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2020/02/01

【食譜】日式漢堡排醬汁|三分鐘快速製作日本食堂愛用的漢堡排醬汁

日式漢堡排 醬汁食譜
日式漢堡排是日本家庭與日本食堂經常會出現的家常料理,醬汁的使用也非常多變,這次製作的食譜是三分鐘就能完成的漢堡排醬汁,只要三瓶醬料就能搞定日式漢堡排醬汁食譜,一起來看看吧!
日式漢堡排醬汁食譜
 
合作請聯繫我:marukofood@gmail.com 
日式漢堡排醬汁食譜
只要準備萬家鄉醬油、(日式豬排醬或OTAFUKU大板燒醬)、亨氏番茄醬,就能製作在鐵板上吱吱作響的漢堡排醬汁,這次製作的醬汁是酸酸甜甜的醬汁,丸子使用的是大板燒醬,日式豬排醬的風味會更甘甜些,只要在百貨公司的超市、JASONS超市都可以買到。
日式漢堡排醬汁食譜
漢堡排的製作方法,可以參考前次食譜。在豬絞肉加入麵包粉與牛奶,可以讓肉排吃起來更嫩。
建議用量:麵包粉10克,牛奶適量,可浸濕所有的麵包粉即可。



食譜參考:https://www.maruko.tw/2018/08/14.html
日式漢堡排醬汁食譜
下鍋油煎的漢堡牌需要經過拍打,漢堡排中間往下壓,形成一個凹洞,煎好的漢堡排會膨脹,形狀會比較漂亮。



日式漢堡排醬汁食譜
蓋上鍋蓋後,用小火兩面煎4-5分鐘,就可以起鍋。
日式漢堡排醬汁食譜

日式漢堡排醬汁食譜
起鍋前用筷子在中間插一個小洞,利用筷子擠出小洞的湯汁,若湯汁沒有血水,就代表漢堡排已經熟透。



日式漢堡排醬汁食譜
日式漢堡排醬汁做法
1.豬排醬或大阪燒醬2匙
2.番茄醬3匙
3.醬油少許
將三種醬料攪拌均勻後,直接淋在漢堡排上即可,如果醬料是從冰箱拿出來,建議可以將攪拌均勻的醬料放到微波爐或隔水加熱至比較熱的程度再淋上,漢堡排吃起來會更美味喔!
丸子參考一位很喜歡的YUMA影音食譜。
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日式漢堡排醬汁是比較重口味的醬汁,建議不要淋整塊漢堡排,先淋一半,這樣也能吃到本身肉排的風味喔!
酸酸甜甜的漢堡排醬汁,小朋友和大人都會很喜歡。
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煎漢堡排的時候,利用鍋蓋悶熟漢堡肉排,口感吃起來也會很多汁,不會乾乾柴柴的,就提供給大家做參考喔!希望您們會喜歡。
丸子
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