大埔大腸香腸 位於屏東市信義路，鄰近屏東火車站，在地屏東人的下午茶喜歡在烤香腸攤點一份糯米腸香腸切盤就很滿足，用木炭燒烤的手工大腸香腸味道特別迷人，距離屏東火車站不遠的信義路與柳州街口就有一家無名大腸香腸，當地人都稱它為大埔大腸香腸。
關於商家
- 店家資訊：大埔大腸香腸
- 營業時間：14:00-19:00(假日13:30~)
- 地址：屏東市信義路2號
- 推薦：大腸香腸切盤
在烤網上的巨大香腸圈，就是屏東人烤香腸的方式，依照需要的份數在剪成小段，除了香腸以外、還有大腸、大腸頭、腸仔。 這家大埔大腸香腸營業至少40年以上老店，丸子爸也經常會來買，在店內有座位區、可選擇外帶。
2022.12 更新：平日與假日的營業時間不同，當地人會在一開店就來買，尤其是超受歡迎的大腸頭，每日限量，賣完就沒有了。
第一次看到大腸頭在烤台上，一定要點一份。
外帶回家也不遜色的烤大腸頭，果然名不虛傳。外帶的盒子會留一個隙縫，依然可以吃到烤得很酥脆的。
以分量來說，價格很漂亮，外皮酥脆，也不油膩，唯一的缺點就是胡椒鹽太多，下次點可以請店員少加一點胡椒鹽。
大腸香腸切盤
每次來必點，手工糯米腸的糯米很緊實，我更喜歡烤香腸，炭烤的香氣加上特別的肉香，就是對味，而且要糯米腸和香腸一起配才好吃。
2021.02 食記參考
2021.02 更新：回到台北一直很想念切盤的大腸香腸，小漲了5元，還是讓我思思念念啊～
不管內用或外帶，先來排隊就對了，我很推薦他們的香腸，可以多點一份，只要15元，相當好吃。
另外店內還有免費的味噌湯可以喝到飽～
內用的話，就自己找位置坐。然後點完餐結完帳，店員會送過來，等待的時間就可以去裝味噌湯，桌上的辣椒醬、醬油也很有古早味，是甜甜的醬油膏，糯米腸很紮實，要沾醬比較好吃，外皮烤得脆脆的，非常香，香腸有夠香，根本就不需要沾醬，讓人回味無窮。
在店內是提供竹籤，串起來一起吃也很美味。
2020.02 食記 
外帶的大腸香腸會裝在便當盒內，一份的量不少。手工的大腸形狀不完整，糯米非常紮實，花生咬起來有彈性，最迷人的是烤香腸，外皮烤的焦脆，肥肉不油膩，肉餡特別香。
糯米腸加上甜甜的醬油膏才好吃，一份銅板美食就能滿足屏東人的胃，丸子是來自屏東的孩子，回到家鄉最想吃的就是路邊小吃，第一次吃到這家大腸香腸特別喜歡，在屏東市區內也有不少家大腸香腸攤，各有所愛好者，如果你將來到屏東旅行，千萬不要錯過這個在地美食，絕對會讓你想念。
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店家資訊：大埔大腸香腸
營業時間：14:00-19:00(假日13:30~)
地址：屏東市信義路2號
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小吃｜大埔大腸香腸40年老味道
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甜點｜蔓蔓食光法式甜點從甜點車變身為法式甜點店 (已改為預約方式)
飲品｜AMIKA X 微甜｜繽紛系列蔓蔓食光
抹茶｜三星園抹茶概念館｜no.1 日本茶の專売店
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