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2019/01/31

【起酥皮食譜】糖霜起酥派|利用鬆餅機5分鐘完成下午茶點心


上次做完蝴蝶酥剩下的起酥皮還能做哪些食譜,丸子平常會把起酥皮夾在蔥抓餅中、放在濃湯上,最近重獲我喜愛的鬆餅機,運用了蝴蝶酥的做法,五分鐘就能完成糖霜起酥派,是大人和小朋友都很喜歡的點心
起酥皮食譜
 
起酥皮食譜
這次利用了二張起酥皮、開水、砂糖就能完成囉!
起酥皮食譜
把起酥皮切成四等份,可以製作二塊糖霜起酥派。

起酥皮食譜
利用蝴蝶酥的方法,先塗上一層水再撒上砂糖,重複四次的動作就完成了第一塊糖霜起酥皮。
起酥皮食譜
做好的派皮運用手掌的力量壓一下,讓每一塊酥皮結合在一起就可以放到預熱的鬆餅機上烤了!
起酥皮食起酥皮食譜
在預熱好的鬆餅機放上剛剛組合好的糖霜起酥皮,只要利用烤格子鬆餅的方法烘烤就可以了。
起酥皮食譜
等待鬆餅機的燈熄滅後,就完成了,比製作格子鬆餅又更簡單。

起酥皮食譜
冷卻以後的糖霜起酥派會更酥脆,不過起酥皮是奶油與麵粉一層一層堆疊的結合,再烘烤中融化出油,鬆餅機會比較難清理,如果是可拆式的鬆餅機會更方便清洗喔!
起酥皮食譜
很像餅乾的糖霜起酥派經過鬆餅機加熱後,每一層會結合在一起,如果想要更蓬鬆的口感,烤到一半時可以讓鬆餅機打開一些,才能讓整個膨脹的部分能夠更明顯。
起酥皮食譜
從側面看一層一層的,一咬下去超級酥的。
起酥皮食譜
起酥皮本身沒有味道,撒上了砂糖蠻好吃的,更神奇的是不需要烤箱,五分鐘就能製作完成,你家裡也有用不完的起酥皮嗎?下次就來做作看不同的糖霜起酥派吧!


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