【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法

9-食譜｜烘焙｜料理 分享maruko

冬令進補的料理也能簡單做個麻油九層塔煎蛋，這次來分享暖身的麻油料理做法食譜，用麻油將老薑煸至捲曲，再加入九層塔與蛋液，就能出爐一盤美味的煎蛋囉！

【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會

 

九層塔烘蛋食材

  • 麻油10cc
  • 薑片5g
  • 雞蛋2顆
  • 九層塔4-5片
  • 鹽巴1小撮

九層塔烘蛋做法

  1. 把麻油倒進鍋中與薑片一起用小火加熱至薑片捲曲，先取出薑片。
  2. 把九層塔切成末與打散的蛋液、鹽巴混合均勻。
  3. 接著到入步驟1內，等待雞蛋膨脹後翻面。
  4. 等待煎蛋凝固，取出盛盤及完成。
【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會
首先用10cc的麻油加入老薑的薑片，用中小火慢慢煸到薑片捲曲。
【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會
準備二顆雞蛋，將九層塔切成細末就能散發出香氣，加入少許的鹽巴調味。
【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會
接著將薑片拿起，倒入蛋液，一樣用中小火慢慢煎，如果開大火的話，麻油很容易會苦掉。
【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會
慢煎3-5分鐘，將上面的蛋液煎至凝固，可以查看一下背面是否焦脆，再翻面。 【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會
丸子用鍋鏟和筷子將煎蛋翻面，也非常美，最後再放上薑片就可以起鍋了。上桌的煎蛋會變得比較薄，沒有在鍋中這麼厚澎是正常的喔！這樣的做法也能用在荷包蛋上，也能加入蚵仔，就隨個人喜好喔！希望您們會喜歡這個食譜。
【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會
更多麻油食譜：
【食譜】麻油九層塔煎蛋｜冬令進補暖身的麻油料理做法 @Maruko與美食有個約會

交通資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣：832
maruko
Latest posts by maruko (see all)