SLIDE1

2020/03/01

【食譜】胡麻菠菜卷|日式居酒屋的開胃小菜簡單又清爽

食譜日式居酒屋的開胃小菜-胡麻菠菜卷
在日式居酒屋有一道很開胃的涼拌菜是胡麻菠菜卷,是夏天開胃的涼拌菜,簡單容易做,淋上胡麻醬風味很清爽又有層次,一起來看看食譜,如何製作吧!
胡麻菠菜卷
 
合作請聯繫我:marukofood@gmail.com 
胡麻菠菜卷
首先準備一把菠菜,洗乾淨後,放入滾水中加入鹽巴,連同蒂頭一起下鍋煮,先將根部下水煮30秒、在連同葉子的地方一起下鍋煮30秒,起鍋後用冷水沖涼,在擰乾水分。
胡麻菠菜卷
擰乾水分後留下葉子的部分備用。
4
準備一片壽司用的海苔,放到平底鍋內二面烤至海苔變成綠色備用。
5
接著準備一顆雞蛋製作蛋皮。



6
最後將海苔放在最底下、疊上蛋皮、菠菜,利用壽司竹簾捲起,記得要捲緊,切的時候才不會散開。
7
接著找一個容器在容器底下放入日式胡麻醬,將菠菜卷頭尾去除,保留中間的部分切成四段,撒上芝麻就可以上桌囉。
若不想要這麼麻煩,菠菜直接淋上胡麻醬也是很好吃,用海苔與蛋皮捲上,風味會更有層次,在居酒屋是比較複雜的做法,相對的價格也偏高,自己在家做很容易製作,可以直接淋上胡麻醬,也可以頭尾沾著胡麻醬吃,是相當好看又好吃的一道開胃菜。
8
根部的地方也不要浪費,加上一點鹽巴、香油,是一道不錯的涼拌菜。
9
我使用的是韓國香油,自韓國餐廳經常會出現這一道小菜,做法也是相同。

10
涼拌的菠菜做法也相當簡單,我個人很喜歡涼拌的菠菜,比用炒的好吃,下次就來動手做做看吧!


丸子
蔬菜料理
日式|胡麻菠菜卷 
日式關東煮|運用昆布柴魚高湯燉煮白蘿蔔料理 
日式|和風醬燒豆皮  
香煎手工薯餅|10分鐘製作美式馬鈴薯餅輕鬆上桌 
義式|焦糖奶油香料馬鈴薯|香脆的義式開胃菜 
義式|南瓜起司核果可樂球佐義式紅醬 
義式|奶油焗烤風琴馬鈴薯 
韓式|紫菜包飯|韓國攤販熱門小吃麻藥飯捲一學就會的簡單料理 
中式|拔絲地瓜|零失敗點心 
三明治

甜點食譜

炸雞食譜

1-1
更多:100道以上食譜分享|丸子的美味餐桌(2020.02文章目錄更新)



沒有留言:

張貼留言

Business

[recent]
// //]]>