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2019/09/06

【台北美食】FLIPPER'S奇蹟的舒芙蕾鬆餅|來自東京的人氣甜點舒芙蕾鬆餅

FLIPPER'S奇蹟的舒芙蕾鬆餅台北市大同區南京西路14號3樓
好久沒去東京了拉!在中山站誠品南西有來自東京的人氣鬆餅還有這家flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅,實在讓甜點妹妹們忍不住少女心大爆發!
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flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
新開幕的flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅就位於誠品南西的3樓,也是店內非常熱門的排隊美食,等待時間至少二個小時以上,店內的用餐空間很寬敞,排隊動線卻很擁擠,開放式的用餐空間讓靠近店門口的用餐客人倍感壓力,丸子個人不是很喜歡。
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
如果一個人來用餐也有大桌的的空間能提供給一個人。

flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
製作區就在等候排隊的動線上。
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
胖嘟嘟的鬆餅們,從點餐後才開始製作,厚鬆餅製作的時間至少需要20分鐘,等待的時間絕對超過20分鐘。
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烤好的鬆餅上層有鏟子搓破的痕跡,鬆餅的製作有些粗糙。
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
用餐的空間真的非常美。
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
餐點有甜鬆餅、鹹鬆餅,還有一款草莓乳酪雪莓大幅(目前新菜單為草莓卡士達千層派),而菜單上的靜岡抹茶鬆餅也是台灣推限定喔!

flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
靜岡抹茶 NT320
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
店員送上桌時有教我們吃鬆餅的方法,用二支叉子剝開,可以保持鬆餅的組織。
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
靜岡抹茶也是台灣推出的口味,紅豆粒粒分明,丸子個人偏好綿密的紅豆餡。抹茶醬、鮮奶油很清爽,鬆餅上除了糖粉以外,還有黃豆粉,整體不會太甜,鬆餅的口感還不錯,蛋香不是那麼濃,店家使用的鬆餅粉來自日本,雞蛋是台灣產地,清爽的鮮奶油仍是整體美味的靈魂所在。
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
草莓奶酪雪莓大福 
flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
草莓大福是現場手作的,樣貌不美,切好才送上桌,殘破的外表讓人大感失望,送上桌時有和店員建議了一下,廚房表示是手工做的關係,我相信任何人都不想看到很醜的大福,更何況是台灣限定,完全失分,希望真正開幕後能夠改善。

flipper's奇蹟的舒芙蕾鬆餅
鬆餅還不錯囉!上層的草莓奶酪也很清爽,鬆餅真的好吃,夾層也有草莓,沒幾口就全部吃光光。
flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅到底值不值得吃?試營運第一天的確讓人有些失望,若有抽號碼機,也許能改善排隊的種種困擾,鬆餅真的好吃,服務有待改善,如果再點完餐時告知客人需要等待的時間,不會讓客人傻傻的等啊等的,或許會更好一些。若是二個人都有點鬆餅,不同的口味的鬆餅上桌速度也不同,我們入座後大概40分鐘以後才拿到第一份鬆餅,等另外一份鬆餅又繼續等了40分鐘。菜單上有說明90分鐘的用餐時間限制,雖然沒有催促客人離開,難免吃的時候倍感壓力。整體而言除了鬆餅本身美味以外,再訪的機率不高,有機會去東京還是會想試試當地的店家,畢竟美食不只是食物美味,還包含了環境、服務人員等等的各種因素,而我更喜歡樓下同為日本東京來的猿田彥咖啡多一些。
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店家資訊:flipper's 奇蹟的舒芙蕾鬆餅
地址:台北市大同區南京西路14號3樓
低消:每人一杯飲料或一份鬆餅
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