【食譜】韓式雞蛋捲 把蛋捲包起吃 煎蛋捲紫菜包飯 簡易做法

韓式小菜食譜maruko

這次來跟大家分享簡單的韓式蛋捲的做法，韓國人喜歡在蛋捲加入很多蔬菜，可以直接當小菜吃的煎蛋捲，也可以包在紫菜包飯內，也能吃的飽，一起來看看做法吧！ 

【食譜】韓式雞蛋捲 把蛋捲包起吃 煎蛋捲紫菜包飯 簡易做法 @Maruko與美食有個約會 

 
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煎蛋捲食材準備(一條紫菜包飯捲量)

  • 洋蔥1/4顆
  • 紅蘿蔔10g
  • 青蔥一根
  • 培根或餐肉10g
  • 雞蛋二顆
  • 牛奶20cc
  • 開水10cc
  • 鹽巴2g

做法

  1. 把所有的食材切丁
  2. 將培根、洋蔥、紅蘿蔔拌炒熟透。
  3. 將雞蛋打散，加入牛奶、水、青蔥與炒熟的配料、鹽巴攪拌均勻。
  4. 接著將蛋液倒入平底鍋中煎至半熟捲起，再次加入蛋液。
  5. 反覆3-4次的動作，蛋捲就能非常厚，煎好的蛋捲在鍋中停留數分，可以幫助蛋捲熟透。
  6. 用保鮮膜包起來，用竹子卷定型，就能夠幫助煎蛋捲成圓柱狀，前後二端綑上橡皮筋，停留10分鐘。
  7. 熱白飯，拌入韓國芝麻香油、少許的鹽巴攪拌均勻，就可以放在海苔上，一個小碗的白飯就能做一捲。
  8. 鋪平的白飯需要用手沾水按壓，可以幫助飯捲定型。
  9. 放上半張海苔，將蛋捲的前後切齊，就可以放在海苔上。
  10. 將中間捲好，再把外面那張海苔捲上
  11. 海苔塗上韓國芝麻香油，切片即完成！
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做法：把所有的食材切丁，將培根、洋蔥、紅蘿蔔拌炒熟透。
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將雞蛋打散，加入牛奶、水、青蔥與炒熟的配料、鹽巴攪拌均勻。
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接著將蛋液倒入平底鍋中煎至半熟捲起，再次加入蛋液。
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這樣的做法與製作玉子燒雷同，建議配料可以切小一點，不然在煎的時候，但皮很容易就會破掉。
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反覆3-4次的動作，蛋捲就能非常厚，煎好的蛋捲在鍋中停留數分，可以幫助蛋捲熟透。
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接著用保鮮膜包起來，用竹簾卷定型，就能夠幫助煎蛋捲成圓柱狀。
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接著在前後二端綑上橡皮筋，停留10分鐘。
【食譜】韓式雞蛋捲 把蛋捲包起吃 煎蛋捲紫菜包飯 簡易做法 @Maruko與美食有個約會
接著準備熱白飯，拌入韓國芝麻香油、少許的鹽巴攪拌均勻，就可以放在海苔上，一個小碗的白飯就能做一捲。鋪平的白飯需要用手沾水按壓，可以幫助飯捲定型。
【食譜】韓式雞蛋捲 把蛋捲包起吃 煎蛋捲紫菜包飯 簡易做法 @Maruko與美食有個約會
接著放上半張海苔，將蛋捲的前後切齊，就可以放在海苔上。
【食譜】韓式雞蛋捲 把蛋捲包起吃 煎蛋捲紫菜包飯 簡易做法 @Maruko與美食有個約會
接著先將中間捲好，再把外面那張海苔捲上，可以參考前次的影片做法。
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在海苔塗上韓國芝麻香油就可以切囉！煎蛋紫菜包飯捲建議可以切厚一些，型狀會比較好看。
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二顆雞蛋的煎蛋紫菜包飯捲，做法也很簡單喔！很適合喜歡吃蛋的朋友，在煎蛋內有很多蔬菜，有脆脆的洋蔥、培根、用料也非常實在，下次就來做做看吧！
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蛋皮也可以當作第二層的配料，下次再來跟大家分享不同的做法吧！希望您們也會喜歡這次的食譜喔！

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