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2018/12/02

【2019年菜推薦】中保無限+X復興空廚|食全十美年菜,拜拜三牲一次搞定,簡單加熱輕鬆上桌


2019年菜推薦又來了!這次要推薦的是丸子很喜歡的中保無限+與復興空廚再度攜手推出了食全十美年菜,這次的組合是年節不可缺少的經典手工菜,每一組皆有五道菜,簡單加熱就能輕送上桌外,還幫婆婆媽媽們想好可以拜拜三牲一次搞定的組合,不用一大早市場採購,各種貼心的年菜組合還有經典的佛跳牆,是2019年最熱門的年菜組合首選。
復興空廚年菜
 
復興空廚年菜
▲A組合諸事大昌與B組合諸事大吉早鳥價優惠85折只要2300元,若家裡的人多的話,也可以A+B一起買早鳥優惠約82折,另外買任一組年菜還可以用866的金額加購佛跳牆,超級優惠組合啊!
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▲丸子主婦搶先來幫大家開箱2019年已開始預購的二組年菜,與去年相較之下,保留了經典的手工菜,更增加了創意變化的異國泰式咖哩,全程使用冷凍宅配,收到年菜的時候記得放入冷凍保存,復熱前一晚放到冷藏解凍,再按照復熱說明就能輕鬆上桌拉!
復興空廚年菜
▲懶主婦或者忙碌的職業婦女首選>>B組諸事大吉,只需要復熱二道菜,富貴紹興蝦、福祿鹽水金雞只要解凍後就能直接吃。

復興空廚年菜
▲預定完年菜後,記得把冷凍庫的不需要的東西清光,在整理冰箱後就能把這次的年菜全部都放進去,準備展開新的一年。
復興空廚年菜
▲先來介紹職業婦女的首選,只需要加熱二道菜的B組盒諸事大吉,有福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、鴻運獅子頭、干貝櫻花蝦油飯、黃金起司條,有雞肉、海鮮、豬肉、油飯的組合大人小孩都喜歡。
復興空廚年菜
富貴紹興蝦 (年菜B組)
富貴紹興蝦是選用白蝦川燙後,加入蔥薑去腥,以各種藥材、紹興酒、米酒調製藥材酒浸泡24小時,讓蝦肉能夠完全吸收風味。
復興空廚年菜
▲料理完後極速冷凍的紹興蝦剝殼相當容易,連蝦頭也能夠輕鬆剝掉,喜愛吸蝦膏的朋友們絕對不能錯過,蝦肉也相當飽滿鮮甜,肯定是餐桌上的秒殺料理。
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福祿鹽水金雞 (年菜B組)
這是全熟的鹽水雞,只要退冰後就能直接吃,完全不用再加熱就能輕鬆上桌。雞與台語的家是相同的音,也代表著年夜飯團員的意思。每隻雞皆選用了1.2公斤的仿土雞,煮熟後冰鎮再用私房鹽水醬汁浸泡三小時才完成,拜拜用的全雞都幫你想好了
復興空廚年菜
▲丸子把雞肉去骨更能方便實用,如果家裡有小朋友,也不用擔心骨頭不方便吃,更利用了丸子爸爸的絕門煙燻雞製作了二吃,小時候家裡有拜拜的全雞,總是會吃不完,媽媽會把半雞拿去烤,大家就當手扒雞一樣也是吃的很過癮,也能簡單地用煙燻的方法又是不同的風味。
復興空廚年菜
料理小撇步:準備紅糖、茶葉、麵粉(可省略),放入半雞,蓋上鍋蓋,用小火慢燻,一開始鍋蓋邊會先冒出白煙,接下來會冒出黃色的煙,就能熄火。
復興空廚年菜
▲至於全雞到底要怎麼去骨,丸子在夜市的鹽水雞攤看過幾次雞肉去骨的方法,若擔心家裡的菜刀不夠俐,不好剁雞的話,也可以將雞肉去骨,搭配一些鹽蔥就超夠味的。在青蔥裡面加一些鹽巴放置10分鐘再加入香油,就能完成鹽蔥的製作。
鹽水金雞比想像中還要嫩,吃起來又有一點彈性,帶有鹹味的鹽水雞比水煮的全雞更受歡迎,第一次煙燻雞肉,上色不如預期,但滋味相當好,搭配上雞肉本身的鹹味,大受好評。想要一雞二吃的朋友們也可以試試。

復興空廚年菜
▲下一道年菜怎麼能少了油飯,加了干貝絲、櫻花蝦、芋頭塊風味更是迷人,有別於以往的油飯選用台灣的長糯米泡過一天後瀝乾,加入私房醬汁與香菇、蝦米一起炒,每一口油飯都能吃到配料。
復興空廚年菜
▲油飯加熱的方法也很簡單,只要把盒裝的油飯倒入器皿中,放入電鍋或者蒸籠中加熱30分鐘就可以囉!
中保無限+年菜
干貝櫻花蝦油飯 (年菜B組)
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▲油飯的分量大約可以4-5人吃沒問題,小時候媽媽會把油飯放在小的蒸籠中,要拜的神明、祖先、好兄弟們就要準備好幾籠,丸子拿起蒸籠又想家了,看到滿滿好料的油飯香味四溢。
中保無限+年菜
▲有別於以往吃過的油飯,口感乾爽又清爽,不會給人太大的負擔感,用料也非常實在。
中保無限+年菜
鴻運紅燒獅子頭 (年菜B組)
中保無限+年菜
▲紅燒獅子頭復熱的方法也很簡單,只要冷藏解凍後,使用電鍋或者鍋子隔水加熱,蓋上鋁鉑紙即鍋蓋加熱15-20分鐘即可,如果電鍋同時在使用中,就可以使用瓦斯爐加熱,但一定要採用隔水加熱的方式,才能保有湯汁的原味。
中保無限+年菜
▲紅燒獅子頭也是經典的手工菜之一,每包含6顆,一個年菜組合足夠5-6人享用,獅子頭超級大一顆,份量十足,可以自行搭配水煮青江菜、花椰菜。獅子頭以肥瘦3:7的後腿肉加入薑末、荸薺增加口感,炸過後再煟煮,醬汁回甘不死鹹,吃起來軟嫩也相當夠味,是年節不可缺少的好菜之一。
中保無限+年菜
黃金起司條 (年菜B組)
過年在餐桌上最閃亮的就是黃金起司條,將起司條包上了金色的包裝紙,意謂著新的一年能財源滾滾的金磚啊。
起司條底層的脆餅搭配上濃郁的起司乳酪,丸子本身就很愛,而脆餅的比例相當好,爽脆不油膩,起司相當濃厚的甜點,是餐後小小的滿足。
中保無限+年菜
年菜B組 諸事大吉 早鳥85折優惠NT2300(原價NT2688)
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年菜A組 諸事大昌 早鳥85折優惠NT2300(原價NT2688)
中保無限+年菜
▲過年就想要大口吃肉,代表一整年很豐收。看到一大包無錫排骨就讓人口水直流,經過冷藏解凍後只要用蒸的方式加熱即可,從袋子拿出來的時候,排骨非常的軟嫩,建議可以用湯匙小心的一塊塊拿出。
中保無限+年菜
▲復熱方式:將無錫排骨倒入器皿中,以電鍋或者蒸籠加熱約20-30分鐘就可以了。
復興空廚年菜早鳥優惠
私房無錫排骨 (年菜A組)
蒸好的無錫排骨可以準備一些川燙的花椰菜擺盤,看起來就相當可口啊!
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▲特選台灣產地黑豬腩排,醃製後油炸,再使用蔬菜高湯、紅麴米、八角等等藥材即紹興酒慢燉二小時,丸子的婆婆最愛這一道,連牙齒不太好的她都覺得吃起來很軟,外層紅潤的醬色透亮,醬汁鹹香回甘,是很下飯的一道菜,放在餐桌上也相當喜氣。

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開運泰式咖哩黃金鯧 (年菜A組)
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▲白鯧魚不太容易買,在年菜A組都幫你搭配好了,不用一大早去市場和其他婆婆媽媽搶魚,也是拜拜必備的三牲貢禮,金色的魚身有吉祥之意,使用去腥料酒醃製四小時再油炸,冷藏解凍後取出袋裝,用鍋剷輔助可以保有魚身的完整性,復熱方式可放入烤箱175度烘烤8分鐘或者放入油鍋中炸2-5分鐘即可。
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▲年菜A組的特色還包括搭配黃金鯧的泰式咖哩醬,使用黃咖哩粉與椰奶、泰式香料製作而成的黃咖哩醬,加入了蛋液有如蟹黃咖哩般的誘人可口,帶有一點為辣,若家裡有長輩或者小孩不吃辣的話,建議可以另外用容器裝,這樣還可以邊沾麵包或者白飯淋醬,冷藏解凍的泰式咖哩醬只要放進微波爐裡加熱1-3分鐘即可,也可以使用炒鍋煮滾喔!泰式咖哩醬很適合搭配海鮮,與黃金鯧也超搭的,魚肉細緻的黃金鯧沾上咖哩醬,好想來一碗白飯啊,香濃的咖哩滋味有一點微辣與椰奶的香,好有異國風。
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▲包裝珍品佛跳牆包含了二包高湯、二包食材包。
食材包:栗子、鴿蛋、小花菇、滷豬腳、炸小排去骨、帶皮雞腿肉丁、魚皮、干貝、芋頭、鮑魚。
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▲復熱方法:將高湯、食材包冷藏解凍退冰以後,可以放入蒸鍋或以小火加熱,丸子在這裡使用了小火加熱,只要煮沸就能吃
2019年菜早鳥優惠
▲另外一包材料包可以隨喜好要不要分開煮,這樣倒在容器裡,干貝、鮑魚、花菇、魚皮會在最上面,佛跳牆才氣派啊!長輩看了肯定也很開心。
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珍品佛跳牆 (年菜A組)
丸子很喜歡經典的珍品佛跳牆,有別於一般佛跳牆總給人一種油膩感,但我喜歡這個組合年菜,佛跳牆從湯頭看起來就沒有過多的油,喝起來也相當清爽不膩,炸排骨好入味、芋頭也超鬆軟的,每一種食材分別炸、滷、泡、蒸的製作,湯頭在使用老母雞高湯與蔬菜熬煮三小時,這就是佛跳牆美味的關鍵,一試就會愛上。
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▲蜜汁雙方的袋裝有三種配料包:麵皮、烤四方餅、蜜汁火腿
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▲復熱的方法也很簡單,將麵皮與蜜汁火腿用電鍋蒸熟即可,烤四方餅可以乾煎,丸子在烤魚的時候,利用烤魚完成後剩下的熱度將四方餅放入,可以讓四方餅更酥脆,也不會烤的過焦。
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蜜汁雙方 (年菜A組)
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▲蜜汁雙方是常見的江浙料理,甜甜的蜜汁火腿搭配上酥脆的四方餅夾在麵皮中,大人小孩都會喜歡,甜鹹的滋味一口接一口,也可以夾無錫排骨,別有一番滋味。
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冠軍八寶芋泥 (年菜A組)
八寶芋泥冷熱皆宜,冷藏解凍後以電鍋加熱15-20分鐘,熱熱的吃,芋泥更鬆軟。
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▲八寶芋泥的餡料超級豐富,中間還有紅豆泥夾餡,長輩說過年吃甜點,嘴巴甜甜,才會討人喜歡。芋泥好綿密,中間還有帶殼的紅豆非常飽滿軟綿,甜而不膩的滋味是中式甜點中最好的選擇不過了。
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這次的二組年菜組合,你最喜歡哪一款?中保無限+與復興空廚擁有多年研製冷凍年菜的經驗,嚴選食材重重把關,年菜更標榜不添加人工添加物,在製作完成後急速冷凍,只要輕鬆加熱,就能品嚐到與餐廳級同等美味的年菜。
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丸子比較喜歡B組合,只要加熱二道菜就好了,非常簡單又方便,想大口吃肉可以選擇年菜A組,另外也能單獨加購佛跳牆。
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中保無限+與復興空廚 2019食全十美年菜 早鳥優惠組合參考
螢幕快照 2018-11-29 下午10.57.48
【訂購方式與通路】 
▶實體門市 
1.中保無限+生活館大台北地區門市:https://www.livingplus.com.tw/map/branch_000  
2.復興航棧門市:http://www.tacs.com.tw/pages/門市資訊
▶網路通路 
1.中保電商平台-中保無限+: https://www.livingplus.com.tw 
2.復興空廚:https://www.tacs.com.tw/ 
※本文為合作,內容為真實心得分享。
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