Item: 【牛肉食譜】和牛料理｜中華炒飯與乾煎日本和牛肉片的完美組合
Author: maruko

前陣子帶了二盒日本和牛回家，自從日本和牛開放進口以後，對於愛吃和牛的朋友而言，實在太棒了，除了在火鍋店、燒肉店都能吃到日本和牛，連超市也能買到，買了一盒日本和牛回家該怎麼料理？丸子之前做過壽喜燒，這次就來個中華炒飯吧！
【牛肉食譜】和牛料理｜中華炒飯與乾煎日本和牛肉片的完美組合 @Maruko與美食有個約會

【牛肉食譜】和牛料理｜中華炒飯與乾煎日本和牛肉片的完美組合 @Maruko與美食有個約會
剛拿回來的和牛顏色鮮豔的紅，放在冷凍庫沒想到也會越來越深紅、油脂也會漸漸緊縮，只是還沒想到要做什麼料理，竟然差一點把一盒好牛肉給放壞了。
和牛肉片經常運用在烤肉、鍋物、壽喜燒的料理。
和牛的油脂很均勻又豐富，經過燒烤後，油脂釋放出來，沾一些海鹽，放入口中，銷魂無比。
在鍋物中也經常被使用，可以簡單吃到牛肉的原味，沾一些芝麻醬或者和風醬油，風味也很棒。
壽喜燒的醬汁比較重，在乾煎後淋上壽喜燒醬，是日式料理中的極品。
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【牛肉食譜】和牛料理｜中華炒飯與乾煎日本和牛肉片的完美組合 @Maruko與美食有個約會
這次運用了煎完肉片的油脂製作炒飯，和牛的油脂非常豐富，煎完後油脂會釋放出來，炒出來的米飯也會特別香，加入雞蛋、蔥花、海鹽調味，是一道非常簡單的家常的料理。

【牛肉食譜】和牛料理｜中華炒飯與乾煎日本和牛肉片的完美組合 @Maruko與美食有個約會
把煎好的肉片放在炒飯上，和牛的肉汁會流到米飯中，每一口吃起來超級香又奢侈，不少人喜愛日本和牛，除了能在餐廳享受以外，也能買回家料理，乾煎牛肉片不需要過多調味，只需要加入海鹽、黑胡椒即可，把炒飯或者米飯包在肉片中，是非常享受的極品美食，簡單就是好滋味。