楊枝甘露是來自香港甜品，這次想要來跟大家分享楊枝甘露的做法，在夏天用新鮮的芒果加入葡萄柚、西柚、鮮奶油製作的甜品，在台灣的飲料店做法把楊枝甘露製作成飲品，可以喝的楊枝甘露，食譜的作法相當簡單，一起來看看怎麼做吧！
影片連結：https://youtu.be/wQq0Hf0FJY8
楊枝甘露飲食材準備：
1.西谷米一杯
2.芒果一顆
3.牛奶30cc
4.葡萄柚一顆
5.鮮奶油或椰奶少許
做法：
1.西谷米的量與水的比例是1:10，水滾後再把西谷米倒入，要不時地攪動，約10分鐘，西谷米的顏色就會變透明，剩下中心點會是白色就差不多好了。
2.煮好的西谷米需要經過冷水沖洗，沖洗後可以加蜂蜜或泡在冷水中，西谷米就不會黏在一起。
3.芒果使用3/4加入30cc的牛奶打成果泥備用。
4.葡萄柚的果肉，把頭尾去掉，橫切面一刀，就可以把葡萄柚剝開，取出果肉。
5.將另外1/4的芒果切成丁狀備用。
6.準備一個玻璃杯，加入50cc步驟3，依序加入西谷米、芒果丁、葡萄柚果肉、淋上鮮奶或椰奶即完成。
這次是在東南亞食品店買的西谷米，在一般的超市也可以買到，稱為西米露，做法是一樣的，煮西谷米時，不需要太多，西谷米會膨脹，口感類似小珍珠。
只要記住西谷米的量與水的比例是1:10，當水煮滾後再把西谷米倒入，要不時地攪動，約10分鐘，西谷米的顏色就會變透明，剩下中心點會是白色就差不多好了，西谷米再煮的時候，水會越來越濃稠，若使用的水量不夠，就很容易就會黏鍋。
煮好的西谷米需要經過冷水沖洗，沖洗後可以加一點蜂蜜或泡在冷水中，這樣西谷米就不會黏在一起。
芒果使用3/4打成果泥，加入30cc的牛奶，喝起來會更滑順。
在這裡就可以選擇要不要加果糖，選到好的芒果就很香甜，不需要再靠糖提升甜度。
打好芒果泥需要放入冰箱冷藏，這樣楊枝甘露飲喝起來才會冰涼。
接著就可以準備葡萄柚的果肉，把頭尾去掉，橫切面一刀，就可以把葡萄柚剝開，果肉就很容易取出。
準備飲料的前置作業真的很長….，最後把他們結合在一起就可以了。
先來做甜品的版本。
用一個冰淇淋杯放入芒果泥、加入西米露。
接著再放入1/4新鮮芒果切成小丁、葡萄柚。
最後可以淋上鮮奶油或椰奶，放上薄荷裝飾，就是簡單的楊枝甘露做法。
如果想要做成飲品，可以加一點冰塊與芒果泥再打成冰沙，也可以像丸子一樣加入芒果冰淇淋，這是之前用冰淇淋機做的芒果冰淇淋，沒有加一滴水喔！
放在杯子裡，可以把葡萄柚、西米露放在最底下，再加入適量的牛奶。
接著再加入一球芒果冰淇淋、芒果泥，就會有漸層，再放上新鮮的芒果，再一球芒果冰淇淋。
最後放上新鮮芒果、葡萄柚，淋上一點椰奶、薄荷裝飾。
看起來是不是超級好喝，我個人建議可以打一點碎冰在裡面或者一定要把芒果泥冰過後，會更好喝，如果沒有芒果冰淇淋，可以增加芒果泥的用量，自己做的話，就可以調整甜度，真材實料的楊枝甘露飲，夏天肯定要喝好幾杯，做法很簡單，一起來做做看吧！
食譜懶人包篇
三明治｜五個美味三明治做法食譜分享
點心｜十個咖啡館最熱門下午茶蛋糕點心
咖哩｜在家開伙吃咖哩做就能增強免疫力
日式｜30道日本食堂居酒屋的美味料理
韓式｜10道經典韓國料理在家就能輕鬆做韓國美食
100道以上食譜分享
料理小技巧篇
雞肉｜讓炸雞吃起來更鮮嫩多汁的小技巧
豬肉｜利用沾粉與半煎炸的方式呈現香酥炸豬排口感
甜點｜5分鐘就把蜂蜜蛋糕變成甜蜜的法式下午茶甜點
交通資訊
延伸閱讀
- 早餐三明治懶人包｜15款異國風吐司食譜：韓式吐司、日式蛋沙拉、水果三明治做法大公開
- 【廣島住宿】廣島格蘭比亞大酒店：JR廣島站直結！高CP值交通首選
- 台北萬華早餐推薦｜9間在地人推薦的早點，不只燒餅油條
- 【台北美食】城翔早午餐｜厚實酥脆孜然豬排起司手工蛋餅,信義區永春捷運站週邊,板南線沿線美食
- 【壹零手工蛋餅｜新北永和美食】現點現做手桿蛋餅爆料高麗菜蛋餅,隱藏在民治街的市場美食
- 【台北美食】LOCO FOOD 樂口福｜全台北市最好吃的蛋捲餅連三明治也超狂(南京松江捷運站/中山區/手工蛋餅/早午餐推薦)
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
- 別只知道喝豆漿，這家「隱藏版蛋塔」才是本體 - 2025-12-13
- 【鳥取鐵道旅】搭上昭和時光機：若櫻鐵道、復古觀光列車與夏日花火的邂逅 - 2025-12-12
- 【好市多必買】大量購買花椰菜也不怕！超簡單保存技巧，放兩週一樣翠綠 - 2025-12-11
