【食譜】壽喜燒醬汁｜台式醬油也能做一鍋到底日式牛肉壽喜燒

當壽喜燒滾了以後，香菇、洋蔥、豆腐會慢慢釋放出水分，若是壽喜燒的醬汁沒有蓋過食材，豆腐比較不容易入味，記得翻面喔！

等到醬汁慢慢燒乾，把所有的食材夾起來，再把牛肉片放入，這時候的醬汁蠻鹹的喔！煮肉片最適合。丸子使用的是牛梅花火鍋肉片，如果想要用其他肉片也可以，牛肉片不需要煮太久，也不用在另外調味，放入鍋中後，稍微煮一下，翻面把肉片都剝開約7-8分熟就可已起鍋。最後剩下的醬汁再淋在呈盤的盤子上就可以囉！

當丸子吃第一口肉片的時候，神好吃耶！醬汁不死鹹，完全不輸給現成的日式壽喜燒醬汁，謝謝這美好的一天，以後也不需要再依靠現成的壽喜燒醬汁，希望大家也可以動手做看看喔！對了！原本丸子看的食譜裡有味醂，最後沒有從超市買回來，看了一下味醂的成分是水、糖、米酒、糯米，好像也不需要買，這次用的醬油是龜甲萬源釀醬油，第一次在超市挑選醬油的時候，讓我站在醬油區很久，這是我用的第N瓶，沒有過多奇怪的添加物，雖然售價比較高，相對也安心拉！提供給大家參考囉！


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