十個氣炸烤箱食譜｜SAMPO微電腦氣炸烤箱 KZ-PA10B
很愛吃炸物的丸子，一直很期待有一台氣炸鍋，目前SAMPO新型的10L微電腦氣炸烤箱，結合了氣炸鍋與烤箱多種功能，可以炸薯條、烤蝦、烘果乾、烤披薩、蛋糕等等，一機多用，可以節省廚房空間，更能變化出很多料理，這次分享了十個氣炸烤箱食譜，週末在家開派對就靠它拉～
擁有氣炸烤箱後才真正開始認識了氣炸鍋，在氣炸烤箱的上方有一個循環扇，利用熱風烘烤料理，讓食物能迅速進入高溫烘烤，逼出食物本身的油脂，有如炸過般～
關於產品資訊：
產品資訊：SAMPO 10L微電腦氣炸烤箱 KZ-PA10B
配件：旋轉烤叉、取物架、烤網2個、集油盤、旋轉烤籠
購買資訊：https://gbf.tw/kd1tl 
氣炸烤箱的操作介面是微電腦控制板，當插座插上後，電源燈就會亮起，左上可控制80-200溫度搭配最長60分鐘時間、右上控制時間(24小時最大值用於果乾模式)，功能鍵可以選擇肉排、薯條、烤蝦、烤魚、雞腿、果乾、烤雞、披薩、蛋糕，也可以自行調整時間與溫度，轉烤的功能運用在烤全雞、旋轉烤籠，可以360度讓食物均勻受熱。
隨機器會附上使用說明、食譜，操作前請仔細閱讀，文章最後也會跟大家介紹使用的注意事項喔～
一開始拿到氣炸烤箱，丸子就先買了冷凍薯條回來試試看，旋轉烤籠非常有趣，透明的箱門可以看烘烤的狀況，面板上也有照明功能，不需要一直打開烤箱確認，更不需要翻動食物，烤籠在按了轉烤功能，就會自動旋轉，有如烤雞旋轉般，讓食物在烤籠裡均勻受熱與翻動，完成的薯條吃起來很乾爽，少了油炸，更不用處理炸油，健康又方便。另外購買市售的雞塊、薯條、花枝丸類的冷凍食品，都不需要退冰，就可以直接放到氣炸烤箱內馬上使用。
第一次用氣炸烤箱食譜是冷凍薯條，放入的量不多，使用預設的薯條模式，造成薯條過乾，原來預設薯條需要放入500-600g的薯條，若單次炸烤少量，建議可以將時間縮短，最後預設200度炸烤15分鐘，一盤神好吃的薯條就完成了，冷凍薯條不需要再使用油噴在表面，在烤籠中可以均勻受熱，拿在手上也沒有油膩感，忍不住就會一根接一根。
讓炸物香酥祕訣：
日式千層豬排做法：
使用豬里肌火鍋肉片，先放二層在最底下，放上二片馬扎瑞拉起司在疊上二片里肌肉片，沾上蛋液再重覆碟上里肌肉片，總共二次，最後沾上太白粉，再沾上一次蛋液，就可以沾上拌過橄欖油的麵包粉，送入烤箱調整至肉排功能，180度炸烤20分鐘，轉200度再炸烤5分鐘。
烤好的千層豬排相當酥脆，麵包粉上色也非常均勻，做了幾次的心得，麵包粉要使用時在拌上橄欖油，烤的顏色會比較美，若放置一段時間，油脂會被麵包粉吸掉，就烤不出金黃色。
一切開超爆漿～
千層豬排看起來有一點邪惡，但是少了油炸的過程，吃起來罪惡感降低許多，豬排的肉汁也相當多，更能吃到很純粹的肉香。
炸漢堡排半熟麵包做法：
漢堡排絞肉的做法可以參考前次食譜，前一天晚上做完漢堡排剩下的絞肉，隔天夾在麵包裡當作早餐也是不錯的選擇。
半熟麵包是近期costco很熱門的商品，要吃前可以先用氣炸烤箱200度炸烤8分鐘，就可以直接吃。夾入炸好的漢堡排(做法：180度炸烤20分鐘，轉200度再炸烤5分鐘)，淋上大阪燒醬就完成了。
漢堡排食譜：https://maruko.tw/2020-02-1.html 
先用低溫烘烤再調高溫度的做法，可以讓表面更酥脆，當然一次做的量多寡，也會影響到烘烤的時間，都可以再調整。
炸漢堡排半熟麵包也很好吃喔！早餐的邪惡時光，快告訴朋友，你是用氣炸烤箱做的，絕對會讓對方驚呼連連。
韓國起司熱狗做法：
上次在沖繩吃過一次韓國起司熱狗，讓我非常好奇要如何製作，挑戰了很多次，終於完成了麵糊。
影片：https://youtu.be/Ubqxe94BG-g 
熱狗麵糊製作：中筋麵粉75g、糖10g、鹽巴2g、酵母2g，攪拌均勻後加入70cc的水，靜置1小時。
將組合好的熱狗和馬扎瑞拉起司放入冷凍一小時，將表面擦乾，用旋轉的方式就能沾上麵糊。
沾好麵糊的起司熱狗放到氣炸烤箱內用180度炸烤10分鐘，再轉200度炸烤5分鐘，起司再烘烤的時候蠻容易爆開的，建議一開始溫度不要調太高，也需要翻動熱狗。
做好的熱狗，沾上白糖，擠上番茄醬，也可以再淋上蜂蜜芥末醬，就完成囉！
中筋麵粉做的熱狗口感最好，熱狗吃起來相當鬆軟，沾上白糖，和番茄醬交錯，甜甜又酸酸的真的很好吃，一口咬下會牽絲很長，就是韓國起司熱狗的特色。
最底下放熱狗是必要的，起司再烘烤的時候會融化，需要熱狗固定住底部，不然做好的熱狗會中空，只剩下木棍在熱狗中間晃來晃去。
大蒜炸雞翅做法：
擁有氣炸烤箱第一個最想做的就是唐揚炸雞，平常要炸雞可能要用非常多油，雖然都是老公在清洗，難免也有很多罪惡感，這次就用烤箱來做做看吧！一包炸雞粉建議可分二次使用，加入一顆雞蛋與炸雞粉拌均勻後，再放入雞翅。
雞翅剪成三節後，用米酒抓一下，再擦乾，就可以放到炸雞粉的麵糊中，攪拌均勻放入冰箱冷藏一小時以上。
將雞翅均勻地放在烤網上，送入烤箱用200度炸20分鐘。
做過幾次炸雞，比如雞腿、雞翅，有雞皮的在炸烤後，雞皮會相當酥脆，比用油炸得更好吃，撒上一點胡椒鹽，就是啤酒的好朋友。
週末的晚上，準備來一場鹽酥雞的派對料理，這次準備了馬鈴薯、玉米、杏鮑菇、皮蛋、雞翅。
杏鮑菇可以切大塊一些，用鹽巴稍微抓一下，讓水分跑出來後，再沾上蛋液與番薯粉，一般的鹽酥雞店會省略蛋液的部分，用水洗過後就粘上番薯粉直接油炸，若要使用氣炸烤箱，沾上番薯粉後，需要等待至反潮，再送入氣炸烤箱中，用200度炸20分鐘。
馬鈴薯與玉米用熱水煮3分鐘再炸烤，可以減少炸烤的時間，想要直接放到氣炸烤箱內也可以，就看個人的喜好而定。
淋上橄欖油、胡椒粉、海鹽，就可以送入烤箱用180度炸烤20分鐘。
墨西哥玉米做法：
這次派對料理中，最讓丸子老公稱讚的就是墨西哥玉米，看過幾次墨西哥玉米的做法，讓丸子對這個味道也非常好奇。
沾醬做法：美乃滋與優格1:1，再加入紅椒粉，混合均勻抹在水煮後玉米上在送入烤箱180度炸烤15分鐘。
準備送入烤箱的杏鮑菇也記得刷上一層橄欖油，在所有的料理中，必須記住蔬菜類的要拌上、刷上橄欖油，可以增加美味度。
最後把它們都送入氣炸烤箱就可以了，最底層的是集油盤，雞翅再烘烤時，會逼出油脂，可以直接使用集油盤，或鋪一層錫箔紙，不過炸烤的同時，會產生風力，同時也必須將錫箔紙固定好，二層的容量有10公升，一次可以烤非常多食材，蔬菜建議放上層，會滴出油脂的放下層，食物的味道才不會混在一起。
鹽酥皮蛋的做法：
先將皮蛋放入滾水中，煮三分鐘，需要小心皮蛋在煮的時候會爆開，建議使用中小火。
煮過的皮蛋可以讓中間凝固，切開後撒上麵粉就可以放入氣炸烤箱以180度炸烤5分鐘。
五分鐘後加入蔥花、蒜末、辣椒繼續氣炸三分鐘，就完成囉！
炸好的杏鮑菇撒上椒鹽就非常正點，這個做法可以運用在各種菇類，香菇、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇等等
炸雞翅的皮特別香酥，撒上一些胡椒鹽，是派對上最強手的一道料理，墨西哥玉米做好後，撒上起司粉、紅椒粉，有濃濃的起司香，甜甜的玉米搭上酸甜的優格美乃滋，風味很清爽，大家一定要試試看。
週末的炸物派對，大概花了一個小時的時間，就完成了所有的炸物，邊看電視邊吃炸物拼盤，實在超滿足的，週末的小放縱時光，應該沒有比這個還要愉快的吧！
氣炸地瓜片做法：
炸地瓜片的做法相當簡單，只需要將地瓜刨成片狀，用水清洗過，淋上橄欖油，攪拌均勻就可以放到旋轉烤籠內，開啓轉烤鍵，利用180度炸烤25分鐘，就能製作一盤地瓜片，不需要任何調味料，直接吃就很好吃，這次只有使用一條地瓜，建議一次可以烤3-4根，存放在密封罐裡，隨時都可以拿出來啃幾片，是相當健康的小零嘴。
這台SAMPO微電腦氣炸烤箱，外型真的和烤箱長得差不多，丸子最喜歡這台有觸控面板，可以精準的控制溫度、透明的箱門可以隨時查看烘烤的進度，內附的旋轉烤籠炸烤炸物相當方便，與氣炸鍋最大的不同是可以低溫、長時間烘烤果乾，一機結合了多功能的使用，可以節省家裡的空間，很適合小家庭。
配件有一個取物架，拿取烤網、旋轉烤叉、旋轉烤籠都相當好用。
如何清潔氣炸烤箱？
箱門也可以完全拆卸下來清洗。
使用上的安全一定要參考使用說明書。
SAMPO微電腦氣炸烤箱只能使用110V的電源，且不可使用多重插座，以避免產生危險。
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產品資訊：SAMPO 10L微電腦氣炸烤箱 KZ-PA10B
配件：旋轉烤叉、取物架、烤網2個、集油盤、旋轉烤籠
購買資訊：https://gbf.tw/kd1tl
團購時間：2020/02/17~2020/02/24
價格：團購價下殺64折 https://gbf.tw/kd1tl
使用心得分享：
丸子平常超愛吃炸物，每次使用後的炸油實在很難處理，自從有了SAMPO微電腦氣炸烤箱，我嘗試做各種炸物，實在吃得非常開心，氣炸烤箱不只能讓食物有如炸過般的口感，還可以烤蝦、烤魚、雞腿、烤全雞、披薩、果乾、蛋糕，最近非常喜歡使用，下次有機會再來跟大家分享更多料理吧！
※本文為合作，內文為真實使用心得分享！
更多：100道以上食譜分享｜丸子的美味餐桌(2020.02文章目錄更新)
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