新園牛肉爐位於屏東夜市的巷子裡，這條巷子有幾家都在賣沙茶火鍋，我從來沒吃過，以前有買過牛肉燴飯，有時聽說客人多的時候，老闆就不賣炒飯和炒麵了，今天也是，只有火鍋吃。
店家資訊及菜單
- 店家資訊：新園正宗廣東汕頭牛肉爐
- 地址：屏東市金泉里興市巷13號(屏東民族夜市巷弄內)
這裡的牛肉可是溫體現切的，其他的配料要到冰箱自己拿。
沙茶特別在就是店家自己炒的囉！
加上一點花生粉、蔥、蒜頭就是沙茶火鍋的絕配。
牛肉 (半斤)
牛肉是有一點厚度的肉片，不過只要涮10秒鐘，就非常好吃。
豬肉切片
老實說我比較喜歡豬肉，豬肉沾沙茶醬最對味了。
今天點的火鍋料
鴨腸
涮過的牛肉片 其實還蠻好吃的。
可能今天沒有很餓，還是因為太久沒有沾沙茶醬不習慣，後來發現是因為其實沾醬其實不用加蛋其實比較好吃，後來吃了英英做的沙茶沾醬，我竟然吃起了沙茶，真是跟熱量過不去，在台北其實要找自製的沙茶醬真是寥寥可數，沙茶火鍋還是有他的魅力所在，不過比起火鍋，石頭火鍋更有一番風味，我又開始想念天喜迷你火鍋了。
交通資訊
Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
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