【2018旺福年菜】中保無限＋X 復興空廚｜年節必備經典手工年菜讓忙碌的主婦輕鬆在家當大廚

 

2018旺福年菜共有三種組合，每組1588元起，除了20181月10日前早鳥優惠88折以外，二套合購再享9折。

訂購資訊：A組合、B組合、C組合 
訂購任一組年菜加購珍品佛跳牆788元(原價988元)
更多組合精選(食在信賴選單▶2018旺福年菜)
訂購資訊：
實體門市 
1.中保無限家生活館大台北地區 15 家門市：資訊 
2.復興空廚 7 家門市 
網路通路 
1.官網：中保無限+電商平台-生活家 
2.官網：復興空廚   

目前中保無限＋的年菜組合可以透過網路或大台北地區15個門市訂購(門市資訊)，年菜料理過程嚴守把關，更不添加味精、添加物，經由復興空廚中央廚房最高食品安全規格，在製作完成後急速冷凍，配送。食用前放入冷藏完全退冰，加熱即可。

珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製 酒香紹興雞四道傳統功夫菜

糖醋海鱸魚、蜜汁雙方、鴻運富貴滷香蹄、 八寶芋泥四道鹹甜吉祥組合

珍品佛跳牆、干貝櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭、秘製 酒香紹興雞四道傳統功夫菜

年菜的配送過程使用冷凍宅配，外包裝會使用保麗龍箱子裝入所訂購的年菜，盒子雖然有一點大，但可以拆開外包裝再放入冰箱冷凍，每一種年菜都有真空保鮮包裝、成分說明、保存期限、加熱方法。

食用前的前一天從冷凍拿出放入冷藏，隔天中午就能完全退冰，A組的年菜組合佛跳牆有兩包湯、1-2材料包、干貝櫻花蝦油飯加熱需移出容器、紅燒獅子頭只要到出加熱即可、紹興最雞腿切一切就可以直接吃了，超級方便。
面對這些大菜是否會讓主婦束手無策，但加熱絕對是主婦最擅長的工作，只要家裡有微波爐、電鍋、瓦斯爐、烤箱都能夠加熱年菜。
我實際準備一份年菜的時間約30分鐘左右，省去市場採買、料理，只要加熱就好，婆婆一定還會覺得我超賢惠的。現在就來介紹年菜加熱的方法。

珍品佛跳牆包含二包高湯、包裝佛跳牆(料)1-2，共四包。
包料2：大甲芋頭、雞腿肉、排骨、豬腳、鴿蛋、蒜頭。
包料1：干貝、貴妃鮑、魚皮絲、豬肚、花菇、栗子。
高湯湯包：洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜，與豬大骨、老母雞熬煮，不添加雞粉的濃縮高湯精華。
加熱方法：冷藏後完全解凍，可放在瓦斯爐上用小火加熱至煮沸即可或放入電鍋蒸60-70分鐘。
擺盤：放入要煮的容器中，先倒入高湯，放入包裝料2、再放入包裝料1。

我在準備年菜的同時還加熱了油飯，電鍋客滿中。就同時用瓦斯爐加熱獅子頭與佛跳牆。
我想裝在漂亮的容器裡，所以把1-2的材料分別用兩包高湯煮滾，最後在盛裝到漂亮的容器裡上桌，這樣的加熱方法包料更容易煮熱。
所有的材料都已經由炸、滷、泡、蒸等多道工法烹調處理，只要加熱後就能吃囉！佛跳牆是中國的經典名菜，也是桌上宴客的美味佳餚，更有著吉祥如意、福壽雙全的含義，是過年與宴客必備的喜氣名菜，如果不上餐館，也只有在過年的時候才能經油宅配年菜享受這道美食，濃縮精華的高湯喝起來非常清爽，經過熬煮後更融合了所有食材的鮮味，配料還相當豐富，裡面我最喜歡的就是炸過的鴿蛋、芋頭、排骨，若吃不完第二次再加熱也可以用蒸的，可以減少高湯的流失，在餐館也都是一盅一盅用蒸的，美味也是有它的道理存在。

紅燒獅子頭放到冷藏完全解凍後，倒入容器中蓋上錫箔紙再放到電鍋中蒸15-20分鐘即可。我準備料理的時電鍋同時加熱了干貝櫻花蝦油飯，瓦斯爐也是閒著，用鍋子蒸也是可以喔，省時又不用擔心食物會冷掉。蒸的時候建議準備大一點或深一點的器皿，獅子頭加熱後湯汁會更多，若是精華在蒸的時候溢出來就太浪費了，蒸好的獅子頭就找一個漂亮的容器放吧！過年每一道菜都要美美的才可以。
獅子頭使用是肥瘦比3:7的豬後腿肉，加薑末調味，荸薺，充分攪拌摔打至有黏性，成型後將丸子下鍋油炸，並加入香菇與些許米酒、醬油與白菜一起煨煮，引出肉汁鮮甜，吸飽湯汁的獅子頭與白菜，獅子頭吃起來非常軟嫩入味，連婆婆都說非常好吃不會太鹹，是非常下飯的一道菜。

內容物:主廚精選溫體土雞腿，先用薑、酒、鹽醃製四小時，蒸煮後冰鎮，保有肉質緊實，加入甘草、當歸片、紹興酒、米酒煮半小時，最後再加紹興酒、枸杞浸泡雞腿肉廿四小時使其入味，肉質Ｑ彈，散發淡淡酒香，清新爽口。

A組合的年菜每一道都是年菜的經典佳餚，加熱方法也很簡單，大概30分鐘就可以上桌，適合家庭4-6人，大菜有了也能在準備幾道炒青菜，簡單料理、豐富過年。

糖醋鱸魚、蜜汁雙方、鴻運富貴滷香蹄、 八寶芋泥四道
收到B組合的年菜也是使用冷凍宅配，食用前需要先放到冷藏完全解凍，再進行加熱。

B組合的年菜雖然沒有湯品，可以另外煮個火鍋或者加購佛跳牆也有優惠組合，若家裡人口多的話，二套年菜還有再9折的優惠，也非常划算。

另外有一個C組合是珍品佛跳牆、蜜汁雙方、南瓜塔創新組合東西合璧，定價 NT1788 (特價NT 1573早鳥特惠價至2018/01/10)
一次品嚐了兩組年菜，簡單料理，更不用上市場人擠人採買、經濟又實惠，讓婆婆媽媽們在年節大掃除後就能夠簡單料理大菜，我個人覺得很不錯耶！佛跳牆、糖醋鱸魚、獅子頭、蜜汁雙方都是非常受歡迎的經典年菜，趁著早鳥優惠快來搶便宜。

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年菜配送資訊可洽電話參考：官網 
▶選擇門市取貨：
1.店取日期可選擇2018/1/4~2/14。時段可選下午及晚上。
2.最後訂購日為2018/1/31。
3.年菜統一自2018/1/1開始出貨日，如1/1訂購則最早店取日為1/4。(12/31前預購不受此限)
▶選擇宅配：
1.宅配日期可選擇2018/1/6~2018/2/12(宅配業者週日無集貨或配送服務)，時段可選早上及下午。
2.最後訂購日為2018/1/31。
3.年菜統一自2018/1/1開始出貨日，如1/1訂購則最早宅配到貨日為1/6。(12/31前預購不受此限)
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※本文為合作邀稿，內文為真實體驗料理心得。



文後附上：棧直火廚房歲末推出異國風味派對感恩聖誕繽紛盛宴 
推出期間：2017.11.22-2018.3.31
價格：四人份 NT4200+10%、八人份NT9600+10%
內容物：餐前麵包、南瓜搖籃沙拉、墨西哥餅手撕豬肉、馬賽海鮮清湯、繽紛海鮮燉 飯、烤火雞(八人)或烤全雞(四人)、美式蔓越莓翻轉蛋糕、西班牙水果酒或熱紅酒
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店家資訊：棧直火廚房
地址：台北市中山北路一段73號
電話：02-2511-7691
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