇喜歡的海鮮、鮭魚
做法:用牛奶燉煮生米,最後加入奶油,與加入白醬的做法很不同,都能呈現白樣的風味。
更多義式食譜延伸閱讀:
batch_1
泰式香料豬肉義大利麵|東南亞風香料義大利麵清爽好滋味 
大蒜奶油醬
大蒜奶油醬|三樣食材自製大蒜麵包抹醬 
24_28027324843_o
提拉米蘇|有幸福感!免烘焙的簡單義大利傳統點心 
雞肉食譜|義式香料雞胸 

丸子


義大利麵食譜

甜點食譜

炸雞食譜

1-1

更多:100道以上食譜分享|丸子的美味餐桌(2020.02文章目錄更新)






沒有留言:

張貼留言

Business

[recent]
// //]]>