江記水盆羊肉｜陝西風味褲腰帶扯麵酸辣不嗆辣(台北文山區,政治大學週邊美食)

第一次看到江記水盆羊肉的ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵覺得實在太酷了，是少見的陝西風味扯麵，麵條的寬度如腰帶般，灑上了油潑辣子，麵條有咬勁、微酸辣卻不嗆辣，是台北文山區政治大學週邊美食之一。

江記水盆羊肉｜台北市文山區指南路二段45巷12號

 

在政治大學週邊有非常多美食，這家麵館在鄰近的巷子裡，單價不低，餐點很有特色，是以羊肉料理為主的陝西風味麵食館。

我們二個人一開店就來到店裡，到底是有多餓。
店內環境還不錯，不過餐廳內還有小朋友的玩具車蠻特別的。

餐具在前方的消毒櫃可以自己拿，旁邊的酸梅湯是付費的，一杯25元，冷藏櫃裡也有小菜，另外就是免費的生拌辣椒，陝西人嗜辣，什麼都要配這辣椒吃才對味。


後方也有滷菜，夾一夾就給店員，會燙一燙再上桌。

滷菜區也有辣椒，可以自己裝在小盤子裡。

每個人進到店裡會自己在櫃檯拿點菜單，喜歡什麼就用筆選一選再轉交給店員就可以了。

國人對陝西料理或者不是那麼懂，也有大本本圖片參考。





我們點了一盤滷菜，是鹽滷的一種，滷菜本身就有鹹味，就沒有再淋醬油，如果口味比較重的或許會覺得沒味道，我個人是覺得好吃啦，味道比較清淡一些，搭辣椒還不錯。

ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵 (油潑) NT120

因為打不出菜單上的字，唸法是同音，陝西的特色扯麵就是如褲腰帶般的寬麵，真的很特別，送上桌的時候，上面有油潑，油潑帶著辣椒，有一點酸辣，味道很溫和，原本以為會超級辣，底下還有豆芽、青江菜，麵條有咬勁，吃起來超過癮，是這天最好吃的一樣。

水盆羊肉 (岐山麵) NT170

水盆羊肉的由來是因為陝西人吃東西的時候喜歡放在一個大缸中，稱作水盆，就像滷菜旁的辣椒盆子一樣大，實際送上桌的水盆羊肉碗蠻小的，清燉的湯頭很清爽不油膩，味道很像清燉的牛肉湯，羊肉是偏瘦的部位不乾柴，麵條就比較一般，對重口味的丸子老公而言，覺得沒什麼味道，丸子認為湯頭還不錯，若選擇能吸附湯汁的細粉，也許會更好。

孜然肉夾饃子 NT80

陝西漢堡就是這個肉夾饃，白吉饃是比較紮實的餅，外層烤的香脆，吃起來很紮實，丸子點的這個夾了羊肉，羶味比較重一些，加上了孜然，也不是每個人都能接受，在店內吃了二口，實在有一點太飽，就打包回家。

丸子第一次吃陝西的麵食，倒是沒吃過陝西菜，我們都很喜歡ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵，真好吃，也非常特別，其他點的就還可以，如果會再訪大概就是因為又想念ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵而來。

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店家資訊：江記水盆羊肉

地址：台北市文山區指南路二段45巷12號

電話：11:30-14:00；17:00-20:30 (週三休)

營業時間：02-86612882

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