大蒜奶油醬是麵包抹醬中最容易製作的食譜，只需要奶油、鹽巴、新鮮巴西里就能完成香蒜麵包抹醬，可塗抹於法國麵包烘烤會更酥脆，是義大利麵餐廳很熱門的餐前麵包，也可以塗抹在印度烤餅，烤餅的風味會更棒。
食材準備及做法
- 室溫有鹽奶油 25g
- 蒜瓣 3個 (約10 g)
- 乾燥荷蘭芹適量
做法
- 將蒜瓣切末，與室溫奶油、荷蘭芹放入保鮮袋中。
- 用手捏的方式把食材混合均勻，即完成。
放在保鮮袋中的做法，可以直接擠在麵包上使用。
只要把食材混合均勻，而且不需要工具就能完成。
用手把材料捏一捏。
做後再用刮刀把所有的食材刮到最底部成圓柱狀。
只要剪一個小角就能使用在麵包上，是不是更方便？
以下為之前做法
上禮拜丸子在IKEA買了兩顆植物，一顆是薄荷和巴西里，巴西里又稱作洋香菜，作為擺盤時，經常被使用，切成細末可以加在濃湯裡或當作香料使用，也可以乾燥使用，製作大蒜奶油醬可以選用新鮮的巴西里、罐裝的也可以。
將葉子摘下後洗乾淨再擦乾，切成細末。
大蒜奶油醬製作好可以存放於冰箱3-5天。
大蒜奶油醬食材準備：
1.融化無鹽奶油40g(放於室溫中30分鐘)
2.鹽巴適量
3.大蒜4-5顆切成細末
4.巴西里細末適量
做法：將三種食材混合均勻就完成囉！實在太簡單了。
麵包做法可以參考前一次免揉麵包食譜。
塗抹在法國麵包之所以會好吃，是因為法國麵包的氣孔較大，奶油在融化後會滲到細孔中，一口咬下酥脆的口感很讓人喜歡。法國麵包可以切片、切塊都可以。
這次放到氣炸烤箱裡，用200度烤8-10分鐘。
我個人喜歡吃酥脆一點的口感，烤了10分鐘，如果不想吃這麼焦，也可以選擇烤8分鐘，一口咬下超酥的，很適合當早餐或餐前麵包，很簡單的大蒜奶油醬就分享給大家參考囉。
沒有使用完的抹醬可以放到小盒子裡保存3-5天，也可以用保鮮膜固定成圓柱狀，使用時可以切塊也相當方便。
更多果醬食譜：
大蒜奶油醬
草莓果醬
綜合野莓果醬
藍莓果醬
更多：100道以上食譜分享｜丸子的美味餐桌(2020.02文章目錄更新)
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📖著作：
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