【稻香石磨腸粉｜台北中山美食】松江市場旁隱藏美食石磨腸粉,層層堆疊用料豐富行天宮捷運站週邊

11-80 中式美食maruko


稻香石磨腸粉在行天宮捷運站週邊是一家很熱門的小吃，店面不大只有10個位置，生意非常好，時常供不應求，晚來可是要花時間等。

稻香石磨腸粉｜台北市中山區松江路330巷36-3號

【稻香石磨腸粉｜台北中山美食】松江市場旁隱藏美食石磨腸粉,層層堆疊用料豐富行天宮捷運站週邊 @Maruko與美食有個約會

 

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在台北類似的專門店不多，石磨腸粉類似港式腸粉，口感又更細緻，粉皮更薄透，現點現做，用料非常實在。
離開時在店門口拍了一張照片，正好遇到店家在更換瓦斯，天氣太熱也不想要多停留等待送瓦斯離開，當下是有意思的風景，整理照片時才發現這位大叔嘴裡叼了一根菸，原來當時我正處在危險當中～
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前陣子這家熱門的店，即使離峰時間也要等上20-30分鐘，丸子在一開店十一點就來了，很順利的進到店內，五分鐘就做好了。
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腸粉的種類不少，熱門的還有王子麵。

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腸粉的基本材料有雞蛋、青菜、豬肉、蔥，編號的總匯1-7好的配料就另外再加上去，即使選擇單一口味也是用料很豐富。
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牛肉、蝦仁、泡菜、吻仔魚 (總匯小) NT130

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丸子難得來當然要選總匯，每一口都能吃到配料，上面淋上的油蔥脆脆的，是這份腸粉的靈魂之一。

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原本以為泡菜和腸粉不搭，一度擔心泡菜會蓋過所有的味道，事實上泡菜的味道不會太辣、味道也不重，意外超搭。
點招牌總匯就對了，店內有一台石磨米漿機，採用低速研磨更能保留腸粉的風味。
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淋上的特製醬油不會太鹹，蝦仁也很新鮮，丸子在店外看了店家的製作過程，在蒸氣機裡放入米漿，撒上肉末、蛋液、青菜、青蔥與選擇的配料，五分鐘就能完成一份腸粉。即使配料非常多，層層堆疊的配料，層次非常分明，挺好吃的，小份的腸粉也超級大一盤，原本以為我會吃不完，也默默就全吃光了。
丸子在四平街買過一次類似的，我喜歡稻香石磨腸粉更多一些，用料也非常實在，是會讓人想念的味道。
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店家資訊：稻香石磨腸粉
地址：台北市中山區松江路330巷36-3號
電話： 0972229309
營業時間：10:00-20:30(週日休)
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