Item: 【台北大同】馥陽鍋貼水餃｜隱藏在寧夏夜市裡的脆皮鍋貼
Author: maruko

馥陽鍋貼水餃在寧夏夜市裡，之前有一個朋友跟我說這是她在台北吃過最好吃的鍋貼，當時就很想要來吃看看，馥陽鍋貼水餃雖然在夜市裡，卻有自己的店面，不是路邊的小攤販，從中午到凌晨1點，隨時想吃都可以來。

馥陽鍋貼水餃
地址：台北市大同區寧夏路26-2號
營業時間：AM11:30-01:00
電話： 02-25558960

假日下午約三點多來到店裡，仍有不少人在用餐。鍋貼當下午茶吃也不錯，在台北經常能看到的就是連鎖的鍋貼店，想要吃一點不同的鍋貼店是不錯的選擇，戶外或店內都有座位。

雖然每一張桌子都有醬料，不過醬油碟在店內的自助區，除了辣椒醬以外，也有辣油、調好的醬油糕、蒜泥。

馥陽的水餃是高麗菜肉餡，很適合沾醬吃，會比較夠味一些。

除了鍋貼和水餃以外也有麵類，店內也有自取的小菜，每一種30元。

大豆乾 NT30

小菜區的種類不少，但最吸引我的就是這個大豆乾，有先滷過，感覺醬色很深，再淋上了蒜頭、蔥花醬油膏，大豆乾非常紮實，吃起來還是有豆香味，我還蠻喜歡的。

酸辣湯 NT30
吃鍋貼水餃就是要配酸辣湯，就像是吃臭豆腐少不了麵線一樣的超級組合，不過馥陽的湯品選擇還不少，酸辣湯裡的配料也不少，如果覺得味道不夠，桌上也有黑醋可以自己加。
酸辣湯大概就是一般水準，還可以拉！酸辣湯裡的料也不少。

水餃 (10顆/份) NT60
雖然菜單是寫一份10顆，用餐的時候也有看到隔壁桌的點了五顆，圓滾滾的水餃還蠻大一顆，點完餐以後大概不到三分鐘就送來了。

用餐的離峰時間我個人覺得這個水餃比較像是已經煮好又過水加熱，吃的時候溫溫的，不燙口，有一些可惜。水餃是高麗菜加入一些韭黃，水餃皮比較軟一些，包法也很特別，肉餡中間還有麵皮，味道比較清淡一些，如果覺得味道不夠，就沾醬吃。

鍋貼 (10顆/份) NT60

比起水餃我喜歡這裡的鍋貼多一些，鍋貼的麵皮比較厚有咬勁，底層煎的脆脆的，雖然黏在一起，但小心拔開其實不太會弄破。

馥陽的鍋貼真的還蠻好吃的，肉餡和水餃一樣，焦脆的麵皮與咬勁很好吃，如果牙齒不太好的人可能會覺得麵皮比較硬一些，但很適合很愛有一點咬勁的中式麵食的人。

馥陽的水餃個頭比連鎖的鍋貼店還要大一些，麵皮也比較香，肉餡的味道比較清淡一些，也沒有太多口味可以選擇，但搭配一樣小菜和酸辣湯也是很飽足的一餐，想要吃吃看不同的鍋貼店其實是不錯的選擇，即使是離峰時間鍋貼也是煎個不停，更值得一提的是馥陽的鍋貼不會太油，唯獨更讓我喜愛的還是焦脆恰恰的口感。
寧夏夜市和一般的夜市比較不同，大部份以吃的為主，攤販密集，也稍微顯得擁擠，想要不和逛夜市的人擠人，可以選擇早一點來，看著店家準備營業的忙碌氣氛還蠻有趣的。

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