真福記脆皮烤鴨餐廳|台北市松山區健康路3巷2號
前幾天一群朋友相約要來吃真福記脆皮烤鴨餐廳,在我印象中的真福記不是路邊賣片鴨的外帶店嗎?丸子在小巨蛋附近工作了六年沒認真注意這家店的存在,真福記脆皮烤鴨餐廳在健康路上近台北小巨蛋捷運站的1號出口,週五晚上的用餐客人還蠻多的。
真福記脆皮烤鴨餐廳是三十多年的老字號,常來的友人說酸菜白肉鍋與脆皮烤鴨就是這裡必點的招牌,菜的份量不小,我們大概五個人來用餐,一個人約花費400-500左右就超撐的,根本吃不完。
北平烤鴨有二吃或三吃,除了片鴨以外,可以選擇一種或二種料理方式,建議如果要來用餐,就先預定烤鴨!
其他也有熱炒、冷盤、海鮮,雖然價格偏高,份量也很實在。
我們五個人若要點鍋,小份的就已經吃不完,個人還蠻推東北酸菜火鍋。
菜色的變化還蠻多的,若不想吃白飯,也有麵點類的蔥餅餅、鍋貼可以選。
這裡使用的是蘿蔓萵苣,吃的時候也比較好入口。
蝦子與油條的搭配清爽,油條脆脆咔滋咔滋的,切成小丁狀的蝦仁新鮮滑口。
蒜香中卷 NT388
東北酸菜白肉鍋 (小)NT700
第一次看到酸菜白肉鍋料這麼豐富,有蝦子、生蚵、小卷、鴨血、蛤蠣、豆腐、炸肉丸、鱈魚丸等等,吃得差不多的時候才會送上豬肉片。
剛好坐在廚房前面的我們,店員常常會來加湯,這個酸菜白肉鍋不需要沾醬,湯頭沒有想像中那麼酸,還蠻溫和的。
比起烤鴨,我對酸菜白肉鍋的印象更好,冬天有這一鍋就超滿足的。
師傅準備要片鴨了,坐在廚房前面的我,一個晚上看師傅至少片了10幾隻以上的烤鴨,後來發現,師傅在片鴨時沈醉的表情才是經典,如果有來用餐,一定要認真地觀察一下。
這烤鴨還蠻大隻的,問了一下大概有4斤到4斤半左右,我們五個人最後還沒吃完,只好打包帶走。
師傅在片鴨的時候,切皮的聲音真誘人,鴨皮很脆,這個我愛,但吃起來不香,也不知道為何,整體而言風味是不錯,但我更愛咬起來會很香的鴨皮有油脂爆出來的鴨皮。
荷葉餅包鴨肉、大蔥,吃2-3份就飽了,戰鬥力超弱。
荷葉餅皮還蠻厚的,鴨肉不香有一點可惜,不知是我那天舌頭壞了或者心情不好,總覺得魅力不足。
二吃的炒清高,會用片完鴨肉繼續炒高麗菜,鴨肉超嫩的,這個我就蠻喜歡的。更多人點的是炒骨架,覺得下次可以帶丸子的爸媽來吃吃看。
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