Item: 【食譜】糖霜核桃｜二樣食材用平底鍋簡單做糖霜核桃
Author: maruko

糖霜核桃、糖霜杏仁食譜
這次來教大家做很簡單的糖霜核桃，只需要二樣食材用平底鍋就能做，做法運用在杏仁、核桃各種堅果上，可以當作裝飾用點心、切成碎末可以撒在冰淇淋、泡芙當作裝飾，用途相當多，一次做好可以裝在密封罐裡，可以直接吃，也可以拿來做點心，一起來看看吧！
【食譜】糖霜核桃｜二樣食材用平底鍋簡單做糖霜核桃 @Maruko與美食有個約會

【食譜】糖霜核桃｜二樣食材用平底鍋簡單做糖霜核桃 @Maruko與美食有個約會
食材準備：
1.生堅果50g
2.水5cc
3.白糖15g
4.調味海鹽、鹽巴適量(可省略，加一點鹽巴，吃起來不會死甜。)

在烘焙用品店買生核桃蠻便宜的，烤熟後就可以直接吃，也可以做肉桂卷。
【食譜】糖霜核桃｜二樣食材用平底鍋簡單做糖霜核桃 @Maruko與美食有個約會
我使用的是氣炸烤箱160度烤5分鐘。

烤好的核桃稍微放涼再使用。

準備15g白糖和5cc的水，放到平底鍋中用小火煮至冒泡泡。

差不多煮至冒泡泡就可以把核桃丟進去。
【食譜】糖霜核桃｜二樣食材用平底鍋簡單做糖霜核桃 @Maruko與美食有個約會
核桃放進去後，用木頭的鍋剷攪拌。

攪拌至每一顆核桃都分開，就可以離火，離火後撒上檸檬海鹽再翻炒一下就可以起鍋。

做好的糖霜核桃放涼後就可以直接吃，也可以放到小罐子裡保存一個禮拜。
【食譜】糖霜核桃｜二樣食材用平底鍋簡單做糖霜核桃 @Maruko與美食有個約會
糖霜核桃外層會包裹住炒過的白糖，形成糖霜緊緊的依附在核桃上，吃起來甜甜脆脆的。

也可以放到小罐子裡保存。

如果想要拿來做點心，烤好後，可以切成小細末，再進行翻炒，切碎的核桃比一整顆還好吃，有一點類似棒棒泡芙上的糖霜杏仁。
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【食譜】糖霜核桃｜二樣食材用平底鍋簡單做糖霜核桃 @Maruko與美食有個約會
撒在泡芙麵糊上，再撒上糖粉，進行烘烤。
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烤好的糖霜核桃泡芙看起來也很不錯吧！

用專業烤箱烤的泡芙，膨脹會比較完全且酥脆，長型泡芙是用氣炸烤箱烤的。
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糖霜核桃泡芙，隔天再吃的話，糖霜就會融化，建議當天吃完，另外做好的糖霜核桃，放在密封罐裡可以保存比較久喔！

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