MOLINO手工義大利麵工場｜桃園市中壢區中園路二段501號(大江購物中心GBF)
MOLINO手工義大利麵工場一直是丸子的口袋名單，趁著耶誕節的前夕，來到大江購物中心感受一下聖誕節的氛圍，再來這家評價相當不錯的MOLINO手工義大利麵工場吃午餐，是桃園人的小幸福。
▲MetroWalk大江購物中心位於桃園中壢地區，占地面積相當大，逛上一整天都沒問題，全年免費停車，絕對是假日遛小孩與逛街的首選，地下街也有超多美食餐廳，MOLINO手工義大利麵工場也位於地下一樓的GBF樓層中。
除了可以開車前往以外，也可以運用中壢火車站往返的免費接駁車、桃園高鐵往返免費接駁車、或搭乘大眾運輸公車在大江購物中心站下車，交通非常便利。
▲走到購物中心的中庭，假日下午固定時間還會飄下小雪，這大概是丸子今年度看過最美一場小雪了，想要感受一下聖誕節的氛圍又不用吹風淋雨，在購物中心的中庭就能欣賞。
▲已飢腸轆轆的我們，就是要來這家MOLINO手工義大利麵工場，MOLINO是一家義大利餐廳，主打自己做的義大利麵多達15種造型，更使用天然的蔬果變化出7種以上的色彩，有各種組合套餐與選擇，用餐空間寬敞，是朋友、家庭聚餐不錯的選擇。
▲MOLINO手工義大利麵工場是來自台灣三澧企業公司旗下的品牌，引進了來自東京義大利料理餐廳BELLINI Cafe、Mo-Mo-Paradise壽喜燒、來自東京天丼專門店天吉屋，更聘請了被洛杉磯時報譽為廚房裡創造驚奇的達文西的義大利籍主廚Antonio Tommasi規劃設計創立了MOLINO手工義大利麵工場，也是全台首創打造開放式製麵工作室，讓來用餐的客人不只能品嚐美味的義大利麵，更能親眼看到義大利麵製作的過程，從小麥石臼慢磨、新鮮製作，讓喜愛料理的丸子也看得目不轉睛。
▲等待服務人員帶位的同時，忍不住先來看菜單，有前菜、15種造型麵與直麵搭配醬汁的義大利麵選擇、湯或沙拉、主菜、甜點，更有雙人、多人套餐的組合，還有丸子最愛的手工窯烤比薩。更多菜單可參考：官網MENU 
▲餐廳連結商場的半開放式空間分為三區，可以坐在半開放式的廚房前吃著料理的同時，廚房會不時飄來各種義式料理的香味，也可以像丸子一樣坐在麵條製作區，看這師傅小麥磨粉、製麵過程相當有趣。
▲往另外一處延伸是飲品吧檯與斥資百萬引進義大利原裝進口旋轉窯烤爐比薩製作區的用餐空間。
▲製作義大利麵條工作室裡有落地的玻璃窗隔著，從用餐區或者商場走道都能清楚看到整個製麵過程，從最右邊的石臼磨粉機器將全穀小麥倒入磨出的麥粉，較細的麥粉可以製作義大利麵條、略粗的麥粉可以製作比薩麵糰。
▲丸子準備要點餐的同時，看到廚房正在製作造型義大利麵，忍不住又跑去看了二眼，從機器一朵朵出來的造型花朵麵模樣相當可愛，從機器中轉出來的同時畫面相當療癒，看到都不想走了。
▲來看看一朵朵的花朵麵是不是很可愛，除了花朵麵以外、還有貝殼麵、星星麵、蜂巢麵、船型餃、枕頭餃等等15種造型手工麵，仔細看看菜單，再挑選自己最有興趣的造型義大利麵吧！
▲在餐廳的左側就是旋轉窯烤爐製作比薩的地方，也是一個半開放式的空間，自動旋轉窯烤爐四面可以均勻受熱，在高溫與快速的烘烤時間，讓比薩的口感薄脆更保有水分，這也是窯烤比薩迷人的地方。
▲看過各種義大利麵，丸子倒是第一次看到彩色的義大利麵，運用甜菜根、番茄、薑黃、蝶豆花、菠菜等等天然蔬果加入麵糰中，下鍋烹煮只需要60秒的時間，麵條帶有一點彈性還能吃到麥香，也是MOLINO手工義大利麵的特色之一。
這次選了蔬菜湯、二種繽紛的手工義大利麵、、甜點等等，文末還會送大家來MOLINO手工義大利麵工場吃義大利麵喔！
▲點好餐沒多久就送上了蔬菜湯，送餐的速度蠻快的，正好符合已經很餓的我們，以番茄為基底的蔬菜湯加入了培根末、綜合蔬菜，風味溫和不會過酸，蔬菜湯裡還加入了花朵造型麵，好療癒的畫面啊！帶有一點咬勁的花朵麵，造型可愛咬著還有麵香，非常有特色。
▲前菜的選擇有熱前菜或冷前菜，炸物、冷盤、燴煮的熱菜，就依照個人喜好選擇。丸子選了比較少吃到的燉牛肚，燉牛肚是義大利常見的料理，厚實的牛肚經由番茄醬汁燴煮後，軟嫩容易入口，微酸的醬汁也相當開胃，搭配上酥烤的香蒜法國麵包，有小小的滿足感，若再搭配一杯紅酒肯定也很棒。(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
▲手工窯烤比薩約10吋左右，足夠2-3人一起享用，三五好友一起來，肯定要點一個一起分享。
▲丸子最喜歡窯烤比薩的餅皮，經過高溫快速窯烤，外圍酥脆，中間吃起來有一點厚實的咬勁與麵香，與各種配料結合在一起，都有獨自的魅力，貴氣的黑松露與紮實的義式肉腸搭配，滑順的半熟蛋更添加了幾分滑嫩感，在義式的披薩中起司絲成了配角，新鮮食材的美味才是關鍵。
▲上桌前，店員就送上了辣橄欖油，喜歡吃辣的朋友可以加一些，溫和的辣度讓人愛不釋口，一片接一片，又是另一種不同的風味，遠比辣醬或辣椒粉更具有魅力，一定要試試。
▲清炒的五彩繽紛麵加入了蒜頭與辣椒拌炒，大量的使用海鮮讓醬汁的鮮味更濃厚，而丸子更愛五彩繽紛的麵條，使用了紅色的甜菜根、橘色的新鮮番茄、黃色麵條是薑黃、咖啡色麵條是可可豆、與綠色的菠菜、藍色的蝶豆花等，如此費工的製作與豐富的海鮮，是難得親民又真材實料的美味，海鮮新鮮、麵條軟硬適中，蒜香十足，調味稍微辣了一些，相當過癮。
▲季節時蔬醬基底是帶有一點濃稠的番茄奶油醬，醬汁會偷偷藏在貝殼麵中，每一口都吸附了醬汁，即使只有醬汁和造型麵也讓人滿足，造型麵使用了甜菜根、菠菜、番茄製作三種貝殼造型麵，貝殼造型手工麵與市售的貝殼麵更大一些，搭配上不帶殼鮮蝦、鮮菇、現刨的帕馬森起司讓丸子一口接一口，看似分量不多的貝殼麵也相當有飽足感，丸子更愛這樣有一點麵心的義大利麵，好看也好吃。
▲西西里殺手捲餅皮有肉桂香相當酥脆，店員建議我們可以直接拿起來咬，由左至右草莓起司醬(風乾草莓)、香橙起司醬(糖漬果乾)、起司甘納許(開心果)。
▲該從哪一種開始吃？即使已經很飽的我們，看到西西里殺手捲，還是口水直流啊！義式的甜點相當迷人，填入了奶油起司餡的脆餅是義式傳統的冷藏點心，冰涼的夾餡放在脆餅中，加入了甘納許巧克力的起司醬，甜中微酸，更在外層沾上了開心果粒，口感相當豐富。
▲草莓起司醬、香橙起司醬也相當特別，三種都好吃，在一般的餐廳不常見，非常耗工，脆餅的肉桂香反而不是那麼重，脆餅相當清爽，屬於比較不甜的點心。
▲用完午餐的我們相當滿足，除了一次能品嚐到多種造型麵條，價格也相當親民，不管是比薩、前菜也都讓人滿意，上菜速度也很快，如果你跟丸子一樣想要嘗試不同的手工義大利麵，全台首創全麥石臼磨麥粉手工義大利麵就在這裡，獨特不只好看，吃起來也沒有負擔，下次再來吃義大利麵吧！
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店家資訊：MOLINO手工義大利麵工場(大江購物中心GBF)
地址：桃園市中壢區中園路二段501號
營業時間：11:00-22:00
電話： 03-4680838
? 抽獎活動：請於Maruko與美食有個約會粉絲專業貼文參加<<請點我>>
? 獎品：MOLINO美食兌換券：(義大利麵一份(價值280元)＋ 披薩一份(價值320元))x2張(共二名)
? 時間：即日起至12/16(日) 24:00止
? 開獎：12/17(一)17:00（得獎者請於12/18(二)17:00前私訊資料，逾期得獎無效。）
? 參加辦法：
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? 兌換注意事項：
1.兌換方法：參加Maruko與美食有個約會粉絲專頁活動獎品兌換，不得與餐廳舉辦活動優惠等其他優惠併用。(兌換規則需依照店家規定)
2.兌換獎品截止日：兌換券統一由店家寄出，使用期限均至108/1/31，特殊節日不可使用，使用說明依券上說明為主。(未能在2019/1/31以前兌換示同棄權。
▲目前MOLINO手工義大利麵工場從11/22-12/21正在舉辦歲末年終狂歡節的活動，小立牌的活動介紹內容如下：
好康一：「餐餐抽抽樂、挑戰 整桌 5 折」
活動期間，平日餐期，結帳不限金額，即享有 100% 中獎機率的抽抽樂資格，就有機會當場折扣全桌餐點 5 折！其他好禮包含 65 折、75 折等。
好康二：「平日來店用餐 憑DM加碼現折!」 單筆滿500元限用一張，恕不累計折抵及拆單結帳。 可與抽抽樂折數合併使用，需先折抵後再依中獎折數折扣。
好康三：「送 88 元年終加菜金，祝你豬年發發發」 活動期間不限時段、消費金額，人人加碼送「88 元年終加菜金」。
交通資訊
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