在通化街上臨江街夜市，是住在台北的人最愛逛的夜市之一，夜市內有非常多美食小吃，路口這家紅花麻辣鹽水雞，只要一開店就會排隊，店內除了鹽水雞以外，豆皮、蔬菜、都是必點的招牌，逛完夜市一定要提一袋回去當宵夜吃，現在有了店面看起來乾淨又衛生，而且營業時間很長，出餐速度也變快了，隨時都可以來買。
關於店家資訊及菜單
- 店名：紅花麻辣鹽水雞
- 地址：台北市大安區臨江街103號
- 營業時間：15:30-00:30
- 其他：可線上點餐
- 支付方式：現金或線上支付
之前的紅花鹽水雞是攤販營業，地點就在通化街與臨江街夜市口，現在搬到了夜市口的左邊，是固定的店面。
天都還沒黑，門口已經擠滿了各種準備點餐、已經點完餐的人。
另外也可以線上點餐，就不用花太多時間在店裡等，拿了就可以走，線上也會顯示現場的叫號號碼。
在點餐區也有單子，有大拇指的就是招牌，豆皮、豆干、米血、甜不辣、花椰菜都是比選的菜，另外還有雞腿、雞胸，店家都會幫忙去骨，另外也可以客制味道，重鹹、重辣，各種喜好，畫好菜單依照排隊的順序，結完帳，在等待叫號取餐。
點餐區也可以順便看一下有什麼好吃的，放在冷藏櫃的食材很新鮮又乾淨。
這一區就是必選區，另外還有煙燻雞，不過我們來的這天剛好沒有。
另外也可以使用線上支付。
自從紅花鹽水雞有了店面以後就一直還沒有來買，沒想到現在陣容這麼龐大，看起來是井然有序，負責拿菜的、切菜的、調味的各一區。
大部份的人都會先去逛街再回來拿，有看到店家也會先把未來取走的放到冷藏裡面保鮮。
現上點餐超級適合不喜歡在現場等的人，如果選擇線上點餐可以採用線上支付，現場還要應付排隊的人潮，線上點餐的客人只能使用線上支付完來取或現金結帳。
大概等了15分鐘，就拿到很重的一大袋。
超久沒吃了啊～ 雖然不是很餓，但每一樣都想點。
豆皮必點～ 是比較薄的豆皮，吸了很多醬汁特別香。
雞腿肉點了二份，久久來買一定要多點。他們家的雞腿肉最好吃，帶皮也沒有害怕的油膩感，是很不錯的下酒菜。
花椰菜也會吸湯汁～ 也是必選。
甜不辣倒是跟我想的不一樣，不過本身蠻好吃的。
鵪鶉蛋有滷過，很香～
底下會有很多湯汁，另外還加了酸菜和蔥花，我選的是正常鹹，味道有稍淡了些，下次可以再調整。這個夏天肯定少不了它～
每天約五點半，天還沒黑，紅花鹽水雞就已經在路口把蔬菜擺得滿滿的，排隊的人總是找不到盡頭，是臨江街夜市口很有趣的風景。
在攤位上有價目表，種類都是單點，蔬菜、鹽水雞、豆皮都是必買。
在滿滿的蔬菜堆裡，有超多選擇，蔬菜一份20元也相當划算。
夾好後，記住自己容器上的號碼，會有二個店員在切蔬菜、去鹽水雞的骨頭，因為路口實在非常擁擠，等待的同時，通常都會擋到路人，也是路口很特別的奇景。
這一個小攤位至少有四個店員，店員會詢問要不要蔥、辣、香菜等等的，然後就可以帶回家慢慢享用拉！
我們通常都會選三種菜、豆皮、雞腿，二個人就飽到不行。老闆還會加酸菜在裡面，這絕對是我吃過最好吃的鹽水雞。
如果點雞胸、雞腿、半雞，店家也可以幫忙去骨，雞腿的肉很緊實，青菜的份量也很多。
夏天不太想吃晚餐的時候，我們也會來買，一打開唏哩呼嚕就一口接一口吃完了，紅花鹽水雞的醬汁特別入味，胡椒又不會太辣，酸菜很加分，每次來一定會買豆皮，吸了滿滿的醬汁的豆皮真好吃，要如何形容鹽水雞的整包的味道，肯定要自己來嘗試過後才會知道，也是很獨特的台灣美食，一定要吃吃看。
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店家資訊：紅花麻辣鹽水雞
地址：台北市大安區臨江街99號
營業時間：17:30-0:00(週三休)
電話： 0925986511
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