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2019/08/17

【台北美食】名廚什錦麵|萬華原麗珠古早味什錦麵復活?

名廚什錦麵|台北市萬華區興寧街48號
萬華麗珠什錦麵是不少老饕巷弄裡最喜歡的美食,在萬華車站旁的麗珠什錦麵自從2018年6月歇業後,不少人如同我一般,在台北市重新尋找這個味道,名廚什錦麵在原麗珠什錦麵的地點重新開張,前老闆娘親自傳授了味道,在今年三月開張,要不是丸子剛好在google地圖上滑到(原麗珠什錦麵),眼睛發亮的多看兩眼,馬上就跑來吃吃看。
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名廚什錦麵
在麗珠什錦麵的同一個位置,招牌有稍微改過,店內的裝潢還是原來的樣貌,不過人氣減少了許多,我們來的時間是下午四點多拉,根本就不會有客人,吃完離開的時候,接近五點,有不少像我們一樣想尋找老味道的饕客,陸陸續續上門。
名廚什錦麵
餐廳入口的門上,還留有原本的木推門把印著麗珠什錦麵。
名廚什錦麵
雖然下午時間客人不多,冷氣也是非常涼,餐廳內有一位阿姨,從麗珠什錦麵時就在,非常客氣的從裡到外招呼得很周到。

名廚什錦麵
醬料區也有筷子和湯匙,對於一般餐廳的簡單要求,也就只有如此,乾淨衛生就好。
名廚什錦麵
來看看菜單吧!應該沒有太大的變化,價格也差不多,我們選了一個排骨飯,什錦米粉湯。
名廚什錦麵

名廚什錦麵
小菜一樣 / 各50
名廚什錦麵
排骨飯 
名廚什錦麵
排骨飯送上桌時,我的眼淚差一點沒掉下來,有沒有這麼誇張啊!這是我思思念念的排骨飯嗎,滷豆干還不錯,另外兩樣配菜稍微簡單了些。

名廚什錦麵
重頭戲炸排骨,很厚實!可以!味道是一樣拉!不過外皮的炸粉比較硬一些,如果肉質在更嫩一些,我想就跟原本的一樣了。
名廚什錦麵
什錦米粉 
名廚什錦麵
點餐的時候,阿姨問我們要劍蝦還是白蝦,後來看到隔壁選劍蝦,送上桌還是有一隻白蝦啊!哈哈哈~
說實在的,這碗什錦麵真的很大一碗,用料也很實在,裡面有豬肉、豬肝、魷魚、小魚丸、滿滿的蔬菜、吸飽湯汁的米粉,用炒鍋煮的什錦麵就是不一樣,鍋氣非常足,炒料非常香。

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丸子不愛吃麵,所以選了米粉,米粉也相當好吃,我個人沒有很愛豬肝,下次如果再來,肯定要把豬肝拿掉,湯頭的味道會更好,這一碗什錦麵,女生一個人可能吃不完,湯頭的調味比較重一些,吃清淡口味的人,可能會覺得太鹹,如果加一點辣肯定也會很棒。
再次來到名廚什錦麵,雖然好像少了一點什麼,至少不用讓我們等三小時才等到一碗什錦麵,如果你也想念麗珠什錦麵,經過萬華可以來吃吃看,或許你跟我會有不同的見解,對丸子而言,能保留下來的簡單古早味,實在很難得,偶爾想念的時候,還是又想念時,再來吃頓飯吧!
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店家資訊:名廚什錦麵
地址:台北市萬華區興寧街48號
電話:11:00-21:00(周一休)
營業時間:02-23086530
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