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2018/11/07

【台北士林】天棧鍋物|天母小清新鍋物打卡送肉盤,食材新鮮自助吧無限暢飲


天棧鍋物是一家位於台北士林區天母北路上的涮涮鍋,經過半年大改造後,餐廳變得更明亮、用餐環境更舒適,食材與鍋底的品質依舊用心可見。
天棧鍋物|台北市士林區天母北路35號
天棧鍋物
 
天棧鍋物
天母的小巷子裡處處充滿驚喜,天棧鍋物比較靠近石牌捷運站,天母北路上有燦坤3C、全國電器、民生用品商店,天棧鍋物也在這條馬路上,改裝後白色的磚牆與小清新的招牌,簡單大方,經過門口也會不經意停下來,看一下這家漂亮的涮涮鍋店,鍋物店與這條馬路上的氛圍有一點不同。
天母美食天棧鍋物
一走進店內就看到乾淨的醬料區,半開放的用餐空間用醬料區與透明的窗戶區隔,有一點隱密性又沒有壓迫感,用餐空間又非常寬敞。
天母美食天棧鍋物
一個人來用餐也有吧台的高腳椅座位。
天母美食天棧鍋物
往內延伸的座位區,有沙發,椅子也非常好坐,白色的磚牆與淺色的木頭根本就是一家新型態的網美鍋物餐廳,舒服到不行。這裡不只好拍,食材新鮮、火鍋也好吃。

天母美食天棧鍋物
多人來用餐的話也有包廂或大的餐桌用餐區。
天母美食天棧鍋物

天母美食天棧鍋物
店內採用的是電磁爐,非常安全。
天母美食天棧鍋物
醬料區有沙茶、青蔥、洋蔥、蘿蔔末、芝麻醬、辣椒、醬油、白醋、香油、黑醋,可以隨個人的喜好取用。
醬料區也好乾淨喔!白色的醬料區檯面,下方有碟子和牙籤可以使用。
天母美食天棧鍋物
往餐廳的後方走,這一區是自助吧!有飲料、高湯、冰淇淋、甜品、咖啡,想喝什麼就拿什麼。
丸子只有喝冬瓜茶,甜而不膩很涼爽。
天母美食天棧鍋物
自助區也有提供小朋友的餐具、如果有需要兒童椅也有喔!
天母美食天棧鍋物
除了熱咖啡以外,當天的甜湯是綠豆湯、也有熱茶包。
天母美食天棧鍋物
先來看看菜單吧!從湯底開始,先選擇一種湯底,有基本的柴魚昆布湯、香菇昆布湯,另外需要加價的有泡菜、味噌、牛奶、麻辣、藥膳、番茄、壽喜燒、等等。
除了麻辣與壽喜燒湯底是另外熬製的以外,其他都是以柴魚昆布高湯或香菇昆布作為基底。
點餐方式:選湯底>附餐>主鍋
每一種主鍋會附一個菜盤、附餐、自助的冰淇淋、熱飲、甜點。不喜歡菜盤也可以更換肉盤、共鍋的相關規定,可以參考說明喔!
肉品的選擇有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等,想要肉多多的話,也有180g-480g的肉盤重量選擇。

天母美食天棧鍋物
除了肉多多的選擇以外也可以選擇海陸套餐或者雙人套餐,肉的分量也會有所不同。
天母美食天棧鍋物
點好餐點以後,廚房才開始準備鍋底,牛奶鍋是店內的招牌之一,真材實料,幾乎每桌的必點。店員會使用推車送到餐桌旁,非常安全。
天母美食天棧鍋物
豪華雙人套餐 NT1880
我們選的是雙人套餐,可以選二種180g指定肉品、綜合海鮮、二種鍋底、附餐、自助飲料甜點吧,超級豐盛!
天母美食天棧鍋物
藥膳養生鍋 (附小酒一杯) 另加 NT100
天母美食天棧鍋物
藥膳養生鍋是香菇昆布湯底加入中藥行搭配包與紅棗、枸杞、人蔘等等藥材,溫和不燥熱,想要好好補一下可以來一鍋,老闆挑選的藥膳養生包是中藥行最高檔的一種,涮肉片、煮海鮮也不需要另外再沾醬。
天母美食天棧鍋物
牛奶鍋 (+NT120)
牛奶鍋是昆布湯底加入牛奶與起司奶油玉米,還會附一壺牛奶湯底,如果覺得越煮越濃稠,也可以加自助區的昆布湯。
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菜盤
每一種鍋物都會搭配一個菜盤,菜盤的用料都不錯,除了有高麗菜、青江菜、各種季節蔬菜與菇類以外,還有豆腐、餃類、甜不辣、還有一個神好吃的龍蝦沙拉丸,一咬開可是會爆漿,鮮味十足。(不喜歡吃菜菜也可以換成肉盤)
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無骨牛小排 (套餐)
我們的雙人套餐可以自選二種肉品,肉片切的很厚喔!選用美國安格斯黑牛choice等級的肉品油脂豐富、肉質很軟嫩!涮養生鍋很適合的,更能品嚐到牛小排的肉香。
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翼板牛肉 (套餐)
肉盤搭配的肉片重量皆為180g,一個人吃相當足夠,在無骨牛小排與肋眼沙朗之下的翼板牛肉一點也不遜色,不帶筋油花分佈均勻,口感有一點咬勁,適合不愛太肥肉片的朋友們。

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豪華海鮮盤超級豐盛,來自東北角的魚貨只使用指定尺寸的海鮮、魚種、有明蝦、透抽、鮭魚、蛤蠣、小卷、鮑魚、花枝蝦仁漿、特別挑選的超大生蠔、蚵仔等等,超級大一盤,還附了一杯小酒,可以加在湯鍋中。
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除了鮑魚以外也有美國干貝二選一,超級大一盤的各種海鮮,也會依照季節去搭配。
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海鮮也很適合煮海鮮鍋,明蝦、蛤蠣、鮭魚煮海鮮都超級好吃。
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完整的套餐有肉盤、菜盤、一個主食可以選白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋等等,自助區有飲料、冰淇淋、甜湯、咖啡無限暢飲,還是吃不夠的話,偷偷說打卡有送60g肉盤(有三種肉片可以選)。
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煮鍋料之前先喝一口湯吧!藥膳養生湯頭不會太過厚重,溫和清甜,適合涮各種肉片。
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無骨牛小排超嫩啊!即使不沾醬,光是養生鍋的湯頭就足以讓肉質鮮美,油花分佈很漂亮,肉片夠厚吃起來就是滿足。
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各種新鮮蔬菜在藥膳養生鍋,越煮越入味。
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在自助區有二種昆布湯頭(柴魚昆布高湯、香菇昆布高湯),藥膳養生鍋的基底是香菇昆布高湯,高湯也可以自己加喔!
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最後還煮了一顆藥膳養生蛋,超棒的!一整個套餐除了滿足以外,營養滿分,精神百倍!
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牛奶湯鍋很清爽,不膩口,與柴魚昆布湯搭配之下,連不敢單喝牛奶的我也覺得好喝。
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涮肉片也是很可以,翼板牛不帶筋,油脂比較少,涮3-5秒就可以起鍋,與無骨牛小排口感不大相同,比較有咬勁,也是好吃。
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牛奶湯鍋也很適合煮各種蔬菜,完全不用沾醬。
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煮蔬菜也很可以,清脆不油膩,是丸子吃過的牛奶鍋中,少見一級棒的,推薦喜愛牛奶鍋的朋友可以來試試。
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煮鮭魚、蛤蠣,有別於一般的昆布湯鍋,完全不單調,有如升級版的高級義大利料理,奶油煮海鮮,蛤蠣煮一下就開了,肉質好飽滿,一定要試試。
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小卷也好好吃,丸子平常在家很少煮海鮮,來吃火鍋就特別愛點,店家挑選的海鮮絕對比自己在市場看很久,還不知如何下手,在涮涮鍋店怎麼煮都新鮮,沾蘿蔔泥醬油也好吃。
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超大隻的透抽,肉質好肥美,二個人吃起來超過癮的。
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龍蝦沙拉丸是菜盤中很好吃的火鍋料,龍蝦沙拉餡好濃,再來一份也沒問題!
海鮮盤建議都要下鍋煮,店家特別挑選的生蠔也超肥美的。
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牛奶鍋有另外附一壺牛奶高湯,吃到最後一口都是超級濃的牛奶高湯,如果覺得湯頭太濃稠也可以加自助區的柴魚昆布湯。
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最後再來煮明蝦。
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牛奶明蝦第一次這樣吃,吸飽飽了牛奶高湯的大明蝦,肉質有彈性,一整口塞到嘴巴裡,超幸福的滋味。
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還記得前面有花枝蝦仁漿嗎?丸子煮好後像花枝丸一樣大顆,除了花枝漿以外,還有整隻蝦仁在裡面,超彈牙的。
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豪華雙人套餐好料超多,原本以為肉盤份量看起來也還好,不過肉片很厚,也是肉多多的組合啊!
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重新整修的天棧鍋物環境完全多了一點小清新,美味不變!用起餐來心情也加分好多,下次聚餐就來這吧!
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店家資訊:天棧鍋物|FB
地址:台北市士林區天母北路35號
營業時間:11:30–15:00, 17:30–22:00
電話: 02-28741885
※本文為合作,內容為真實用餐心得分享!
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