江記華隆是位於台北迪化街三十年的肉乾老店，從大橋頭捷運站來到江記華隆也非常近，是台北市知名的伴手禮之一。
江記華隆｜台北市大同區迪化街一段311號
前兩天想吃炒飯，剛好沒有肉片，就想到前兩天在江記華隆買了一包肉乾，非常適合拿來炒飯，若年節收到了禮盒吃不完，炒飯的確是不錯的選擇。
迪化街是近幾年國外遊客非常喜愛的觀光景點之一，從大橋頭捷運站往台北橋的方向走，從迪化街一段的路口進來，就可以看到江記華隆，這一區有非常多文青小店，走在迪化街上不再是買南北貨的地方，年輕人來也可以逛一個下午。
江記華隆是一家三十年的老字號，最有名的就是肉紙，把肉片烤乾成薄博的一片，吃起來像餅乾一樣！
我比較常買的是菲力豬肉乾，是比較少見的商品，厚厚的一塊豬肉乾可是用豬小里肌製作成的，也就是常見的腰內肉，價格不便宜，一台斤要價540元，想買多少就秤多少，我是買200元，大概是兩片豬肉乾左右。
店員會把肉乾剪成小塊，實際上的剪好的每一塊還是蠻大一塊的，有原味和黑胡椒兩種，原味吃起來會比較甜，黑胡椒就帶有一點辣，涮嘴。
產品的種類很多，不過只有一家門市，也可以宅配。
買好的豬肉乾會封口，我買的200元，豬肉乾的量真的不多，那還有放到冰箱冷藏的時候，可能打開就吃完了。
看看這個豬肉乾，的確是超厚的。
稱它為豬菲力，的確名符其實。咬下去非常軟，甜甜的又有胡椒粒的辣味，吃起來非常過癮。
前兩天想吃炒飯，剛好沒有肉可以炒，就想到了我買的豬肉乾，炒起來實在夠味。
炒飯很簡單囉！把雞蛋先炒香再把白飯炒鬆，放入青菜和肉乾，加一些胡椒鹽調味就可以了。豬肉乾炒過以後會比較硬一些，最後再放下去提升氣味就可以了。
沒想到豬肉乾也可以炒飯，我到底是哪來的想法，的確還蠻好吃的，若年節手邊有吃不完又覺得單吃很無聊的肉乾，就拿來炒飯吧！
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店家資訊：江記華隆肉紙
地址：台北市大同區迪化街一段311號電話： 02-25528327
營業時間：8:00-20:00
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