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2018/02/11

【名古屋美食】SOREIKE精香園|隱身在大樓裡的質感燒肉黑毛和牛套餐肉片大到烤網都放不下


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在名古屋車站櫻通口前有一家精香園燒肉店主打炙燒極品牛肋眼,肉片大到烤網都放不下,肋眼的油花在燒烤中逼出了油脂一分鐘就可以上桌,沾上蛋汁整口塞滿嘴巴的滿足感讓人銷魂,這次跟著旅行酒吧來到精香園,這是一家供應日本黑毛和牛的燒肉老店,在日本的燒肉店或居酒屋通常是醃過醬的肉品,在這裡可以吃到原味的黑毛和牛、飛驒牛只要經過燒烤後,沾上海鹽更能吃到日本和牛的美味,更適合搭配紅酒。
SOREIKE精香園|愛知県名古屋市中村区名駅四丁目4番31号 マルケイビル2階
來到名古屋車站櫻通口前最壯觀的建築就是JR 中央塔又稱為雙塔,在車站對面的巷子裡也有不少餐廳,過一條馬路不到五分鐘就可以抵達精香園。
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往巷子裡走就可以看到精香園的招牌,除了樓梯以外也有電梯可以前往二樓的餐廳。
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精香園是一家40人的燒肉老店,即使在大樓內也能創造出日式風情的門面。木製的和風建築,牆面鋪上了石磚會突然忘了自己在大樓中。

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入口處有紅酒櫃,這裡供應的燒肉以原味牛為主,搭配紅酒最好,不過店長說外國觀光客還是喜歡點日本酒。
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用餐區有吧台的座位、小型包廂、開放的座位區。
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日本當地人喜歡吧台的座位,上吸式的排煙設備也非常貼心。
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小型的包廂可以座2-6人,不想被打擾還可把木門關上,很適合怕吵或者很吵的客人。
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也有開放的座位區,就是有些人不喜歡侷限一個空間中就最適合這種位置。
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也有和式包廂,適合多人或者小型的聚會。
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黒毛和牛贅沢コース (4人份) 8,500円/人(税込)  
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我們四個人來到店裡,被眼前這逼人的牛肉給吸引,看到牛肉的油花讓人眼睛發亮口水直流,說到日本和牛還細分為黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角四種,和牛是日本有經過認證牛隻的統稱,尤其以黑毛和牛的產量最高,經常能吃到的也就是黑毛和牛。
我們點的黒毛和牛贅沢コース 8,500円/人,套餐中有前菜、小品、沙拉、三種肉品、海鮮、牛內臟、拌飯、甜點,贅沢指的是最豪華的套餐極品組合。

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本日的前菜盛合
前菜的組合是牛肚拼盤,沒有厚重的調味,口感還蠻清爽的。
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精香園自慢的キムチ盛合せ (泡菜拼盤)
套餐搭配的小品是自製的泡菜,清脆的黃瓜,水分很多吃起來很涼爽,泡菜不會太辛辣,在日本吃到的泡菜和韓國很不一樣,比較清脆、偏甜也比較不辣。
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有機野菜たっぷりのチャプチェ 
韓式冬粉拌上麻油加入了蔬菜、肉絲,是一道涼爽的小菜!
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韓式拌飯
套餐有搭配一種米飯,有ピビンバ、クッパ、カルビクッパ
(韓式拌飯、泡飯、辣湯飯)幾種選擇,我們選了韓式拌飯,在米飯上鋪上蔬菜、牛肉,若想吃辣的話,也有辣醬可以加在拌飯上,米飯可以添加一些飽足感,很貼心的組合。
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それいけ精香園サラダ
自製的韓風雜菜是生菜沙拉拌上了有麻油香氣的油醋醬,最上面放了脆脆的海苔片與芝麻,可以搭配著烤肉一起吃,酸酸甜甜的醬汁,一口牛肉一口蔬菜。
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特選。上タン塩 (鹽味牛舌) 套餐/4人
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切片的牛舌有一點厚度,燒烤的時間不需要太久,烤好以後可以擠上一些萊姆汁,脆脆的口感很容易咬,大口放入嘴中,滿足~
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黒毛和牛特選サーロイン (紐約客) 套餐/4人
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サーロイン是紐約客的部位,サーロイン的油花超漂亮的,也只有日本和牛的油花能夠如此迷人。
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這家燒肉需要自己烤,店員跟我們說肉品的好壞占四成、烤的功夫占了六成,想要吃幾分熟就自己決定。
燒烤好的肉品可以沾上一些海鹽更能帶出牛肉的甜味,サーロイン是比較有咬勁的部位,入口咀嚼時油花與肉汁的香會瀰漫在整個口腔中,好吃到會讓人想尖叫。

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黑毛和牛·特選ヒレ (菲力) 套餐/4人

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ヒレ的部位是菲力,是牛肉中最嫩的部位,這個油花與切法,讓我當下看不出是菲力,厚燒的ヒレ將表面烤的焦焦的,再放入盤子中稍微靜置一下,輕輕一咬就能咬斷,牛肉好軟好好吃,此時真的已經沒有其他形容詞,附上的沾醬都試試,醬油沒有想像中那麼鹹,更不會搶了牛肉的氣味,我更愛沾海鹽多一些,牛肉的中間肉色紅潤,比起紐約客油花沒那麼多,在牛肉上的表面還是可以看到油脂的分佈,是我最喜歡的TOP1,此時若能搭配一杯紅酒一定很棒。
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另外也有供應現磨的山葵,把山葵放在牛肉,牛肉的風味突然變清爽,還蠻讓我驚訝的。
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上塩ミノ 套餐/4人
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外表看起來很像雞肉的ミノ,其實是牛的胃,也就是牛肚。ミノ是牛的第一個胃,吃起來脆脆的帶有一點彈性,越咬越香,塩漬的牛肚本身就帶有一點鹹味,即使不沾醬風味也不錯。
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炙り極みリブロース (炙燒極品牛肋眼) 套餐/4人
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這個部位是肋眼,燒烤時一整片牛肉會占滿烤網,大到烤網都放不下,也是最吸睛的熱門商品,肋眼淋上了壽喜燒醬,燒烤的油花超級逼人,烤的時候更會冒出火焰,眼前的畫面讓人讚嘆,哇哇哇這樣。
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這塊牛肉實在很難駕馭,店員幫我們燒烤肋眼牛肉時冒上來的火焰需要快速的翻面燒烤,不到一分鐘的時間就烤好了。
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超級大片的肋眼放入嘴中一定超級滿足,還是要稍微剪一下比較好好入口,附上了一顆雞蛋,將雞蛋稍微攪拌一下,是沾著蛋汁的吃法。醬燒肋眼的油脂非常多也非常香,滑嫩的口感在嘴中,一整個香味爆發出來帶有一點焦香,是幾款肉品中層次最豐富的。
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海鮮焼き(海老・帆立・イカ)
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烤肉其實不難,最難的就是烤海鮮,超難駕馭的蝦子很容易烤焦,扇貝的醬汁燒乾了又怕還沒熟。
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幸好一切都在掌控中,幾款海鮮都很新鮮,有彈性,即使不沾醬也鮮美,我們烤的技術不好,扇貝還是好吃,蝦肉也很飽滿。
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套餐組合餐後還有甜點。
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更多套餐組合,在精香園5000/人就能吃到飛驒牛套餐,也有英文菜單可以參考。另外點套餐還有飲料暢飲的90分鐘優惠,飲品的選擇超級多。
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單點的黑毛和牛在菜單上都有介紹,若想要每一種都試試看,套餐是不錯的選擇。
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這裡不只有牛肉,也有豬肉、雞肉、海鮮等等的燒烤可以選擇。
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點套餐折合台幣不到500圓就可以暢飲日本酒、燒酒、清酒、梅酒、沙瓦、純梅酒、生啤酒、也有無酒精的茶、碳酸飲品,這個價格有感動到。(未成年請勿飲酒、喝酒不開車)
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上一次來名古屋吃的是飛驒牛,這次是黑毛和牛。在這個套餐中最大的滿足就是滿滿的各種和牛部位,讓你能吃的很滿足,也搭配了蔬菜、小品、米飯,非常豐富,在日本知名的三大和牛是神戶牛、松坂牛、近江牛以外,想在日本吃到和牛不一定要去關西,如果你到了名古屋旅遊,也是可以品嚐一頓豪華的黑毛和牛套餐平均一個人約台幣2300左右就能滿足了,對於喜愛日本和牛或美食的人而言,旅行的時候一定要小小的奢侈一下,絕對會留下很棒的記憶,返回台灣後就會開始想念~

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店家資訊:それいけ精香園 | 名古屋駅
地址:愛知県名古屋市中村区名駅 4-4-31 マルケイビル 2F
營業時間:17:00-0:00(週日至23:00)
交通:名古屋站櫻通口徒步5分鐘
官網:http://www.soreikeseikouen.com/ 
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