Item: 【食譜懶人包】下午茶點心食譜｜十個咖啡館最熱門下午茶蛋糕點心(2020.11更新)
Author: maruko

食譜懶人包｜咖啡館裡的下午茶蛋糕、甜點食譜
這次來跟大家分享，在咖啡館裡很受歡迎的下午茶點心、舒芙蕾鬆餅、檸檬糖霜蛋糕、提拉米蘇、泡芙、千層蛋糕、美式鬆餅、半熟起司塔、英式司康、香蕉蛋糕、慕斯蛋糕等做法，分為平底鍋食譜、烤箱食譜、不需要烤箱的甜點做法，給大家參考，一起來看看吧。
【食譜懶人包】下午茶點心食譜｜十個咖啡館最熱門下午茶蛋糕點心 @Maruko與美食有個約會

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肉桂捲｜來自北歐瑞典傳統點心

肉桂捲是來自北歐瑞典傳統點心，經過酵母發酵的麵糰在上面放了肉桂與糖，捲起來切塊再放入烤箱烘烤，口感類似麵包與蛋糕之間，可以當作早餐或甜點，這次的做法不需要攪拌機，利用短時間的揉麵糰，也能簡易完成食譜。

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說明：免揉、不需攪拌機、適合初學者

必要材料：肉桂粉、黑糖、中筋麵粉、無鹽奶油

食譜：https://maruko.tw/2020-03-2.html

更多相關食譜：蝸牛肉桂捲、肉桂吐司、花捲肉桂麵包

咖啡館裡最受歡迎的日式布丁

在布丁液中增加蛋黃與鮮奶油，就能讓布丁吃起來更嫩口，口感更香醇，好吃的日式焦糖布丁可以用平底鍋、電鍋、烤箱都能製作，這次分享是使用平底鍋！

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說明：用平底鍋、電鍋、烤箱都能製作、初學者適合

必要材料：鮮奶油、雞蛋、鮮奶

食譜：https://maruko.tw/2020-06-23.html

更多相關食譜：脆片焦糖布丁

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提拉米蘇｜免烘焙的簡單義大利傳統點心

提拉米蘇(Tiramisù) 是來自義大利的經典傳統甜點，背後有著浪漫的故事，放入口中交融的滋味，一整個會被這個風味給牽走，所以又這款甜點叫做帶我走！提拉米蘇

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說明：不需要烤箱、零失敗點心、初學者適合

必要材料：馬斯卡彭起司、鮮奶油、手指蛋糕

食譜：https://maruko.tw/2016-08-Tiramisu.html

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藍莓生乳酪慕斯｜繽紛的藍莓漸層生乳酪蛋糕有戀愛的滋味

不用烤箱就能完成的生乳酪蛋糕，生乳酪蛋糕的製作方法很簡單，可以加上藍莓或酸性的水果，也可以選擇咖啡、可可粉，製作漸層的生乳酪蛋糕，也非常受到歡迎。

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說明：不需要烤箱、零失敗點心、初學者適合
必要材料：馬斯卡彭起司、鮮奶油、消化餅乾
食譜：https://maruko.tw/2017-03-cheesecake.html
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舒芙蕾鬆餅｜東京最熱門的下午茶甜點會呼吸的鬆餅

舒芙蕾鬆餅的材料很簡單，只需要麵粉、雞蛋、牛奶就能製作，在於製作過程耗工，蛋白霜需要打發，失敗率也高，若能完成，絕對會成就感十足。舒芙蕾鬆餅的口感如同蛋糕一樣的舒芙蕾鬆餅，不會因為放涼了塌掉，一直保持蓬鬆的外表與口感。

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說明：平底鍋食譜、有難易度
必要材料：麵粉、雞蛋、牛奶
食譜：https://maruko.tw/2017-07-souffle-pancake.html
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日式｜綜合野莓舒芙蕾鬆餅｜女孩的下午茶時光

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黃金法式吐司｜三種食材製作美味的法式吐司,偷偷告訴你讓吐司更好吃的祕訣

曾經在東京澀谷的Ivorish吃到法式吐司讓我難忘，鬆軟的法式吐司帶著楓糖的香氣，讓人喜歡，那天我正好坐在煎檯區前面的位置，原來多了這個步驟就是法式吐司迷人的關鍵！最常見的做法會使用吐司、布里歐麵包、法國麵包，泡在牛奶、蛋液一個晚上，假日美好的早晨時光，會讓人覺得幸福。
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說明：平底鍋食譜、零失敗點心、初學者適合
必要條件：吐司需浸泡一個晚上、法國麵包口感最好、楓糖漿
食譜：https://maruko.tw/2018-08-35.html

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法式千層｜第一次做草莓千層蛋糕就成功的零失敗甜點

這次做的千層蛋糕有23層，上面的鮮奶油抹得比較厚，最後就能呈現有夾餡的一層一層感，如果加太少，就會像底下一樣，餅皮會比較密合。但還是一樣很美味，我建議糖不要減量，甜點還是要有一定的甜度，才能帶出風味。
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說明：平底鍋食譜、有難易度
必要材料：法式薄餅需冷卻
食譜：https://maruko.tw/2020-02-12.html
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美式鬆餅｜自己動手做咖啡館裡的幸福下午茶甜點

美式鬆餅是咖啡館裡常見的下午茶點心，美式鬆餅食譜與製作方法非常快速又簡單，食材準備也相當容易，這次用vitantonio鬆餅機與方形鬆餅烤盤來跟大家分享美式鬆餅的做法，當然也可以用平底鍋煎成圓型，淋上楓糖漿就完成囉！
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說明：鬆餅機食譜、零失敗點心、初學者適合
必要條件：鬆餅機
食譜：https://maruko.tw/2020-01-20.html
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檸檬糖霜蛋糕｜來自南法小鎮的家常手作點心老奶奶的檸檬蛋糕

源自於南法一個盛產檸檬的小鎮，鎮上的老奶奶經常會使用檸檬來製作蛋糕，也是一般家庭中常見的點心，製作方法很簡單，只要將雞蛋、白糖打發加入麵粉和奶油就可以送入烤箱，吃起來卻有一種讓人喜歡的溫度。
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說明：烤箱食譜、零失敗點心、初學者適合
必要材料：糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑
食譜：https://maruko.tw/2017-07-lemoncake.html

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英式司康｜司康口味自己決定選擇多變化

英式司康的做法有相當多種，表皮脆脆的司康、口感鬆軟的司康，可以抹上果醬、放入葡萄乾、加上冰淇淋、還可以加入鮪魚抹醬，搭配一杯紅茶，是三層英式下午茶經常會出現的點心。
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說明：烤箱食譜、零失敗點心、初學者適合
必要材料：冷藏奶油
食譜：https://maruko.tw/2017-04-scone.html
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