Item: 【食譜】花椰菜米料理｜利用冷凍花椰菜米製作低糖雙花椰菜蝦仁炒飯
Author: maruko

這次來跟大家分享用花椰菜米食譜只做看起來很像炒飯的花椰菜米蝦仁炒飯，花椰菜米是低醣料理中很常見的食材，利用冷凍花椰菜米加入蔬菜、蝦子拌炒，是一道相當美味的料理，一起來看看電子鍋食譜的做法吧！

【食譜】花椰菜米蝦仁炒飯利用冷凍花椰菜米製作低糖料理電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

▲ 低醣料理-雙花椰炒蝦花椰菜米炒飯食材：(一人份)

1.花椰菜米一碗
2.綠花椰菜一把
3.草蝦4-5隻
4.減脂培根一片

調味料：

1.蝦頭湯50cc
2.蒜頭一顆
3.咖哩粉2g
4.紅椒粉1g
5.鹽適量

冷凍花椰菜米哪裡買：全聯超市

做法：

將去殼的蝦子連蝦頭一起放入平底鍋拌炒至熟透。
倒入80cc的水，水滾後用小火熬煮3-5分鐘，關火後瀝掉蝦殼，留下蝦高湯。
在鍋中倒入少許橄欖油，把蒜頭切末，加入培根一起爆香，再放入蝦子。
把蝦子兩面煎熟，放入冷凍的花椰菜米與燙熟的綠花椰菜。
最後將咖哩粉、紅椒粉、蝦頭高湯
再加入鹽調味，翻炒2分鐘就完成。

【食譜】花椰菜米蝦仁炒飯利用冷凍花椰菜米製作低糖料理電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

做法：蝦高湯是讓花椰菜米更有味道的必要條件，在平底鍋加入少許的沙拉油，將去殼的蝦子連蝦頭一起放入平底鍋拌炒至熟透。

【食譜】花椰菜米蝦仁炒飯利用冷凍花椰菜米製作低糖料理電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

接著倒入80cc的水，水滾後用小火熬煮3-5分鐘，關火後瀝掉蝦殼，就是濃縮的蝦高湯。

【食譜】花椰菜米蝦仁炒飯利用冷凍花椰菜米製作低糖料理電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

這次的做法是使用電子鍋，也可以使用一般的平底鍋料理喔！

▲ 電子鍋煎烤海鮮模式設定(15分鐘)：將蒸氣閥調整至無水烹調>選擇無水烹調模式>烤蝦蟹>開始烹飪

更多電子鍋食譜：https://marukoblog.tw/2020-07-14.html

飛利浦萬用電子鍋推薦：https://momo.dm/ZVzQEi

做法：倒入少許橄欖油，把蒜頭切末，加入培根一起爆香，再放入蝦子。
【食譜】花椰菜米蝦仁炒飯利用冷凍花椰菜米製作低糖料理電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會
▲ 把蝦子兩面煎熟，放入冷凍的花椰菜米與燙熟的綠花椰菜。

▲ 最後將咖哩粉、紅椒粉、蝦頭高湯(用100cc的水煮滾後放入蝦頭煮3-5分鐘)放入，再加入鹽調味，翻炒2分鐘就完成。
【食譜】花椰菜米蝦仁炒飯利用冷凍花椰菜米製作低糖料理電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會
▲ 看起來很像炒飯的雙花椰炒蝦花椰菜米炒飯就完成了。

▲ 丸子是第一次吃花椰菜米，咬起來脆脆的，口感相當不錯，家人都很喜歡，花椰菜米吸收了蝦頭高湯鮮味與咖哩粉的香，也是低醣飲食中很受歡迎的料理。