【食譜】胡麻菠菜捲 居酒屋的開胃小菜簡單又清爽

食材準備及做法

• 菠菜1把
• 海苔1張
• 雞蛋1顆
• 胡麻將做法 (可參考前食譜)

做法

1. 把菠菜，洗乾淨後，放入滾水中加入鹽巴，連同蒂頭一起下鍋煮，先將根部下水煮30秒、在連同葉子的地方一起下鍋煮30秒，起鍋後用冷水沖涼，在擰乾水分。
2. 將菠菜對切，留下葉子的部分。
3. 準備一片壽司用的海苔，放到平底鍋內二面烤至海苔變成綠色備用。
4. 接著把雞蛋打散，用平底鍋煎一張蛋皮。
5. 最後把海苔放在最底下、疊上蛋皮、放上菠菜，利用壽司竹簾捲起。
6. 在盛盤的容器底部放入胡麻醬，再放入菠菜捲，即完成。

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