2020年菜推薦｜中保無限家X復興空廚(年菜預購專區：https://pse.is/N2N3C，12/22前訂購享81折起，預購就送保冷袋，還可以抽AppleWatch)
即將迎接2020年的到來，中保無限家與復興空廚攜手推出了2020食來運轉年菜組合，有A.B二種組合，適合3-5人的小家庭方便年菜，簡單覆熱就可以輕鬆上桌，這次更融入異國的富貴泰旺咖哩蝦、鴻運臘味三拼米糕、魚香紹子醬鱸魚，讓傳統的年菜多了新的變化，一起來看看吧！
影片連結：https://youtu.be/w_sLFxX_Tb4 
食來運轉組合A(原價NT2888；早鳥優惠83折NT2388元附贈保冷袋)：吉祥鱸魚水上鮮、私房無錫排骨、鴻運臘味三拼米糕、煙燻雞腿慶團圓、櫻花重乳酪蛋糕
食來運轉組合B(原價NT2888；早鳥優惠83折NT2388元附贈保冷袋)：珍品佛跳牆(不含甕)、開運筍絲東坡肉、富貴泰旺咖哩蝦、極品蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥
任選食來運轉組合另加購佛跳牆NT866元(購買：官網)
中保無限家的年菜是由黑貓宅急便配送，全程冷凍宅配，收到年菜是盒裝紙箱，紙箱內有一層保冷袋，在配送的過程中，可以適當的保冷。
紫紅色的保冷袋超喜氣又時尚，手提輕便、野餐露營可以裝很多食物保鮮，實用性高又方便收納，根本就是買到賺到。
保冷袋裡有年菜組覆熱說明，每一種年菜都是採用真空後冷凍保鮮。
年菜的覆熱方法很簡單，可以使用電鍋加熱、微波爐、直火瓦斯爐、用蒸的也可以，可依照個人的喜好調整加熱的時間。
年菜的覆熱方法清楚易懂，也很容易操作，媳婦絕對不會讓婆婆失望，新手廚娘也絕對不會加熱失敗，當然老手媽媽更是輕鬆容易上手。
食來運轉組合A(原價NT2888；早鳥優惠83折NT2388元附贈保冷袋)：吉祥鱸魚水上鮮、私房無錫排骨、鴻運臘味三拼米糕、煙燻雞腿慶團圓、櫻花重乳酪蛋糕
食來運轉組合B (原價NT2888；早鳥優惠83折NT2388元附贈保冷袋)：珍品佛跳牆(不含甕)、開運筍絲東坡肉、富貴泰旺咖哩蝦、極品蜜汁雙方、冠軍八寶芋泥
食來運轉組合A
吉祥鱸魚水上鮮覆熱方法：
步驟一：將魚和醬汁移至冷藏完全解凍。
步驟二：魚可以使用炸(高溫油炸2-5分鐘)、烤(預熱180度烤8-10分鐘)、與醬汁一同倒容器中微波3-5分鐘。
步驟三：醬汁可用電鍋或微波加熱。
吉祥鱸魚水上鮮
吉祥鱸魚水上鮮的醬汁是魚香紹子醬，帶有一點微辣，醬汁裡面有辣豆瓣、豬絞肉、筍干、酸菜、鹹香夠味，丸子另外準備了蔥絲、造型蘿蔔、彩椒，有紅、有綠的年菜特別喜氣。
酥炸的鱸魚經過覆熱依舊相當酥脆，魚肉很厚實、有彈性、是年菜裡不可以缺少的主角，如果家裡有小朋友不吃辣，醬汁可以淋旁邊一些就好，剩下的醬汁可以拌飯、拌麵，也相當適合。
無錫排骨的覆熱方法：
將無錫排骨完全解凍，倒入器皿中，放到電鍋、蒸籠加熱20-30分鐘，丸子使用的方法是爐火的平底鍋加熱，器皿底下隔水加熱是蒸籠的方式之一，就提供給大家做參考。
私房無錫排骨
無錫排骨約有7支豬小排，紅色的醬汁是紅麴，肥瘦比例相當適當的豬小排，肉質軟中帶有咬勁，醬汁清爽不油膩，一人一支豬小排吃起來就是過癮。過年就是要大口吃肉。
醃燻雞腿只要解凍後就可以吃，也可以放到烤盤用烤箱加熱3-5分鐘。
煙燻雞腿慶團圓
燻雞腿是無骨的土雞腿，重達約340g，丸子喜歡直接吃，能品嚐到肉香、煙燻的皮香，肉質很緊實，不用沾醬就非常好吃。
如果家裡有小孩，可以準備烤餅，包上燻雞腿肉夾蔬菜，小朋友就會吃的很開心。
烤餅做法可以參考食譜：印度奶油番茄雞肉咖哩｜運用咖哩優格醬醃製雞肉更美味(附印度烤餅製作方法) 
鴻運臘味三拼米糕覆熱方法：
冷藏至完全解凍後，放入器皿中，用電鍋加熱15-20分鐘。
鴻運臘味三拼米糕
港式的燒臘米糕是全家人很喜歡的一樣主食，有二種臘腸、香腸，一口米糕一口臘腸特別香，米糕裡有蝦米、肉絲、香菇、紅蔥頭，用料很豐富，米糕香黏爽口，上面還有桂花，用料相當實在。
櫻花重乳酪蛋糕
飯後怎麼能少了甜點，這個組合的甜點是美美的櫻花重乳酪蛋糕，在冷藏完全解凍就可以直接吃，乳酪蛋糕底層的餅乾比較清爽、乳酪蛋糕香濃滑口，櫻花漬鹹鹹的，非常特別。
食來運轉組合B (不含甕)
年菜的組合有珍品佛跳牆、開運筍絲東坡肉、極品蜜汁雙方、富貴泰旺咖哩蝦、冠軍八寶芋泥，早鳥優惠只要2388元，對於人口不少的小家庭，是很棒的選擇。
極品蜜汁雙方的覆熱方法：
步驟一：將火腿肉片與白四方面皮放置冷藏完全解凍後，蒸10分鐘即可。
步驟二：四方餅可以使用皮底鍋乾煎或烤箱加熱皆可。
步驟三：吃的方法就是把火腿肉和四方餅夾著白四方麵皮中。
極品蜜汁雙方
蜜汁雙方是我很喜歡的一道菜，在麵皮裡夾了甜甜的蜜汁火腿和酥脆的烤方，那絕妙的滋味，瞬間幸福感倍增，永遠都是讓人那麼喜歡。
開運筍絲東坡肉 (不附芥藍菜)
過農曆年一定要有魚也有肉，尤其是東坡肉是桌上最受歡迎的佳餚，復興空廚的東坡肉燉煮的不會太爛，QQ軟軟的豬皮都是膠原蛋白，東坡肉附上了筍絲，醬香肉嫩卻不覺得膩口，另外在市場買了芥藍菜，川燙後放入醬汁中，有肉有菜超級下飯。
富貴泰旺咖哩蝦覆熱方法：
方法一：解凍後，分別到入器皿用蒸的10-15分鐘。
方法二：解凍後，倒入炒鍋翻炒加熱即可。
備註：下鍋加熱前，我把蝦頭的觸角、觸鬚修剪過，這個步驟也很重要，剝蝦的時候不容易被刺到，擺盤也好看，當然丸子的老公更希望我全部把蝦子剝好，更方便吃啊！
富貴泰旺咖哩蝦
泰式的咖哩醬一打開就可以聞到椰香，可以沾麵包吃、炸鍋粑沾著吃也非常適合。
炸鍋粑做法：將隔夜飯從冰箱取出，把每一顆米飯弄散，加入雞蛋、胡椒、鹽巴、麵粉攪拌至濃稠，再放入油鍋煎成金黃色即可。
如果家裡有人不吃辣的話，泰式的咖哩醬加熱後，可以另外用小器皿裝，泰式咖哩醬配鍋粑、蝦仁的吃法真的超讚，金色的咖哩醬是過年餐桌上貴氣的一道菜。
泰式的咖哩醬非常香濃、裡面有洋蔥、雞蛋、魚露，帶有一點辣度、配飯也很適合，過年如果已經吃膩了一層不變的年菜，很推薦大家可以選富貴泰旺咖哩蝦。
珍品佛跳牆覆熱方式：
冷藏完全解凍後，拆帶倒入可加熱的容器，先放入最大包的料、再來加入小包的料、最後再倒入高湯，可以準備大白菜、火鍋料，煮個暖暖的佛跳牆火鍋也很不錯。
大包的配料：栗子、鴿蛋、滷豬腳、炸去骨小排、帶皮雞腿肉、魚頭。
小包的配料：魚皮、干貝、鮑魚、花菇
我的做法是將大包料、小包料先蒸過，在砂鍋底下放入高麗菜，再將所有的配料放在最上面，最後再倒入高湯煮滾。
珍品佛跳牆 (不含甕)
我使用的是8號的土鍋，3-4個人一起吃也很適合，滿滿的配料，非常豐盛，這是我第三年吃中保無限家的年菜，丸子很喜歡珍品佛跳牆，湯頭很清爽、干貝鮮甜、花菇特別好吃，炸芋頭可以煮久一點會更鬆軟，如果家裡沒有佛跳牆的甕，自己準備砂鍋也很方便，擺起來也很豐盛。
冠軍八寶芋泥
一次介紹了食來運轉A+B的組合，如果家裡人多的話，一次購買二組也相當划算，這次的年菜與以往不同的地方，結合了異國風味的泰旺咖哩蝦、魚香紹子醬，還有經典的私房無錫排骨、珍品佛跳牆，非常豐富！趁著早鳥優惠快點來訂一波吧！(購買資訊)
迎接鼠年的到來，也要準備一些鼠年的吉祥話，丸子看到最特別的就是，希望大家有數不盡的收獲、數不盡的快樂、數不盡的鈔票、幸福與快樂，超級實用，也分享給大家囉。
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店家資訊：中保無限家｜官網
門市地址：台北市大同區鄭州路139號1F
訂購資訊：https://pse.is/N2N3C
※本文為合作，內容為真實用餐心得分享。
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