SLIDE1

2018/10/30

【烏魚子食譜】烏魚伯豪華蜜蠟烏魚子|涼拌菜簡單上桌,草地狀元,非凡電視台推薦,佳節禮盒,台灣伴手禮


有人跟丸子一樣也愛吃烏魚子嗎?丸子的家裡是經營南北貨的雜貨店,烏魚子在家中很常見的乾貨,難得過年時節才會出現在年夜飯,是餐桌上最華麗的佳餚,當丸子收到烏魚伯的時候,還是第一次看到豪華蜜蠟烏魚子,一切開透亮的光澤,就讓我來好好介紹一下,要怎麼料理吧!
口福烏魚子-烏魚伯生活館雲林縣口湖鄉港東村北興街399-36號
1
 
口福烏魚子-烏魚伯生活館
隨著佳節的到來,送禮是非常大的難題,若收到蜜蠟烏魚子的黃金禮盒,大老闆肯定會開心,料理方法也不難,直接切開就能吃,搭配美酒或香檳的小酌時光,貴氣逼人。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
禮盒裡有食譜與食用方法,不少家庭主婦對烏魚子又愛又恨啊!在喜宴經常只吃一片,真不過癮!如果收到烏魚子裡和肯定會開心,該怎麼料理又是一大難題,隨禮盒附上了食譜也能參考,延伸想像空間。
22
丸子對豪華蜜蠟烏魚子有一點陌生,也是第一次看到,蜜蠟烏魚子的製作經過醃製、曝曬、塑形、送進無塵室殺菌低溫熟成20天後,在外層包裹上高溫的蜜蠟(蜂蠟)數十次,是地中海、希臘地區保存食物的一種方法,與蜂蠟的結合能散發出獨特的風味,更能第一時間將烏魚子密封保存,保持在最新鮮的狀況,更不會產生腥味,一切開更是超乎想像的水嫩,可以直接吃。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
要切蜜蠟烏魚子的時候請準備一把鋒刃的刀子,外層還蠻硬的,拆封以後就要儘快吃完,丸子拆開後第一天切與第五天的感覺不大相同,外層的封蠟經過拆封冷藏後水分會變乾,很容易會碎開,但不影響烏魚子的口感,建議一打開就直接吃完是最好的囉!
口福烏魚子-烏魚伯生活館
金黃透亮的烏魚子是最新鮮的,第一次切烏魚子竟然還有水分在烏魚子上,好比剛做好的烏魚子一樣新鮮,在這裡我建議要吃多少就切多少,如果一次切完,烏魚子上層的水分會漸漸乾掉,也就沒有剛切的時候這麼飽水透亮。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
豪華蜜蠟烏魚子剝開蜜蠟與薄膜就可以直接吃,有別於一般的在喜宴上常吃到的烏魚子,蜜蠟烏魚子的顏色不是黑金是黃金啊,顏色好透亮,一咬下去很軟,很濕潤、口齒很香,卻沒有任何腥味,直接吃可以配茶、紅酒、香檳,肯定招待客宴會上最有話題的台灣美食。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
食譜|烏魚子冷麵
材料:
1.韓式冷麵一份
2.小黃瓜1/3根
3.雞蛋一顆
4.水梨1/4顆
5.青蒜適量
6.番茄1/4顆
醬汁:冷麵調味包

口福烏魚子-烏魚伯生活館
烏魚子本身就很美味,清淡的料理更能顯出烏魚子的風味,夏天就來一點涼爽的料理吧!
這次就做了簡單的韓式冷麵,包裝裡就有料理湯包。你也可以使用烏龍麵、麵條,醬汁可以準備日式的昆布醬油製作冷麵。
步驟:將雞蛋煮熟、食材切片切絲備用即可。

<<烏魚子冷麵製作影片觀看:https://youtu.be/LdhHcLU5Jm0>>
口福烏魚子-烏魚伯生活館
第一次做韓式冷麵,方便又快速!只要下鍋煮三分鐘即可,起鍋後用流動的水沖洗黏液再泡入冰水中備用。
冷麵的湯汁加入冷水就能使用,淋在麵條上擺放上食材就完成了冷麵的製作,在這裡我加入了切片的烏魚子,也算是異國風的新菜囉!
口福烏魚子-烏魚伯生活館
烏魚子冷麵就完成囉!
口福烏魚子-烏魚伯生活館
蜜蠟烏魚子直接吃就很美味,在料理中能增加華麗感,炎炎夏日吃不下熱熱的食物,就來一碗奢華的烏魚子冷麵吧!在冷麵中加入烏魚子水嫩多汁也很適合搭配海鮮一起料裡,更能提升不同的風味。
11
既然烏魚子比較適合冷菜,就來做西班牙的Tapas吧!Tapas也是西班牙餐廳的前菜,在麵包放上臘腸、起司、海鮮就是很棒的前菜,也是派對上很華麗的開胃菜。
這次做了烏魚子蛋沙拉、奶油芥末子抹醬三明治、串串烏魚子三種料理,製作非常容易又簡單,提供給各位參考囉!
1.烏魚子黃金洋芋蛋沙拉
2.奶油芥末子抹醬
4
一般最常見的烏魚子吃法就是搭配一片蘋果、青蒜、蒜頭,蜜蠟烏魚子也很適合搭配奶油抹醬、沙拉、水果,自由度非常高,可以隨自己喜歡的食材運用。
其他前菜可參考之前食譜做法:焦糖奶油香料馬鈴薯 
口福烏魚子-烏魚伯生活館
食譜:烏魚子洋芋沙拉
食材:
1.水煮蛋二顆
2.洋芋半顆
3.美乃滋適量
4.胡椒粉少許
5.黑胡椒少許
步驟:將雞蛋煮熟搗碎加入煮熟的洋芋丁,撒上胡椒粉、黑胡椒粉攪拌均勻,加入適量美乃滋拌均勻即可。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
洋芋蛋沙拉放入冷藏30分鐘,淋上少許美乃滋放上切丁的烏魚子與切片的青蒜搭配,撒上乾燥的西洋芹就完成了烏魚子洋芋蛋沙拉,清爽的蛋沙拉與烏魚子相當搭配,可以稱作最華麗的黃金沙拉。

口福烏魚子-烏魚伯生活館
將洋芋蛋沙拉放在麵包上,再切一片烏魚子放在上面,又能變化出另一道開胃菜,自由度非常高,美觀又有飽足感。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
奶油芥末抹醬
你可以挑選自己喜歡的奶油,丸子喜歡鐵塔牌的奶油,風味很迷人,加上了芥末籽醬新的火花,比例是1:1,是法國麵包很適合的抹醬。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
奶油芥末子抹醬再搭配上一片烏魚子,好奢華的吃法,法國有魚子醬、日本有明太子、台灣有豪華蜜蠟烏魚子,這樣的搭配吃法絕對不輸給前兩者,如果你找不到芥末籽醬,也可以準備奶油抹醬簡單又方便。
10
串串烏魚子
串串烏魚子的自由度也相當高,在這裡丸子搭配了水梨、青蒜,你也可以選擇搭配奇異果、芒果、蘋果等等季節性的水果,大概就是軟軟或者水分偏高的水果比較適合,提供給大家參考囉!
9
烏魚子生菜三明治
在切片的法國麵包放上生菜、番茄、蘋果、切片的烏魚子,肯定是派對上最華麗的點心,這個也很好吃。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
來看看透亮的烏魚子是不是在發光,好難得的幸福時光,假日的早午餐覺得好享受。
口福烏魚子-烏魚伯生活館

口福烏魚子-烏魚伯生活館
我們正在享受華麗的烏魚子早午餐時,丸子的老公一直喊著要配大蒜,於是我又去切了大蒜給他,這才讓他好滿足,對於男生而言,青蒜、大蒜絕對是烏魚子最台味的組合。

口福烏魚子-烏魚伯生活館
你也喜歡丸子準備的烏魚子派對早午餐嗎?變身少女心的烏魚子一直是餐桌上最華麗的佳餚,可以搭配水果、麵包、熟食、湯品、伴美酒、在鮮奶油上放上了烏魚子也是很厲害的吃法,有機會一定要試試。
24
如何品嚐豪華蜜蠟烏魚子?
豪華蜜蠟烏魚子的配送採用冷凍宅配,食用前一天可以放入冷藏解凍,吃的時候從冷藏取出後切下適當的厚度,沒吃的部分需放回冰箱冷藏,切勿在放回冷凍反覆冷凍會退冰,拆封後的烏魚子就儘快吃完吧,才能保持最新鮮的狀態囉!
多吃烏魚子的好處?
烏魚子的營養價值非常高,是用烏魚(雌性)產的卵做成的食物,含有蛋白質和脂質,更含有鐵與鋅。
口福烏魚子-烏魚伯生活館
這次品嚐了豪華蜜蠟烏魚子完全顛覆了我過去對烏魚子的印象,丸子的爸爸喜歡將傳統的烏魚子泡過米酒或用高粱烤過、去除薄膜再切片吃,也能下油鍋煎的酥酥的,以往的烏魚子吃起來乾乾的很香脆,這次吃的蜜蠟烏魚子很細嫩又濕潤,不用料理就能直接品嚐,想送禮就選最不麻煩的,烏魚伯的口福烏魚子從2007年開始獲獎無數,更是雲林十大伴手禮,外銷的黃金伴手禮,絕對是送給尊貴的朋友最好的禮物。
-------------------------------------------
店家資訊:烏魚伯-口服國際漁產品有限公司
地址:雲林縣口湖鄉港東村北興街399-36號
官網:http://ec.koufu.com.tw/koufu/  
用LINE@訂購:https://line.me/R/ti/p/%40xzt0850w 
實體店面去逛逛:https://goo.gl/maps/qjmcyDsFuyL2 
-------------------------------------------
※本文為合作,內文為真實體驗心得分享
口福烏魚子-烏魚伯生活館

螢幕快照 2018-08-02 下午2.20.46

粉絲團

👉 Maruko與美食有個約會 分享:美食|旅遊|烹飪
更多相關食譜延伸閱讀:
韓式|烏魚子冷麵 
韓式|韓式辣炒豬肉 
韓式|韓式辣味炸雞配啤酒 
韓式|甜醬油炸雞

沒有留言:

張貼留言

Business

[recent]
// //]]>