SLIDE1

2019/02/12

【炸雞食譜】五種異國風味炸雞|運用醬料變化出多種雞肉料理


炸雞是大小朋友都愛的料理,丸子這次來分享五種炸雞食譜做法,有台式香香雞日式炸雞南蠻炸雞韓式炸雞甜醬炸雞,運用醬料能變化出多種雞肉的吃法,快來看看吧!
炸雞食譜
 
香香雞
香香雞醃料和鹽酥雞還蠻像的,差別就在於放入油鍋前是沾乾粉或濕粉,吃起來的口感也會不同,台式炸雞的雞肉必須先醃製過,鹹香的滋味就來自醃料的五香粉、蒜末、薑末的香氣,下鍋前拌入番薯粉,正宗台式香香雞和外面賣的一樣好吃。
詳細食譜:台式香香雞  

南蠻炸雞
酸酸甜甜的醬汁就是南蠻炸雞的特色!南蠻炸雞與日式炸雞的做法相似,另外把醬油、白糖、白醋放入鍋中煮滾,再把炸雞放到醬汁中,均勻沾上就可以囉,上面放上清爽的雞蛋沙拉,配白飯、麵包都相當適合,是夏天開胃的雞肉料理。
16_33073667331_o
想要做出像居酒屋一樣的日式炸雞只要一包炸雞粉就搞定,在雞肉中加入一顆雞蛋、炸雞粉放入冰箱醃製半小時一樣,就能下鍋油炸,炸雞粉本身就有鹹味,可以搭配高麗菜絲、日式美奶滋,就是美味的日式炸雞囉!
詳細食譜:日式唐揚炸雞 

韓式炸雞
韓國辣味炸雞醬汁繁複,醬料是美味的關鍵,可以選擇雞腿肉、雞翅、小腿、雞胸、整隻雞腿,雞肉的調味可以簡單一些,將炸雞炸好以後,醬汁另外煮過,用拌醬的方法能讓炸雞吃起來更酥脆。
詳細的製作食譜:韓式辣味炸雞
甜醬炸雞
對於不愛吃辣味炸雞的朋友們,甜醬油炸雞是最好的選擇。
炸雞美味的關鍵在於醬汁利用大量的蔬果煮過濃縮至精華,熬煮的過程中吸收了蘋果與洋蔥的甜味,煮完後醬汁會更濃縮一些,如果喜歡濃稠感可以加一點芡粉勾芡,用拌醬的方法能讓炸雞吃起來更酥脆。
詳細的製作食譜:韓式甜醬油炸雞 
一次分享了五種運用醬汁變化的炸雞的做法,你最喜歡哪一種?吃膩了一層不變的炸雞,下次就來運用醬汁變化出不同的吃法吧!希望這次的分享,你們也會喜歡喔!

5
粉絲團

👉 Maruko與美食有個約會 分享:美食|旅遊|烹飪
更多料理:丸子的美味餐桌文章目錄 (不定時更新)


沒有留言:

張貼留言

Business

[recent]
// //]]>