2019年菜推薦又來了！這次要推薦的是丸子很喜歡的中保無限+與復興空廚再度攜手推出了食全十美年菜，這次的組合是年節不可缺少的經典手工菜，每一組皆有五道菜，簡單加熱就能輕送上桌外，還幫婆婆媽媽們想好可以拜拜三牲一次搞定的組合，不用一大早市場採購，各種貼心的年菜組合還有經典的佛跳牆，是2019年最熱門的年菜組合首選。
▲A組合諸事大昌與B組合諸事大吉早鳥價優惠85折只要2300元，若家裡的人多的話，也可以A+B一起買早鳥優惠約82折，另外買任一組年菜還可以用866的金額加購佛跳牆，超級優惠組合啊！
▲丸子主婦搶先來幫大家開箱2019年已開始預購的二組年菜，與去年相較之下，保留了經典的手工菜，更增加了創意變化的異國泰式咖哩，全程使用冷凍宅配，收到年菜的時候記得放入冷凍保存，復熱前一晚放到冷藏解凍，再按照復熱說明就能輕鬆上桌拉！
▲懶主婦或者忙碌的職業婦女首選>>B組諸事大吉，只需要復熱二道菜，富貴紹興蝦、福祿鹽水金雞只要解凍後就能直接吃。
▲預定完年菜後，記得把冷凍庫的不需要的東西清光，在整理冰箱後就能把這次的年菜全部都放進去，準備展開新的一年。
▲先來介紹職業婦女的首選，只需要加熱二道菜的B組盒諸事大吉，有福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、鴻運獅子頭、干貝櫻花蝦油飯、黃金起司條，有雞肉、海鮮、豬肉、油飯的組合大人小孩都喜歡。
富貴紹興蝦是選用白蝦川燙後，加入蔥薑去腥，以各種藥材、紹興酒、米酒調製藥材酒浸泡24小時，讓蝦肉能夠完全吸收風味。
▲丸子把雞肉去骨更能方便實用，如果家裡有小朋友，也不用擔心骨頭不方便吃，更利用了丸子爸爸的絕門煙燻雞製作了二吃，小時候家裡有拜拜的全雞，總是會吃不完，媽媽會把半雞拿去烤，大家就當手扒雞一樣也是吃的很過癮，也能簡單地用煙燻的方法又是不同的風味。
料理小撇步：準備紅糖、茶葉、麵粉(可省略)，放入半雞，蓋上鍋蓋，用小火慢燻，一開始鍋蓋邊會先冒出白煙，接下來會冒出黃色的煙，就能熄火。
▲至於全雞到底要怎麼去骨，丸子在夜市的鹽水雞攤看過幾次雞肉去骨的方法，若擔心家裡的菜刀不夠俐，不好剁雞的話，也可以將雞肉去骨，搭配一些鹽蔥就超夠味的。在青蔥裡面加一些鹽巴放置10分鐘再加入香油，就能完成鹽蔥的製作。
鹽水金雞比想像中還要嫩，吃起來又有一點彈性，帶有鹹味的鹽水雞比水煮的全雞更受歡迎，第一次煙燻雞肉，上色不如預期，但滋味相當好，搭配上雞肉本身的鹹味，大受好評。想要一雞二吃的朋友們也可以試試。
▲下一道年菜怎麼能少了油飯，加了干貝絲、櫻花蝦、芋頭塊風味更是迷人，有別於以往的油飯選用台灣的長糯米泡過一天後瀝乾，加入私房醬汁與香菇、蝦米一起炒，每一口油飯都能吃到配料。
▲油飯加熱的方法也很簡單，只要把盒裝的油飯倒入器皿中，放入電鍋或者蒸籠中加熱30分鐘就可以囉！
▲油飯的分量大約可以4-5人吃沒問題，小時候媽媽會把油飯放在小的蒸籠中，要拜的神明、祖先、好兄弟們就要準備好幾籠，丸子拿起蒸籠又想家了，看到滿滿好料的油飯香味四溢。
▲有別於以往吃過的油飯，口感乾爽又清爽，不會給人太大的負擔感，用料也非常實在。
▲過年就想要大口吃肉，代表一整年很豐收。看到一大包無錫排骨就讓人口水直流，經過冷藏解凍後只要用蒸的方式加熱即可，從袋子拿出來的時候，排骨非常的軟嫩，建議可以用湯匙小心的一塊塊拿出。
▲復熱方式：將無錫排骨倒入器皿中，以電鍋或者蒸籠加熱約20-30分鐘就可以了。
▲特選台灣產地黑豬腩排，醃製後油炸，再使用蔬菜高湯、紅麴米、八角等等藥材即紹興酒慢燉二小時，丸子的婆婆最愛這一道，連牙齒不太好的她都覺得吃起來很軟，外層紅潤的醬色透亮，醬汁鹹香回甘，是很下飯的一道菜，放在餐桌上也相當喜氣。
▲白鯧魚不太容易買，在年菜A組都幫你搭配好了，不用一大早去市場和其他婆婆媽媽搶魚，也是拜拜必備的三牲貢禮，金色的魚身有吉祥之意，使用去腥料酒醃製四小時再油炸，冷藏解凍後取出袋裝，用鍋剷輔助可以保有魚身的完整性，復熱方式可放入烤箱175度烘烤8分鐘或者放入油鍋中炸2-5分鐘即可。
▲年菜A組的特色還包括搭配黃金鯧的泰式咖哩醬，使用黃咖哩粉與椰奶、泰式香料製作而成的黃咖哩醬，加入了蛋液有如蟹黃咖哩般的誘人可口，帶有一點為辣，若家裡有長輩或者小孩不吃辣的話，建議可以另外用容器裝，這樣還可以邊沾麵包或者白飯淋醬，冷藏解凍的泰式咖哩醬只要放進微波爐裡加熱1-3分鐘即可，也可以使用炒鍋煮滾喔！泰式咖哩醬很適合搭配海鮮，與黃金鯧也超搭的，魚肉細緻的黃金鯧沾上咖哩醬，好想來一碗白飯啊，香濃的咖哩滋味有一點微辣與椰奶的香，好有異國風。
▲包裝珍品佛跳牆包含了二包高湯、二包食材包。
食材包：栗子、鴿蛋、小花菇、滷豬腳、炸小排去骨、帶皮雞腿肉丁、魚皮、干貝、芋頭、鮑魚。
▲復熱方法：將高湯、食材包冷藏解凍退冰以後，可以放入蒸鍋或以小火加熱，丸子在這裡使用了小火加熱，只要煮沸就能吃。
▲另外一包材料包可以隨喜好要不要分開煮，這樣倒在容器裡，干貝、鮑魚、花菇、魚皮會在最上面，佛跳牆才氣派啊！長輩看了肯定也很開心。
▲蜜汁雙方的袋裝有三種配料包：麵皮、烤四方餅、蜜汁火腿
▲復熱的方法也很簡單，將麵皮與蜜汁火腿用電鍋蒸熟即可，烤四方餅可以乾煎，丸子在烤魚的時候，利用烤魚完成後剩下的熱度將四方餅放入，可以讓四方餅更酥脆，也不會烤的過焦。
▲蜜汁雙方是常見的江浙料理，甜甜的蜜汁火腿搭配上酥脆的四方餅夾在麵皮中，大人小孩都會喜歡，甜鹹的滋味一口接一口，也可以夾無錫排骨，別有一番滋味。
八寶芋泥冷熱皆宜，冷藏解凍後以電鍋加熱15-20分鐘，熱熱的吃，芋泥更鬆軟。
▲這次的二組年菜組合，你最喜歡哪一款？中保無限+與復興空廚擁有多年研製冷凍年菜的經驗，嚴選食材重重把關，年菜更標榜不添加人工添加物，在製作完成後急速冷凍，只要輕鬆加熱，就能品嚐到與餐廳級同等美味的年菜。
丸子比較喜歡B組合，只要加熱二道菜就好了，非常簡單又方便，想大口吃肉可以選擇年菜A組，另外也能單獨加購佛跳牆。
【訂購方式與通路】
▶實體門市
1.中保無限+生活館大台北地區門市：https://www.livingplus.com.tw/map/branch_000
2.復興航棧門市：http://www.tacs.com.tw/pages/門市資訊
▶網路通路
1.中保電商平台-中保無限+: https://www.livingplus.com.tw
2.復興空廚：https://www.tacs.com.tw/
※本文為合作，內容為真實心得分享。
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