【台北美食】芝鄉涼麵｜大安區必吃老字號！濃郁系麻醬控首選，從攤位變店面的不變美味。

位於捷運科技大樓站附近的芝鄉涼麵，是當地上班族與老饕私藏的台北小吃。每到夏天，這碗Ｑ彈爽口的麻醬涼麵更是絕對不能錯過的消暑美食。丸子吃過一次就深深愛上，那種濃郁且純粹的口味，與南部的家鄉涼麵有幾分相似，是值得推薦的大安區傳統小吃。

🕒 打破台北涼麵型態：從早開到晚的美味

在台北，許多人氣涼麵店的營業時間通常只到下午 2-3 點，想吃還得拚早起或等宵夜。但芝鄉涼麵非常貼心，從早上 6 點一直營業到晚上 8 點（週日、一除外），不管是早餐還是晚餐，都能隨時來一份。

這間店原本是路邊攤，這兩年搬進了店面，不僅有了明亮整潔的用餐空間，環境也提升了許多。雖然這幾次吃發現麵條變細、醬汁變稀了一點點（外帶較明顯），但整體的濃郁度在台北依然名列前茅。

菜單

📋 內用攻略：先找位置再點餐

芝鄉涼麵的生意非常好，平日中午更是一位難求。這裡採用自助式點餐：

1. 先找座位： 店家貼心提供「一個人用餐」的小立牌，放好牌子佔位最安心。
2. 櫃檯結帳： 點完餐結帳後，需自行取餐。
3. 餐具回收： 用餐完畢記得隨手將餐盤放到回收區喔！

🥢 丸子推薦點法：簡單純粹最滿足

雖然菜單上有不同選擇，但丸子建議點「基本麻醬涼麵」搭配一碗熱湯就非常足夠。

01. 麻醬涼麵（大）

內用的醬汁是現淋的，比起外帶更加香醇。這款涼麵的麻醬特別香，麵條帶有咬勁。

丸子私心吃法： 一定要跟老闆要一份辣椒，再自己加點蒜泥。拌勻後的厚實醬香，真的會讓人想起家鄉的味道！雖然家鄉大碗只要 30 元，但能在台北吃到這份不用跨越 300 公里的「鄉愁」，還是非常值得。

02. 貢丸味噌湯

這裡的貢丸加了香菇，口感很有彈性。味噌湯裡還有海帶芽，屬於中規中矩的清爽風味（可惜不能加蛋花）。

03. 紅燒豆干（小菜 25 元）

切塊的滷豆干帶著迷人的八角香氣，外皮稍微偏硬，但滷得很入味，是很有層次感的小點心。

炎熱的夏天，如果不想煮晚餐，就會買涼麵。透明盒裝是大的涼麵、紙盒裝是特大，記得要跟老闆要一份辣椒。

幾次來吃，發現麵條麵細了，醬也比較稀，外帶會特別明顯，不過芝鄉涼麵仍然是好吃的，只是不如以前。
芝鄉涼麵原本是一個路邊攤，生意也是非常好，這兩年有了店面也多了用餐空間，環境也變好了許多。

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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

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