Item: 【台北美食 ｜信義】琉球新麵-通堂｜彷彿置身於日本當地的用餐環境來自沖繩的拉麵
Author: maruko

沖繩來的拉麵店，聽說是旅客去沖繩最愛吃的拉麵店，而我只是因為撲空了兩家店已要餓昏了才走進了通堂拉麵，會走進統一時代百貨的美食街也是因為近期熱門的亞洲巨型鋼蛋展，正好我還蠻想吃這家拉麵的，就這樣走進來嚕！

琉球新麵-通堂｜台北市信義區忠孝東路五段8號(目前已搬遷)

假日用餐的離峰時間約2:30左右，生意還是非常好，前進的速度還蠻快的，店內播放著輕快的沖繩音樂，相信去過沖繩的人都應該有聽過三線琴的音樂，我竟然沒去過沖繩，我承認是有一點遜。

沖繩最俱有代表性的就是風獅爺，土產店也都會販售風獅爺的小飾品，在拉麵店裡也有擺放很多隻。圍繞吧台的座位區，中間有沖繩啤酒的罐子與燈籠作為區隔，也有2-4人的座位。

一個人面壁吃麵也可以。除了用店內招牌的拉麵當作裝飾以外，全都是日文手寫的墨水筆菜單也是很吸引人，放上了板凳，雖然還是沒有沖繩的店這麼有味道，對我而言這樣的環境已讓我覺得已一秒到日本。

一壺裝滿冰塊的冰水，是的！我在日本沒錯！

醬料區有通堂餃子醬、辣油等等，就是沒看到傳說中的辣豆芽。

煎餃 NT100

只要到拉麵店看到煎餃就莫名的想要點，卻是屢試不爽的不好吃，餃子餡與日本的煎餃味道差不多，餃子皮有一點太厚又過硬，頓時間我的荷包在哭泣。

黃金味玉 NT30

我選的拉麵沒有附黃金味玉，另外就加點了一份。叉燒肉、替麵(加麵)、黃金蛋都可以另外加點喔！黃金蛋的風味還不錯，蛋黃的熟度很迷人不會太生，蛋白帶有一點彈性，又不會太鹹，這個我愛。

黑味黑麻油 NT270

我對黑麻油的拉麵有一種莫名的喜歡，跟丸子的老公一樣，大概是從之前九州來的山小屋開始與東京來的玩笑亭，豚骨的基底再淋上了黑麻油，湯頭濃厚卻不油膩，後勁帶有一點黑麻油的純度，比較可惜的就是麵條不能選擇硬度，通堂拉麵使用的是細麵，雖然跟一蘭一樣，我通常會選超硬，等我拍完剛好是我喜歡的熟度。
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延伸閱讀：ATT-4fun｜玩笑亭拉麵｜焱龍辣沾麵越辣越上癮
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叉燒嫩耶！有一點油脂入口融化在嘴中的綿細感，是叉燒的魅力所在。

通堂辣味噌飯 NT90

辣味噌飯我有一點期待過高，畢竟MENU的圖片太誘人，白飯淋上了角切的叉燒肉和辣味噌醬，醬汁有一點像小時候吃到的肉醬罐頭，還蠻有熟悉感的。分量不大，我更喜歡玩笑亭的叉燒飯，多了炙燒的焦香。

以琉球新麵-通堂一碗約1000日幣左右的拉麵，在日本真的是平民美食，雖然沒去過沖繩，也可以來這裡吃一碗沖繩的特色拉麵，這裡沒有收服務費，還有沖繩的家庭料理，用餐的時候發現了有趣的地方，也許午間用餐時間，沒有任何一個人點啤酒，要是在日本，每一桌幾乎都有啤酒杯，頓時覺得我還在台灣的憂鬱感。
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店家資訊：琉球新麵-通堂台灣
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號(統一時代百貨B2)
營業時間：11:00-22:00
電話：02-23458111
官方：粉專
其他：現場候位、不收服務費
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