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2018/08/06

【功夫豬私廚好麵|新北新店美食】家傳私房好麵創意手工麵食館,大坪林捷運站週邊


功夫豬私廚好麵是一家在新北市新店區大坪林捷運站附近的創意麵食館,不管在裝潢或者餐點上都有獨特的風味,餐點的價格稍微偏高,卻是一般麵館少見的特色乾拌麵、煟麵、牛肉麵的種類也非常的多,是一家被丸子收藏為來新店一定要來訪的店之一,就一起來看看功夫豬私廚的魅力吧!
功夫豬私廚好麵|新北市新店區二十張路30號
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功夫豬私廚好麵
功夫豬私廚在巷子裡,這一條巷子是單行道,鄰近以住宅區為主,靠近大馬路不遠,建議如果開車或者騎車來,先找好停車位再走進來,離大坪林捷運站約350公尺,離碧潭風景區也不遠,如果從門口經過,會不經意地想要看看功夫豬私廚幾眼,好奇地想讓人一探究竟。
功夫豬私廚好麵
丸子來的這天是週末傍晚近六點左右,店內早午坐滿了客人,店內座位不算多,環境還不錯。
功夫豬私廚好麵
往內延伸也有2-4人的座位。
刻意裸露的磚牆與舊木窗成為了店內裝飾的一角,文青又復古。

功夫豬私廚好麵
好不容易等了一下,才終於有位置。
來看看菜單吧,菜單上的種類主要以麵食為主,也有米飯、水餃、竟然還有割包、肉粽,另外店內還有甜點與手搖飲,很有趣的結合。
功夫豬私廚好麵
櫃檯前還有放在冷藏的滷味,想吃什麼告訴店員,店員夾了以後會再把滷菜加熱。
冰箱內還有泡菜類的涼拌開胃菜,用完餐離開的時候才看到。
功夫豬私廚好麵
自助區有餐具,有醬料、酸菜、辣椒,冷茶可以自取。
功夫豬私廚好麵
夾了一些酸菜、辣椒,繼續等待餐點中~
功夫豬私廚好麵
滷菜就看自己喜歡吃什麼?丸子來之前看到大豆乾的圖片非常吸引我,滷到每個豆干的細孔的很入味,一定要點一下。
加熱後的滷菜再淋上一些特製的醬汁,咸香夠味。

功夫豬私廚好麵
豬耳朵也蠻好吃的,特色度十足。
功夫豬私廚好麵
私房豬嫩骨乾拌麵 (細麵) NT165 
功夫豬私廚好麵
家傳特色乾拌麵系列的私房豬嫩骨乾拌麵是店內的人氣商品,如果不特別詢問,大概也不會知道乾拌麵裡加了青醬和大量的香菜,,趁著麵條還有熱度的時候,要儘快把麵條與醬料拌開。
功夫豬私廚好麵
豬肉帶有軟骨,滷過的豬嫩骨本身就有鹹味,與青醬的結合蠻特別的,說不上超級好吃,本身愛青醬的我,覺得有特色,麵條可以選擇細麵或者加價換購手工麵,在這裡我選了細麵,底下就完全沒湯汁,需要花一點力氣攪拌,味道還可以拉!

功夫豬私廚好麵
麻辣蒜香牛肉(+手工麵) NT200
功夫豬私廚好麵
牛肉麵的分量很足,使用的是牛腱肉,只能選牛筋或者牛肉麵,就沒有半筋半肉的牛肉麵,放了一塊油條,再撒上了花椒顆粒,還淋上了一特製的醬,也是需要攪拌一下再吃。
功夫豬私廚好麵
麻辣牛肉麵的湯頭我很喜歡,很濃又很香,微辣香麻卻不嗆辣,搭上店內特製的酸菜一整個風味會更提升,手工麵帶有弧度,會吸附湯汁,蠻有咬勁的,也是非常有特色的麻辣牛肉麵。
功夫豬私廚好麵
來之前看到粉絲團的活動,就換了一碗甜點,黑糖芋泥豆花的糖漿非常黏稠,芋泥很綿密,甜甜的晚餐收尾,冰冰涼涼的。
功夫豬私廚好麵
離開時,約晚上七點多左右,整個店外都是等候用餐的客人,還好有提早來,功夫豬私廚好麵的生意非常好,餐點也非常有特色,服務稍微急促了一些,但還算周到,若想嘗試看看不同的私房麵,下次來到碧潭附近,想要找一家舒適的晚餐,就可以來這裡嚐嚐不同的私房麵。
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店家資訊:功夫豬私廚好麵
地址:新北市新店區二十張路30號
營業時間:11:00–15:00, 17:00–21:00
電話: 02-29114495
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