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2019/06/15

【義式食譜】番茄義大利肉醬麵|基礎義大利麵番茄紅醬的簡單料理

義大利麵食譜|番茄義大利肉醬麵
好想來一盤義大利麵啊!番茄肉醬麵義大利麵食譜中最簡單料理做法,只要有一瓶番茄糊義式香料就能搞定,加了滿滿一盤肉醬的義大利麵,只有自己做才有這種滿足感。
番茄義大利肉醬麵食譜
肉醬麵食譜
豬絞肉可以挑選細的絞肉,丸子在全聯超市買的,通常有粗的豬絞肉、細的粗絞肉可以選擇。
3
食材準備:(二人份)
1.義大利麵一包
2.Hunts番茄糊一罐(JASONS Market Place購入)
3.洋蔥一顆
4.蒜頭6-8個
5.細豬絞肉一盒
調味:
1.海鹽適量
2.月桂葉1-2片
3.義大利香料適量
4.紅酒或白酒10cc
肉醬麵食譜
做法1:加入少許的橄欖油,把洋蔥、蒜頭切末下鍋炒至軟。
肉醬麵食譜
做法2:放入豬絞肉鋪平,用中火煎至豬絞肉焦香時再翻面,繼續煎至二面焦焦的再弄散,有些人會選擇先煎豬絞肉,再利用豬絞肉的油脂炒洋蔥和蒜末,這二種做法都可以,後者的肉醬油會比較炒一些,提供給大家參考。

肉醬麵食譜
做法3:炒番茄肉醬需花費15分鐘,這個時間也可以煮義大利麵。水滾後放入義大利麵加入少許的橄欖油、鹽巴。義大利麵下鍋約煮12分鐘就撈起,如果要馬上就吃可以直接呈盤,若沒有要馬上吃,建議拌入一些橄欖油,下次要使用的時,麵條比較不會黏在一起。
肉醬麵食譜
豬絞肉煎的差不多的時候,加入10cc的紅酒或白酒,可以提升肉醬的香氣,丸子用的是白酒,建議是使用紅酒啦!
肉醬麵食譜
做法4:接著倒入番茄糊整罐、加入月桂葉、鹽巴、義大利香料、二匙煮麵水,攪拌均勻繼續煮10分鐘。

肉醬麵食譜
做法5:在做法4的步驟,平底鍋的底部會收乾醬汁,可以稍微用煎匙滑動鍋底,起鍋前再利用海鹽、義大利香料完成最後的調味。
肉醬麵食譜
收乾醬汁的番茄肉醬真的很讚,大家一定要試試,做法不難,肉醬加滿滿的,吃起來就是滿足,吃的時候可以依照個人喜好加起司粉、黑胡椒粒都可以喔!希望大家會喜歡啊!
 

丸子

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