好一陣子沒來內湖了，內湖對我而言是有滿滿回憶的地方，這次來到內湖葫洲站附近吃川老爺吃麻辣鍋，正好在丸子大伯家樓下！川老爺麻辣鍋不只有麻辣鍋，還有個人鍋、熱炒、牛肉麵，一個人吃飯也不孤單，更適合喜歡熱炒又想吃麻辣鍋的朋友。
小時候常來內湖，這裡一點都沒變，倒是一樓多了很多餐廳，川老爺麻辣鍋也在這棟大樓一樓，對面還有麗湖大飯店，若來到台灣或者台北旅遊，想要吃個麻辣鍋或台灣的熱炒，川老爺肯定是很棒的選擇，附近還有大湖公園，丸子來的這天下著大雨，不然我也想要到大湖公園散散步。
來訪的這天超級冷的，尤其是內湖雨勢比較大一些，走進川老爺麻辣鍋店馬上就暖暖的，看著每一桌熱呼呼的火鍋，丸子跟老公說今年都還沒吃到麻辣鍋，老公神回我說：現在才1月而已，哈哈～有必要這樣嗎？川老爺的用餐空間不大，桌數也不多，卻不顯得擁擠，空間很舒適，和鄰桌有一些距離，比起在台北市內的餐廳壓迫感小一些。
餐廳的空間是黑白色調的水泥牆與掛燈是美式工業風的裝潢，很受到年輕人的喜歡，店內播放著輕快的音樂，設計文青風，素雅的質感。
木門上掛上了春聯與環狀的燈飾的，保留了的中國傳統，以鍋物為主的川老爺主要提供麻辣鍋、牛奶鍋、牛骨皮蛋鍋、酸菜白肉鍋四種湯底，是一家川味的麻辣鍋也是一家熱炒店。
自取的醬料區提供白飯、開水、三種沾醬(豆瓣醬、腐乳醬、特調醬)，店員建議以鍋底湯頭涮肉片煮鍋物，不沾醬的風味最好，若真的很想沾醬或非沾醬不可再來取用。
鍋底的選擇有麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋、酸菜白肉鍋、近期還推出了牛奶鍋，目前還有鴛鴦鍋免費升級！
火鍋料比較特別的就是芋泥綜合球，只有吃剉冰的時候才會出現的配料，老油條(必點)！特色的手工漿像冰淇淋一樣大杯！肉片推溫體牛肉，正逢週年慶推出買一送一的活動！火鍋料還有內臟類、青菜、麵類，竟然還有芝麻湯圓，超想試試。
火鍋料的選擇不算多，樣樣經典。除了吃鍋以外還可以搭配熱炒，吃火鍋配熱炒，還有供應免費的白飯。
我們選的鴛鴦鍋是牛骨皮蛋鍋與麻辣鍋的兩種鍋底，鍋底都有鴨血和豆腐，每一種鍋底的費用以人計算NT128/人，免費續加鍋底。
服務人員送上我們的鴛鴦鍋時，馬上就被鍋子給吸引，好霸氣的鴛鴦鍋，這個鍋子店內僅有一個，幸運的話有機會也能夠享用到。肯定是當天來時大客滿，才有機會被分配到這個鍋子，當下看著鍋子覺得發光。
麻辣鍋的味道我喜歡耶！上桌時以小辣為主，若希望再辣一些可以再加辣度，若覺得太辣也可以加清湯。麻辣鍋的湯頭香麻不嗆辣、不死鹹，連湯都可以喝，鍋底是新鮮嫩豆腐、鴨血，建議煮越久會越入味，滑嫩的鴨血切片後，好入口、不燙 ，豆腐夠味。
另外一個選了牛骨皮蛋鍋，沒嘗試過的湯頭，乳白的湯頭很濃厚，味道非常香，兩種湯頭煮鍋物不需要沾醬，更能吃到食材與湯底配料的風味。
鳳梨蝦球裹上炸粉，油瀝的很乾，即使不是專賣熱炒，每一道菜也不馬虎，上面有邪惡的美乃滋再撒上巧克力片，很奇特的吃法。美乃滋對我而言有一點太多，帶有一點奶香的甜味卻不膩口，蝦仁新鮮清脆，和以往吃到的鳳梨蝦球有一點不同，甜滋滋的小朋友一定也會喜歡。
溫體牛肉 NT288 (優惠買一送一)
目前正逢週年慶期間推出了溫體牛肉買一送一，真的很划算。
這個溫體牛肉是選用美國安格斯冷藏牛肉片，肉片有厚度，油脂沒有太多，在鍋中涮一下，半熟最美味，若煮到全熟會比較硬一些。
川老爺鍋底的湯真的不錯，每次我都會搭配一點熱湯，帶有一點半熟的溫體牛肉吃起來好軟又有一點嚼勁，吸附了麻辣鍋的湯汁非常夠味，即使不沾任何醬也好吃，完全是吃肉的原味與涮肉片的鮮味，第一次吃到溫體牛肉涮麻辣鍋也蠻特別的，很值得一試。
點鍋物除了鴛鴦鍋免費升級、溫體牛肉買一送一，還招待洛神花冰沙、手工豆花。
酸酸甜甜的洛神花冰沙很適合配鴛鴦鍋，若點的鍋物一種口味偏重、另一種是湯頭比較淡的鍋底，麻辣鍋涮完肉片，可以喝一些洛神花冰沙，讓口腔清爽一些再吃涮牛骨皮蛋鍋的肉片。
手工的蝦仁漿有整隻的蝦仁，附上了湯匙就可以自己決定蝦仁丸的大小再放到鍋中煮。煮麻辣鍋也非常有勁，可以咬到一整隻蝦子，放到牛骨皮蛋鍋煮味道也鮮美。
溫體牛肉片涮牛骨皮蛋鍋真是銷魂，不用沾醬更能吃到肉的鮮味，也只有好的肉片，店家才會推薦不沾醬就很美味，有時吃火鍋沾醬，一整餐吃下來就是沾醬的味道，不沾醬反而能吃到鍋物和食材的原味。
牛骨皮蛋鍋的鍋底除了有皮蛋以外，也有鴨血和豆腐，別看湯頭這麼清澈，也是很甘甜，比起昆布鍋，我更愛這個。
紅茶海鹽奶蓋是這裡招牌的飲品之一，連丸子的老公也愛這個，雖然不能調整甜度，主要的甜來自上層濃稠的奶蓋有牛奶糖的甜味，撒上了海鹽，紅茶本身不甜，不用吸管就直接喝，甜甜的牛奶糖奶蓋味道香濃。
我個人是比較喜歡新推出的綜合莓果奶蓋，女生看到這麼多水果與酸酸甜甜的滋味反而更喜歡，除了莓果醬以外還有草莓、藍莓、等等的綜合莓果，也不會搶了紅茶的風味。喝奶蓋配麻辣鍋，一次兩種滿足。
※ 本文為合作邀稿，內文為真實用餐心得分享。
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