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2020/11/23

【台北】TREES BREAD 古亭店|來自鳥取的秒殺生吐司,整點限量出爐,古亭站麵包

高級生吐司專門店 TREES BREAD 古亭店|台北市中正區同安街69巷2號

TREES BREAD 來自日本鳥取咖啡館的生吐司,第三家分店選在古亭站近紀州庵的同安街上,整點限量出爐主打使用北海道產小麥、天然酵母製作的麵包,有吐司、塩麵包、法式吐司、每週一種限量吐司,只賣四種商品,每天有固定出爐的時間,店門口經常會出現排隊人潮,吐司的質地相當濕潤、有彈性,酥脆的山形吐司邊,更添增了不同的口感,直接吃就好吃,是近期古亭站最熱門的美食麵包店。

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合作請聯繫我:marukofood@gmail.com 
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關於麵包店

店家資訊:高級生吐司專門店 TREES BREAD 古亭店|粉專
地址:台北市中正區同安街69巷2號
營業時間:10:00-19:30
電話:02-23651915
訂購方式:現場購買或當天早上來電可訂購隔天拿取
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關於TREES BREAD

TREES BREAD 在日本鳥取當地,是一家有賣麵包的咖啡館,提供輕食點心還有麵包吃到飽,也有外賣販售的麵包,其中吐司就相當受歡迎,在台灣以外帶麵包店為主,販售的品相只有四種,目前的分店有光復本店、古亭店、民權店、新光三越南西店、信義A11館B2
日本官網:trees-coffee 
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關於菜單

一斤吐司 100元(半條)、百貨門市售價120元
塩麵包 40元
法式吐司 55元
限定吐司 150元(整條)
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關於吐司出爐時間

在店門口經常會看到有人在排隊,因為每一種麵包有固定出爐的時間,店員會建議早上10點來買,麵包是最齊全的,如果想要買到全品項,我建議可以10點多一點點再來,除了招牌吐司、法式吐司、限定吐司以外,10點半才有出爐塩麵包。
我不太推薦下午來買限定吐司,因為店家沒有限制一個人可以購買的數量,在我前往的第一次就是下午四點,在排隊的人群中,大概只有前10個客人有買到限定吐司。
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關於限定吐司

在店內還有相當受歡迎的限定吐司,一個禮拜會推出一種。限定吐司的種類有巧克力、起司、芝麻、抹茶白巧克力、核桃。

限定吐司售價

除抹茶白巧克力160元以外,其他為150元。
限定吐司的種類已經是固定,輪流以週期而定,每個月會固定公佈在官網。
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第一次前往約在下午快四點左右,架上只有限定吐司(巧克力),最後是撲空而回。
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在門口處會貼公告,總而言之,如果想要買到全品項,早上10點來就對了。
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隔天一大早,九點半起床後,睡眼惺忪就來排隊,當時架上只有招牌吐司、法式吐司。而我是第二個排隊的客人。果然早上來比較不用花時間等。
trees_bread古亭_5 在櫃檯的後方就是製作區
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招牌生吐司

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這天買了二袋,把所有的品項都買了。在店門口經常會看到很多人在排隊,因為在入口一進去就是點餐的櫃檯,另外有一個人負責結帳,其他想要購買的客人就只能在門口等,不過前進的速度也蠻快的,唯一的缺點就是店家並不會主動發號碼牌,通常賣完,會出來告訴其他在排隊的客人,沒有囉!搞的沒買到的客人很不愉快的離開或抱怨。
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半條的招牌吐司是五切,因為是早上10點的第一批,吐司剛出爐,不會封口。
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和以往吃過的生吐司有些不同,吐司邊邊是脆脆的口感,中間非常的濕軟,吃起來不乾,麵團是採用低溫發酵熟成,咬麵包的時候,可以吃到麵香,我個人會喜歡把麵包烤過再加上奶油,會更好吃。烤過後的吐司,中間不會變乾,反而外層多了焦酥的脆感,口感會比較多層次,抹果醬也會好吃。
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吐司咬下去會回彈,除了切片比較厚以外,相當柔軟、濕潤,不過與一般的極香的生吐司較不同,味道比較簡單。
印象中第一次吃到這般口感的吐司是在Peacepiece_bakery,目前已改為只能預定的店。
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法式吐司

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法式吐司拿在手上蠻沉的,吐司的大小比招牌吐司略大一些,是可以當作下午茶的點心,是甜的吐司,外層有脆糖粒、焦糖香,我個人蠻喜歡的,有一點像之前在澀谷吃到的法式吐司。
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塩麵包

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拿到塩麵包,讓我有一種到日本麵包店的感覺,在商場常可以看到,不管是外型或體積,相似度極高。
麵包相當柔軟,剛拿到時最好吃,底層會有點酥酥的,不過海鹽有點太多又集中在最中間,咬到海鹽那一口會非常鹹~
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2020.11.23更新:

來過幾次以後,已經漸漸能抓准不需要排隊的時間,大概是10:30人潮就會變少,平日想要買什麼幾乎都有。這次來的時間是星期一早上的11:30,招牌吐司已經售完,需要等待下次出爐的時間,其他幾乎在架上都有。
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葡萄乾吐司

這禮拜推出的是葡萄乾吐司,我還是第一次買到已經切好的限定吐司。
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葡萄乾吐司一條為六切,會有二個山形,葡萄乾幾乎揉在二個麵糰裡,中間切對半的地方葡萄乾就比較少。
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不過切好的吐司,葡萄乾相當多,多到讓我有一點密集恐懼症。
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葡萄乾吐司是丸子一直很喜歡的麵包之一,比起一般的白吐司,多了果乾,比較好吃,TREES BREAD 的葡萄乾吐司用料相當實在,山形吐司的上面烤的很漂亮,看起來是酥脆的,吃起來是和中間一樣軟,第一天最好吃。我建議二天內就吃完,不要冰。
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2020.11.20更新:過了一個禮拜,好不容易找到空擋去排隊,買這個禮拜限定的起司吐司,起司吐司的價格為150元,一走進店內就可以聞到濃濃的起司香,在吐司內有很多高溶點的乳酪丁,起愛吃起司的肯定會愛,這家吐司剛買的第一天會比較好吃,隔天用烤箱或平底鍋加熱後,就沒有直接吃那麼突出,所以才叫生吐司麻~直接吃就好吃。
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巧克力限定吐司

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巧克力吐司是店內相當受歡迎的限定吐司,剛拿到時沒有切,還是熱的,店員用紙包起來,附了塑膠袋,店員說吃的時候直接用手撕就可以了。
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我還是喜歡切一片一片的,所以就回家自己切,可以看到巧克力的用料很實在,麵團使用了巧克力粉製作,加入巧克力豆,甜而不膩,帶有苦甜的滋味,對我來說我更喜歡他們家的限定吐司。
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巧克力吐司的體積用更小,但價格還算可以拉~
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烤過的吐司抹上鹽味奶油,也是相當好吃。
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TREES BREAD 古亭店是一家社區型的麵包店,沒想到古亭也會有排隊的店耶!我比較建議大家早上10點來買!在購買時也聽到客人和店員說電話不太好打,電話能打通也不一定可以訂到麵包,因為每天也有限定預定的數量,若預定完只能現場排隊,但是能排到隊,也不見得可以買到,店內人手不足,並不會出來計算客人與購買的數量,就提供給大家做參考喔~
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店家資訊:高級生吐司專門店 TREES BREAD 古亭店
地址:台北市中正區同安街69巷2號
營業時間:10:00-19:30
電話:02-23651915
訂購方式:現場購買或當天早上來電可訂購隔天拿取
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