這次想要來跟大家分享在家就能做的薯餅，利用食物攪碎機把馬鈴薯打碎後，用微波爐短時間就能把馬鈴薯熟透，只要加入一點點太白粉就能把所有的食材結合在一起，放到平底鍋內煎的焦脆，不用油炸也能吃到香酥的美式薯餅，一起來看看食譜做法吧！
美式馬鈴薯餅食材準備：
做法
- 將生的馬鈴薯切塊，放到攪碎機裡用慢速1-2秒就馬上放開，讓馬鈴薯能夠呈現不規則的小丁狀。
- 攪碎的馬鈴薯放到電鍋蒸10分鐘或蓋上保鮮膜微波爐加熱4分鐘。
- 蒸好的馬鈴薯先加入奶油溶化攪拌均勻，再加入鹽巴調味。
- 馬鈴薯可以依喜好製作形狀，就可以放入平底鍋中煎至焦脆，即可。
有了食物攪碎機以後，能做的料理又更多了，食物攪碎機也能製作馬鈴薯餅，先將生的馬鈴薯切塊，放到攪碎機裡用慢速1-2秒就馬上放開，讓馬鈴薯能夠呈現不規則的小丁狀，就完成了第一個步驟。
馬鈴薯絞碎的程度是小塊狀，這樣吃起來會比較有口感一些。
攪碎的馬鈴薯可以放到電鍋蒸10分鐘，或者使用微波爐4分鐘，依各自家中微波爐的瓦數而定。
這次還加了一些奶油，能讓口感更濕潤一些，上次只有加太白粉，口感顯得粘稠，也可以使用橄欖油取代。
蒸好的馬鈴薯先加入奶油溶化攪拌均勻，再加入鹽巴調味，鹽巴不需要太多，擺盤的時候還會用番茄醬，也可以依個人喜好使用胡椒。
最後再加入太白粉拌均勻即可。
馬鈴薯可以依喜好製作形狀，我做的是圓型，只要挖兩匙放入模具中，再用壓泥器壓平即可，就可以放入平底鍋中油煎。
薯餅本身就已經熟了，放入鍋中煎到金黃色即可。
擺盤後再擠上番茄醬就可以囉！
這次做的口感我比較喜歡，我用的方法是不加水微波，馬鈴薯吃起來會脆脆的，加入奶油口感也較濕潤，適量的太白粉可以讓薯餅煎的時候比較不會散開，若太白粉太多，吃起來會黏黏的，口感就會不好，薯餅的做法可以用煎的也可以用炸的，就看個人的喜好。製作好的薯餅也可以放到冰箱冷凍或冷藏備用，但薯餅的製作方法不難，建議可以現做就好囉！下次就在家裡做早午餐吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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