免油炸！在家就能做，一顆馬鈴薯的美式薯餅只要10分鐘就能輕鬆上桌！

這次想要來跟大家分享在家就能做的薯餅，利用食物攪碎機把馬鈴薯打碎後，用微波爐短時間就能把馬鈴薯熟透，只要加入一點點太白粉就能把所有的食材結合在一起，放到平底鍋內煎的焦脆，不用油炸也能吃到香酥的美式薯餅，一起來看看食譜做法吧！

美式馬鈴薯餅食材準備：

• 馬鈴薯二顆
• 鹽巴少許
• 太白粉適量(約5克左右)
• 奶油5g
  

做法

1. 將生的馬鈴薯切塊，放到攪碎機裡用慢速1-2秒就馬上放開，讓馬鈴薯能夠呈現不規則的小丁狀。
2. 攪碎的馬鈴薯放到電鍋蒸10分鐘或蓋上保鮮膜微波爐加熱4分鐘。
3. 蒸好的馬鈴薯先加入奶油溶化攪拌均勻，再加入鹽巴調味。
4. 馬鈴薯可以依喜好製作形狀，就可以放入平底鍋中煎至焦脆，即可。

有了食物攪碎機以後，能做的料理又更多了，食物攪碎機也能製作馬鈴薯餅，先將生的馬鈴薯切塊，放到攪碎機裡用慢速1-2秒就馬上放開，讓馬鈴薯能夠呈現不規則的小丁狀，就完成了第一個步驟。

馬鈴薯絞碎的程度是小塊狀，這樣吃起來會比較有口感一些。

攪碎的馬鈴薯可以放到電鍋蒸10分鐘，或者使用微波爐4分鐘，依各自家中微波爐的瓦數而定。
這次還加了一些奶油，能讓口感更濕潤一些，上次只有加太白粉，口感顯得粘稠，也可以使用橄欖油取代。
蒸好的馬鈴薯先加入奶油溶化攪拌均勻，再加入鹽巴調味，鹽巴不需要太多，擺盤的時候還會用番茄醬，也可以依個人喜好使用胡椒。

最後再加入太白粉拌均勻即可。

馬鈴薯可以依喜好製作形狀，我做的是圓型，只要挖兩匙放入模具中，再用壓泥器壓平即可，就可以放入平底鍋中油煎。

薯餅本身就已經熟了，放入鍋中煎到金黃色即可。

擺盤後再擠上番茄醬就可以囉！

這次做的口感我比較喜歡，我用的方法是不加水微波，馬鈴薯吃起來會脆脆的，加入奶油口感也較濕潤，適量的太白粉可以讓薯餅煎的時候比較不會散開，若太白粉太多，吃起來會黏黏的，口感就會不好，薯餅的做法可以用煎的也可以用炸的，就看個人的喜好。製作好的薯餅也可以放到冰箱冷凍或冷藏備用，但薯餅的製作方法不難，建議可以現做就好囉！下次就在家裡做早午餐吧！

 Maruko與美食有個約會 分享：美食｜旅遊｜烹飪

更多相關食譜延伸閱讀

更多相關食譜延伸閱讀：

延伸閱讀

• 【食譜】免顧火！一鍵完成鮮甜「魚片砂鍋粥」，飛利浦 IH 電子鍋懶人料理分享
• 【食譜】肉桂吐司做法：新手不失敗的「手撕吐司」簡單烘焙，比肉桂捲還好吃的秘訣！
• 【東京法輪寺】2026 絕美「鏤空御朱印」收集攻略：早稻田最美花手水、限定紙雕開箱！
• 【食譜】一鍋到底免顧火！奶油鮭魚野菇炊飯，一飯三吃帶便當也超讚
• 【福岡景點】舞鶴公園賞櫻指南：櫻花樹下野餐的美好時光與動線分享
• 台北美食「海底撈火鍋」正宗川味麻辣鍋新推九宮格商業午餐必點招牌菜推薦

• About
• Latest Posts

maruko

Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+

📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/

Latest posts by maruko (see all)

• 【食譜】免顧火！一鍵完成鮮甜「魚片砂鍋粥」，飛利浦 IH 電子鍋懶人料理分享 - 2026-03-09
• 【食譜】一鍋到底免顧火！奶油鮭魚野菇炊飯，一飯三吃帶便當也超讚 - 2026-03-06
• 【橫濱景點】SEA BASS 水上巴士交通船｜無痛欣賞橫濱美景盡收眼底，免走路的觀光新選擇！ - 2026-03-06