壹零手工蛋餅在新北永和的民治街市場中，難得假日早起當然不能放過來吃早餐，壹零手工蛋餅從每天早上六點營業到中午十二點，晚來就吃不到了拉，正在我還在猶豫要點什麼的時候，老闆很認真地問我要點二份嗎？丸子回答沒錯喔！時間大概是週六的早上十一點半左右，在我後面來的客人買到了最後一份，而我們則是當天的倒數二、三名客人，有沒有這麼幸運，吃蛋餅的時候有無限的感動。
壹零手工蛋餅在永和民治街市場的巷子裡，從市場進來的話大概只能用走路的，如果騎車建議繞一下路比較好，離捷運站有一點距離，最近的捷運站是永安市場。
店內環境還蠻舒服的，地中海的設計，不過只有電風扇可以吹拉！也因為我們是最後二組客人，才有機會拍一下空景，丸子剛來到店裡的時候，根本就沒有空桌。
座位區靠製作區很近，多少有油煙味，大概就跟早餐店差不多，熱呼呼又悶悶的。只見老闆手桿著麵糰準備下鍋煎，在鐵板台前的老闆可是更辛苦。
這裡只有蛋餅拉！招牌肯定是高麗菜，一進門口的時候看店家放了一大盆炒過的高麗菜放在台前，讓我口水直流。
加料區有各種配料，想要怎樣的組合就自己決定。
手感的蛋餅皮還蠻厚的，表層煎的酥酥的，還能咬著麵香，我選了起司、火腿、豬排肉片，很貪心的組合，豬排蠻厚的，醃過的肉排吃起來很香，火腿的存在感就比較低，不過起司味道還蠻濃的喔，要趁熱吃，喜歡吃辣的朋友一定要選一下加辣，辣椒裡面有炒過的小魚乾，辣度120%，非常過癮。
高麗菜蛋餅超正點，高麗菜本身有鹹味，脆脆的蔬菜配上起司、燻雞肉，燻雞肉切得比較細碎，每一口都能吃到，也因為如此很容易就會掉出來，不失美味。
別小看這家手工蛋餅可是分量十足，吃完二份蛋餅的我們好飽，本來還想去吃一碗冰，可惜已經沒有胃可以裝，壹零手工蛋餅的餅皮比較厚，與粉漿製作的蛋餅有一些不同，比較像是蔥油餅的做法，卻沒有蔥油餅那麼油膩，是會讓丸子想念的味道，當天遇到的工作人員是年輕人，年輕真好，有活力有幹勁，只賣蛋餅就是專業，下次如果有機會來到永和民治街附近一定要來試試高麗菜蛋餅。
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店家資訊：壹零手工蛋餅
地址：新北市永和區民治街54號
電話：0966-818352
營業時間：6:00-12:00(無休)
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