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2019/07/27

【食譜】蒜泥蒸蝦|運用市售椒麻蒜醬讓蒜泥蒸蝦更美味

大女兒椒麻蒜蓉醬|台北市中山區松江路185號14樓之8
夏天的廚房總是熱呼呼的,丸子來教大家利用市售的辣椒醬就能做出美味的蒜泥蒸蝦食譜,帶有一點辣度的蒜蓉醬是料理的好幫手,只要淋上醬汁將白蝦蒸熟,起鍋時淋上熱的香油,就能簡單上桌。
蒜泥蒸蝦食譜

中保無限家
椒麻蒜醬豆腐蒸蝦,這可是喜宴上的大菜,而且超級簡單,學會這道料理,在家就是總舖師。
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在超市買了白蝦,用清水沖一下,把蝦頭 上面的尖刺、觸鬚、蝦尾的尖刺剪掉,再用料理剪刀從背部剪開,挑去蝦腸泥,最後用刀子把蝦子剖半。
中保無限家
剖半後靠近蝦子腳彎曲的地方有筋,必須剪開,這樣蒸熟的蝦子就不會捲曲。
中保無限家
接著準備醬油膏一匙(約10cc)、椒麻蒜蓉一匙(約10cc)、水20cc,攪拌均勻就可以了。

大女兒辣椒醬
接著把豆腐鋪在盤子的底下放上蝦子。
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淋上調好的椒麻蒜蓉醬就可以放到鍋子裡蒸。
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蒸的方法:在水滾以後計算7-8分鐘就可以了。
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接著準備蔥花、蒜末,等等起鍋前要鋪在蝦子上。

大女兒辣椒醬
蒸好的蝦子超級香的。
大女兒辣椒醬
最後把蔥花、蒜末撒在蝦子上。
大女兒辣椒醬
另外起一個油鍋加熱香油,淋在蔥花蒜末上,就可以上桌囉!

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這道料理真的很簡單,又非常漂亮,下次年夜飯,如果新手人妻不知道要準備什麼大菜,就挑著個吧!保證婆婆愛死你~
中保無限家(大女兒手工辣椒醬系列)

現成的椒麻蒜蓉真的很好用,蒸好的蝦子依然保有甜味與鮮味,辣醬不會搶了食材的美味,更是畫龍點睛的添增了幾分香氣。
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店家資訊:中保無限家 
哪裡買:食在好物精選.嚴選辣椒醬 
官網:https://www.livingplus.com.tw/ 


丸子

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